Comment démarrer une entreprise hôtelière: un plan d'affaires, des conseils utiles
L'hôtellerie est récemment devenuede plus en plus en demande. Avec le développement du tourisme, la demande d'hôtels augmente rapidement, en particulier dans les grandes villes. L'organisation de cette entreprise est assez coûteuse. Bien que cela dépende en grande partie du format de l'institution elle-même et de la politique de prix de la région dans laquelle elle sera ouverte. La question principale pour un entrepreneur débutant: comment démarrer une entreprise hôtelière et comment réussir dans ce métier?
Plan d'affaires
Un cas réussi commence toujours par la planification. Le plan d'affaires de l'hôtel devrait contenir toutes les principales étapes de l'ouverture de la future entreprise. Tout d'abord, lors de la planification de toute entreprise, vous devez effectuer une analyse de marché, identifier la demande des clients, les prix des concurrents et la compétitivité. Faire l'analyse de marketing peut être un spécialiste du marketing moyennant des frais.
En outre, le plan d'affaires de l'hôtel doit contenirdescription du projet lui-même, c'est-à-dire ses buts et objectifs, ses produits et services. Ici, il est nécessaire de déterminer le format de l'institution, le public cible, l'emplacement, le personnel et l'équipement.
En fin de compte, un plan financier devrait être établi,faire des calculs, désigner la quantité de capital de départ. Dans certains cas, les fonds personnels ne sont pas suffisants pour ouvrir une entreprise, vous devez donc réfléchir soigneusement aux sources de financement.
En fait, des exigences claires pour le plan d'affairesnon, et l'entrepreneur le fait exclusivement pour lui-même. Continuer à agir conformément aux objectifs visés. Alors, où commencer une entreprise hôtelière? Bien sûr, avec la planification, et d'autres conseils et astuces pour les débutants.
Format de l'hôtel
Si nous parlons de la façon de démarrer un hôtelaffaires, il est plus sage de commencer avec un petit format. Cela aidera à évaluer leurs capacités. Si l'hôtel est en demande, les investissements dans un court laps de temps seront payants, et vous pouvez penser à l'expansion et au développement de l'entreprise.
Quel format d'hôtel choisir?
- Auberge pour 7 ou 10 chambres.
- Hôtel jusqu'à 25 chambres.
- Petit hôtel à 50 chambres.
En outre, il est nécessaire de déterminer les services etpolitique de prix du futur hôtel. À bien des égards, vous devez agir en fonction de la demande des clients. Dans certaines villes, la plupart des invités, par exemple, les étudiants, dans ce cas, il est plus opportun d'ouvrir une classe économique en hôtel. Dans les villes de villégiature seront en demande des chambres confortables et confortables à un coût moyen. Dans les grandes villes et les centres régionaux, les hôtels de classe affaires sont en demande.
Recherche de chambre
C'est un point clé de l'hôtellerie,cela dépend directement du nombre d'invités. Choisissez une chambre, en fonction de nombreux facteurs, par exemple, dans les grandes villes et les centres régionaux, il est plus opportun d'ouvrir un hôtel ou un hôtel dans le centre ou à proximité des sites historiques. Dans les villes de villégiature, le logement est plus cher et plus en demande près d'une zone de loisirs. En passant, le tourisme et l'hôtellerie sont deux concepts interconnectés. Dans la localité où il y a toujours un grand nombre d'invités, avoir un hôtel est rentable et économiquement faisable, mais son format n'a pas beaucoup d'importance.
Immédiatement, il est intéressant de noter que pour prendre une chambre dansle loyer n'est pas rentable. Si le contrat implique la location d'un bâtiment avec un achat ultérieur, alors vous pouvez y penser. Mais l'option la plus idéale est de construire un bâtiment à partir de zéro sur un projet individuel, mais il s'agit d'un long processus qui prendra de nombreuses années. Ou vous pouvez acheter une pièce finie d'au moins 300 mètres carrés. m, et le reconstruire.
Design
Chaque entreprise de l'hôtellerie,indépendamment du prix et de l'emplacement, attire l'attention des clients principalement avec la conception des chambres et le bâtiment lui-même. Si l'hôtel est destiné aux clients avec un budget limité, alors les chambres seront peut-être moins fonctionnelles et confortables, mais les meubles et les objets d'intérieur doivent nécessairement être neufs.
Le style à l'intérieur n'a pas d'importance. La chose la plus importante est que tous les meubles et objets d'intérieur s'harmonisent harmonieusement et créent une composition unique. Les styles les plus populaires pour les chambres d'hôtel sont classiques, minimalistes, néoclassiques. Tout aussi important est que les meubles et la technologie sont nouveaux et de haute qualité. En général, la pièce doit être conforme aux réglementations sanitaires et d'incendie.
Les services
La première et la plus importante chose pour un hôtel est la propreté etla sécurité. Chaque organisateur doit fournir à ses clients le nettoyage quotidien, le linge de lit et les serviettes propres. Et cela ne dépend pas du prix de l'hébergement. Dans les hôtels les plus chers, les clients peuvent bénéficier d'un petit-déjeuner, d'une connexion Internet, de la télévision par câble ou d'autres services. Sur le territoire de l'hôtel, il doit y avoir une blanchisserie ou un accord sur la prestation de services d'une organisation tierce.
Point non moins important, qui dans l'obligationcommander les affaires de l'hôtel exige - c'est la sécurité des invités. Il est nécessaire de conclure un accord avec une société de sécurité, d'installer un système d'alarme incendie, un plan d'évacuation. Il est également souhaitable d'avoir un parking pratique.
Le personnel
La gestion de l'hôtellerie devrait être confiéeun professionnel qui peut rationnellement utiliser des ressources matérielles, informationnelles et professionnelles. S'il n'y a pas d'expérience dans ce domaine, il est préférable d'embaucher un gestionnaire expérimenté et plusieurs administrateurs.
À bien des égards, le nombre d'employésDe l'échelle de l'hôtel, si elle est petite, l'administrateur, par exemple, peut également s'engager dans des réservations, et la femme de chambre pour travailler à temps partiel dans la blanchisserie.
Plan financier
Une fois les principaux problèmes résolus,calculer le coût de l'organisation de l'entreprise. Même un petit hôtel coûtera au moins 15 millions de roubles (c'est dans une petite ville). À Moscou et à Saint-Pétersbourg, le coût peut atteindre 200 millions de roubles.
Comment démarrer une entreprise hôtelière est nécessaire, c'est donc avec l'allocation du budget pour l'organisation de l'entreprise. Pour calculer le financement suit selon le schéma suivant:
- 50% du budget total ira à la construction ou à l'achat du bâtiment;
- 25% - pour la reconstruction et le réaménagement des locaux;
- 15% - pour la réparation, l'achat de meubles et d'équipement;
- 10% - pour les autres dépenses et salaires du personnel.
Lors de la planification de l'activité hôtelière, vous devez considérer qu'il ne sera rentable qu'après 5-12 ans. Et le revenu dépend de nombreux facteurs, tels que la concurrence et la saisonnalité.
Malgré le fait que l'activité hôtelière estévénement assez coûteux, ces dernières années, l'hôtel est devenu seulement plus. Ce qui dit qu'être propriétaire de votre hôtel est rentable et prometteur. Cependant, le succès dépend du niveau de service à la clientèle et des prix des services. En passant, n'oubliez pas la campagne de publicité et d'autres événements pour attirer le public.