Soupe pour les enfants. Menu pour enfants: soupe pour les plus jeunes

Les grands-mères déplorent obstinément que les jeunes parents ne le fassent pasils veulent nourrir le bébé avec des aliments «normaux», car celui-ci est émacié et a besoin de toute urgence d'une côtelette frite au beurre et d'une soupe au bouillon de viande. Si cette histoire parle de vous, nous nous empressons de la rassurer: vous faites tout correctement, en préparant un repas séparé pour vos miettes. Contrairement à la croyance populaire, il est extrêmement déconseillé aux jeunes enfants de manger des aliments à partir d’une table «adulte» commune. L'estomac de miettes n'est pas formé à la fin - il ne peut tout simplement pas faire face à la nourriture lourde. Il y aura divers problèmes, des troubles dans le tractus gastro-intestinal de l'enfant. Néanmoins, le régime alimentaire du bébé doit être complet et riche en nutriments. Nous vous proposons des plats simples et rapides à préparer, savoureux et sains pour les enfants. Nous portons à votre attention les recettes de soupes pour enfants à partir de six mois.

La première soupe pour bébé: quand entrer dans le régime?

Dans la cuisine russe, les premiers plats liquides -Un composant intégral et important de l'alimentation. Presque personne d'entre nous n'a entendu dire par les mères et les grands-mères que "la soupe est bonne pour l'estomac". Est-ce vraiment une question discutable et discutable, car dans de nombreux pays du monde, les gens n'utilisent pas du tout de soupe ou très rarement. De plus, les premiers plats contiennent moins de nutriments et constituent plutôt un plat «réchauffement» de l'appétit.

D'une manière ou d'une autre, mais la soupe est enfantine, sans aucun doute un plat important et nécessaire. Quand puis-je essayer une soupe chaude? Les recommandations des pédiatres sur cette question sont les suivantes:

Des soupes peuvent être ajoutées au régime aprèsl'enfant a commencé à se familiariser avec les légumes bouillis, c'est-à-dire entre 7 et 8 mois. À cet âge, l'enfant peut proposer des premiers cours de légumes. Il est nécessaire de commencer à utiliser le nombre minimum de variétés de légumes dans la recette, en ajoutant progressivement de nouveaux ingrédients. Au premier stade, la purée de légumes fera l'affaire. Ils sont facilement absorbés par l'estomac immature. De plus, la consistance de ce produit est sans danger pour l’enfant, car elle ne contient pas de morceaux pouvant s’étouffer. Mais à partir de 10 mois, au contraire, il faut laisser de petits morceaux de légumes bouillis pour que le bébé puisse apprendre à mastiquer.
Les pédiatres recommandent aux enfants de proposer aux enfants une soupe au lait et des plats contenant des céréales, des pâtes et des produits à base de poisson au moins un an.
Mais au sujet des soupes à la viande des opinions mitigées. Certains disent des avantages des viandes maigres et des protéines qu'ils contiennent, d'autres soutiennent que ces aliments sont trop lourds pour un enfant. Dans tous les cas, il est recommandé de choisir des viandes maigres: poulet, veau, lapin ou dinde.
La soupe pour enfants n'est pas le sel recommandé. Les médecins discutent de la nécessité d'ajouter du sel à l'alimentation de l'enfant. Le choix appartient aux parents.
Les verts sont considérés comme un trésor de vitamines et d’autres nutriments. Mais ce produit peut être proposé aux enfants au plus tôt un an et demi.

Soupe de légumes

Le menu des enfants doit inclure des légumesles soupes. Ils sont facilement absorbés, améliorent le péristaltisme intestinal en raison de la teneur élevée en fibres. Faire cuire une telle soupe n'est rien de plus facile. Pour ce faire, vous devez d’abord préparer une variété de légumes. Selon l'âge et les préférences du bébé, ainsi que selon la saison, les composants de cette soupe peuvent être: pommes de terre, carottes, chou-fleur, brocoli, betteraves, courgettes ou potiron. Choisissez de goûter. Pour les enfants de plus d'un an, vous pouvez ajouter toutes les céréales ou les petites nouilles à ce plat, mais aussi remplir de lait, ajouter des feuilles de légumes hachées.

Comment cuisiner?

Pelez et hachez tous les légumes sélectionnés,puis mettez dans une casserole d'eau bouillante. Faire bouillir jusqu'à cuisson. Si le plat est supposé être destiné à un enfant de moins de 8 mois, les légumes déjà préparés ainsi que le bouillon peuvent être fouettés dans un mélangeur ou écrasés à la fourchette.

Velouté

Le velouté pour enfants est différent des autres typespremier cours avec une consistance épaisse. Lors de la préparation, il est également important de prendre en compte l'âge de l'enfant. Pour les plus petits, une soupe de légumes convient, pour les plus âgés, vous pouvez offrir un plat dans un bouillon de viande avec l'ajout de divers ingrédients intéressants.

Recette

Comment faire cuire la soupe pour les enfants:

Pour préparer la soupe, préparez les légumes: pommes de terre, carottes, potiron, courgettes. Faire bouillir dans de l'eau bouillante ou du bouillon de viande (pour les enfants plus âgés).
Versez le liquide dans un plat séparé (nous en avons encore besoin).
Mettez les légumes bouillis, et si vous le souhaitez, et la viande (poulet, veau, dinde) dans un mélangeur. Ajoutez une partie de la décoction de légumes restante. Battre jusqu'à consistance lisse.
Remettez la purée de légumes obtenue dans la casserole. Ajoutez du lait au goût et faites bouillir un peu.
Facultativement, vous pouvez ajouter des croûtons cuits à l'avance (dans la soupe qu'ils ramollissent) ou saupoudrer d'herbes.

Oreille pour bébé

La soupe des enfants peut être cuite dans du bouillon de poisson. Les enfants poissons doivent choisir des espèces faibles en gras, comme le merlu, la sandre, la perche. Pour préparer une soupe pour bébé, vous devez nettoyer le composant principal - le poisson, le verser à l’eau froide et le faire bouillir à feu doux. Dans le même bouillon immédiatement après l’eau bouillante, ajoutez les épices, coupez-les en gros morceaux: carottes, oignons, légumes verts. Lorsque vous retirez la mousse, faites bouillir jusqu'à ce que le poisson soit prêt.

Une fois que le poisson a bouilli, filtrez le bouillon. Et mettez le feu à nouveau. Ajouter les pommes de terre en dés. Déjà fait bouillir les carottes, les oignons et les herbes, battre avec un mélangeur ou se rappeler bien avec une fourchette. Une fois les pommes de terre prêtes, ajoutez la purée obtenue au bouillon et déplacez soigneusement le tout.

Le menu des enfants doit contenir des produits à base de poisson et doit être donné au moins une fois par semaine, car ils contiennent les substances essentielles nécessaires à la santé et à la croissance complète des miettes.

Soupe aux boulettes de viande

Beaucoup d'enfants aiment la soupe aux boulettes de viandeaux bébés. Les boulettes de viande peuvent être du poulet, du canard ou du bœuf. Pour leur préparation, vous devez broyer la viande sélectionnée dans le hachoir à viande deux fois. Dans la farce résultante, vous devez ajouter un œuf cru (une moitié et l'autre moitié devra être ajouté directement à la soupe) et de la farine. Former les boulettes de viande. Les boules doivent être faciles à former et ne pas s'effriter, pour être de petite taille.

Dans l'eau bouillante, jeter les boulettes de viande résultanteset cuire jusqu'à la moitié cuite. Pendant ce temps, préparez les légumes: épluchez et hachez les carottes, les pommes de terre et les poivrons. Ajouter au bouillon bouillant. Placez les petites nouilles dans la casserole. Juste avant d'être prêt, versez la soupe, en remuant la soupe avec une fourchette, la moitié restante de l'oeuf cru.

Dans cette soupe, vous pouvez ajouter du lait, du fromage râpé, des herbes, des craquelins.

Servir des repas pour les enfants

Servir des repas pour les enfants est un art entier,nécessitant de la fantaisie. Le bébé appréciera une soupe pour bébé bien servie et il la mangera volontiers. Les soupes pour enfants de l'année peuvent être décorées, par exemple, comme suit:

le dessin peut être fait de mousse de lait fouettée;
en utilisant des pochoirs pour aliments, la soupe peut être décorée avec des images de légumes verts hachés, de crème sure et de fromage râpé;
les légumes ou le fromage peuvent être coupés en astérisques, triangles et autres formes;
Il est préférable de choisir une forme inhabituelle pour les pâtes: arcs, bagues, coquillages.

Il n’est pas si difficile de préparer une soupe pour un enfantmais il est important de traiter le processus avec âme, amour et fantaisie. Les recettes de soupes pour enfants peuvent être personnalisées, tout en tenant compte des caractéristiques d'âge et des besoins de l'enfant. Il est recommandé de changer l'apparence du premier plat tous les jours. Mais de nouveaux composants doivent être introduits progressivement, en suivant la réaction du bébé au produit. Bon appétit bébé!