Buses de confiserie pour décorer les gâteaux, les petits gâteaux et les muffins

Chacun d'entre nous dans l'enfance ont été fascinés par les roses multicoloreset des monogrammes de protéines et de la crème d'huile sur les gâteaux de vacances. Il semblait que c'était le travail d'un vrai artiste. En partie, c'est vrai, car pour décorer le gâteau, il faut du talent et de l'inspiration. Cependant, il n'est pas difficile de le faire, ayant un sac de confiserie spécial et une variété de buses de confiserie. Aujourd'hui, ils peuvent être achetés dans n'importe quel grand magasin économique ou un magasin de vaisselle, et il y a des produits très simples, et il y en a des professionnels. Ils sont unis par une chose - les deux exigent un peu de pratique et une main pleine.

Pour ne pas se perdre dans toute la diversité, considérons les principaux paramètres.

Types et matériaux

Toutes les buses disponibles à la vente peuvent être conditionnellementdivisé en amateur et professionnel. Les premiers sont assez bon marché, sont vendus dans tous les magasins, généralement avec un sac réutilisable, et leur nombre est limité à 3-5 espèces de base. Ils sont également souvent faits de plastique. Ce n'est pas cher, mais il est bon de se rappeler que même le plastique alimentaire est moins préférable en termes d'avantages pour le corps. En outre, le plastique peut être coloré à partir d'une crème très brillante, et le motif de ces produits est trop inexpressif, et le résultat peut être déplorable.

Attachements professionnels de confiseriesont fabriqués, en règle générale, à partir de métal - de l'acier inoxydable alimentaire, ce qui les rend durables et plus sûrs. Ils sont chers, une chose peut coûter plus cher qu'un ensemble en plastique. Cependant, seulement avec de tels produits vous obtiendrez un résultat prévisible. En outre, les buses professionnelles sont souvent vendues par set dans une valise spéciale, et le nombre de pièces peut dépasser 50.

Dimensions

Toutes les buses pour le sac de confiserie ont un différenttaille, c'est le diamètre du trou pour la crème. Le volume du futur modèle et l'épaisseur de la ligne en dépendent. Toutes les tailles d'accessoires professionnels sont marquées avec des chiffres et des lettres latines (S, M, L) ou la taille du trou en millimètres leur est indiquée. Cependant, le marquage peut différer légèrement d'un fabricant à l'autre.

Petit et mince sont bons à faire de petitesmotifs sur le gâteau, écrire des mots, ils sont parfaits pour le glaçage et pain d'épices de décoration. Avec l'aide d'une buse à glacer moyenne capable d'un geste pour décorer un petit gâteau ou muffins, et un grand conçu pour les fleurs en vrac et des vagues, des gâteaux de décoration chic, ainsi que pour le test otsazhivaniya.

A usage domestique, les buses de confiserie de taille moyenne (taille 1M, ou 13-14 mm) sont les plus demandées, et il est également souhaitable d'en avoir au moins une petite et une grande.

Buses rondes

Ces accessoires sont très polyvalents et conviennent à presque tout. En vente, il est possible de rencontrer jusqu'à 20 sortes de ces produits.

Le plus petit, taille 1 ou 1S, donne un minceligne indispensable pour faire face avec le glaçage et la peinture en dentelle pain d'épices. Ils peuvent aussi faire des accents dans la peinture de gâteau (fils suspendus, points, motifs de dentelle) et en chiffres de détail (dessin et personnes museaux d'animaux).

Buses rondes de confiserie pour crème avant5 numéros conviennent pour créer des inscriptions et des monogrammes. Il y a aussi des cônes minces avec une pointe très longue - ils sont pratiques pour farcir des muffins, des capcasks, des beignets et des gâteaux.

Buses rondes de taille moyenne (par exemple, 2A,ou 14 mm) sont utilisés pour décorer les croquettes et planter les macaronis, et les très gros sont idéaux pour la crème pâtissière (éclairs et profiteroles) ou la pâte protéinée (meringue ou gâteau de Kiev).

Buses de différentes formes

Les embouts de confiserie figurés de base:

• Une étoile ouverte Les tailles les plus couramment utilisées sont de 5 à 18 mm. Un plus grand diamètre est adapté pour un bouchon de capkake, un plus petit est pour décorer un gâteau, et ils peuvent également placer de la meringue ou des guimauves.

• Étoile fermée Son contour est plus prononcé et volumineux, ce qui est populaire dans la décoration des capes. Une petite buse est idéale pour décorer les côtés du gâteau.

• Français De telles buses pour un sac de confiserie diffèrent de la surface nervurée peu profonde précédente de la figure.

• Une fleur Les buses viennent avec un centre, c'est-à-dire un cavalier métallique entre les pétales. Conçu pour planter une crème qui imite une vraie fleur. Il y a des buses et sans un milieu, ce qui est pratique dans le soin.

• Bandes Les buses sous la forme de bandes sont de taille et de texture différentes - de lisse à nervurée. Conçu pour décorer les bordures, créer des bandes lisses et onduler.

Fabricants

Le plus célèbre fabricant de confiserieappâts peut être appelé l'entreprise américaine Wilton, dans son assortiment d'une centaine de produits différents de la plus haute qualité. Ce sont les buses les plus abordables dans notre marché et à un prix, et les offres dans les magasins pour les confiseurs - les prix sont d'environ 250 roubles chacun.

Un grand choix d'accessoires de la marque coréenne Ateco. Le coût de leurs produits est d'environ 200 roubles chacun. Des accessoires plus chers sont produits par la marque anglaise PME, ses produits peuvent être reconnus par gravure sur métal. Le coût est de 350 roubles par unité.

Comme pour les producteurs nationaux, il est possible de mettre en évidence les buses de confiserie "Tulip". Cet atelier produit des objets volumineux (jusqu'à 23 mm) avec son propre design floral.

Parmi les pièces jointes non professionnelles les plus accessibles, vous ne pouvez nommer que l'ensemble "Drommar" d'IKEA.