Assistant cuisinier - film acétate
Quelles vacances de notre temps passe sans gâteauou capkey? Les professionnels culinaires créent de véritables chefs-d'œuvre. Parfois, vous ne comprenez pas comment un miracle similaire vient d'une pâte ou de chocolat. Pour que le motif de cuisson ait l'air original, son image tridimensionnelle a été créée, les cuisiniers utilisent dans leur entreprise des films d'acétate. Sur la façon de l'utiliser, parlons dans l'article.
Comment utiliser un film d'acétate?
Sûrement ces femmes qui s'intéressent àsont friands de cuisson, sur l'étagère dans la cuisine placard est un film d'acétate. Il permet de donner à tel ou tel produit une forme complexe, de travailler avec le chocolat, de faire un beau dessin volumétrique. Beaucoup de gens posent des questions sur sa sécurité. Il est sûr de dire que le produit n'affecte pas votre santé. Il n'y a pas de substances nocives qui, en interagissant avec les ingrédients, pourraient en quelque sorte les déranger ou changer le goût. Le film peut être utilisé dans les cuisines professionnelles et à la maison. Le mécanisme d'utilisation est assez simple. Le coût du produit dépend des paramètres. Par exemple, le prix de la bande sera plus cher. Une feuille de film standard (60x40 cm) peut être acheté pour 30 roubles.
Créer une forme tridimensionnelle de chocolat
Le film d'acétate aide à faire des formes en trois dimensions. D'abord, vous devez faire fondre le chocolat noir. À l'aide d'une spatule ou d'une brosse spéciale, appliquez une fine couche sur la surface du film, faites le motif désiré et placez-le dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié. Cela ne prendra pas plus de 10 minutes. Après cela, le film doit être soigneusement retiré et la figure pour décorer la confiserie.
Un chef-d'œuvre à la maison
Le film d'acétate pour le gâteau est utilisé assezexperts culinaires souvent expérimentés. Mais vous pouvez travailler avec ça à la maison. Voici une recette étape par étape. Il vous montrera comment décorer les pâtisseries:
- Utilisez soigneusement un pochoir pour appliquer une image sur le film. Les colorants alimentaires conviennent à ces fins.
- Laissez l'image sécher complètement.
- Remplissez une fine couche de chocolat blanc.
- Nous utilisons une spatule.
- Nous le mettons dans le réfrigérateur pour congélation.
- Gâteau le gâteau d'ornement résultant.
- Retirez délicatement le film.
- Les points sont faits avec un couteau chaud.
Récemment, très populaire est l'acétatefilm. Comment remplacer le produit? Ce problème inquiète beaucoup de femmes au foyer. Les experts leur conseillent de ne pas expérimenter. Après tout, le carton mince, le parchemin peut exfolier et ne pas garder la forme d'un chiffre de chocolat ou de cuisson.
