Comment faire cuire shish kebab de porc

Sûrement chacun d'entre nous, indépendamment du sexe, même siune fois dans ma vie, j'ai essayé de faire cuire le porc barbecue. Bien sûr, tout le monde n'a pas réussi, parce que tout n'est pas aussi facile qu'il n'y paraît à première vue. Dans certains pays, le Caucase, par exemple, en Arménie, la préparation de ce plat est similaire à une sorte d'art. Comment cuisiner shish kebab de porc? Comment faire mariner la viande que vous voulez et vous pouvez le garder comme une chaîne sur des brochettes, mettre sur le feu quand, à quelle fréquence tourner et en fin de compte, de savoir si oui ou non la viande est prête à apprendre - toutes ces questions que cet article va répondre.

Il semble que les hommes caucasiens du berceausavoir cuisiner correctement shish kebab de porc. Et même si une femme répète exactement toutes les actions, la viande ne s'avère pas aussi juteuse et savoureuse que les représentants du sexe fort. Quel est leur secret?

Tout d'abord, la chose la plus importante dans cette affaire est le choix de la viande. Afin de comprendre comment bien préparer shish kebab de porc, vous devez prendre un cou. Dans ce cas, le plat se révélera juteux, délicat et savoureux. Et si vous prenez un jambon, c'est dur et sec. En outre, les experts choisissent un produit qui n'a jamais été congelé. Trouver la bonne viande, coupée en carrés de 5 et d'une longueur de 10 centimètres.

La prochaine étape est pour ceux qui veulent savoir commentcuire un shish kebab de porc, devrait devenir une marinade, qui est un mélange d'oignons, d'épices et de liquides. Le dernier composant détermine le goût du futur plat. Donc, vous devez prendre de l'émail, de l'argile ou de la verrerie, y mettre de la viande crue et la faire mariner. Voici quelques exemples de la façon de le faire.

La marinade principale, qui est utilisée par le bonLa moitié des amateurs de shish kebab est composée d'huile végétale, d'herbes séchées et épicées, de moutarde de Dijon et de vinaigre. Dans la marinade au lait aigre, ajouter le yaourt, l'ail, les clous de girofle, la cardamome et la cannelle. Les amateurs de l'aigu aimeront la marinade du yogourt, du poivre de Cayenne et du jus de lime (peut être remplacé par du citron). Marinade de soja, qui est préparé à partir d'un mélange spécial de cinq herbes chinoises, sauce soja et ail a peu de fans. Mais la marinade russe est populaire, elle est faite de kvas, d'oignons et de miel. La marinade au citron est la plus intéressante. Il est nécessaire de combiner le jus de citron, le zeste de citron, l'huile d'olive, l'origan et la menthe fraîche. Il convient de noter que ce type de décapage, avec le soja, rend même la viande très dure savoureuse, douce et juteuse.

Alors, on fait mariner la viande et on la met dansréfrigérateur. Il est conseillé de le faire 2-3 jours avant de préparer le shish kebab au porc. Ensuite, vous devez prendre soin du bois. Il est préférable de prendre les branches de bouleau, de citron vert ou de cerise. Ensuite, mettez-les sur le brasier les uns sur les autres. Nous enchaînons la viande sur des brochettes, de sorte que l'on ait au maximum 5 pièces. Nous mettons du feu au bois et le portons aux charbons. Ce n'est qu'après que nous mettons la viande sur le brasier et la retournons tout le temps, en faisant parfois des incisions. Une demi-heure plus tard, vous pourrez déguster une viande délicieuse et juteuse.

En plus de la façon de cuisiner shish kebab dele porc, il faut noter que les pommes de terre cuites avec de la viande en feu ne sont pas moins délicieuses. Vous avez juste besoin de prendre une petite pomme de terre et de l'enfiler sur une brochette. Si vous pouvez faire de petits carrés avec un couteau sur toutes les pommes de terre, comme pour délimiter les lignes horizontalement et verticalement, vous obtiendrez une grenade après la cuisson. Cela surprendra non seulement vos invités, mais aussi les enfants. Si cette méthode semble trop longue, après la cuisson de la viande, mettez une pomme de terre dans le coin et laissez cuire 10 à 20 minutes.

Un autre attribut à ce shish kebab estLavash arménien. Prendre une feuille entière, se répand au fond de la casserole, où la viande sera enlevée. Un autre pain pita est recouvert de viande et place le couvercle sur une casserole.

Avant de servir la brochette sur la table, n'oubliez pas de la saupoudrer d'herbes fraîches et d'oignons hachés.

Une fois que tout est terminé, vous pouvez inviter en toute sécurité des invités à la table. Bon appétit!