Une recette simple pour le vin de raisin

Qu'est-ce qu'un vrai repas fait maison? C'est une nuit familiale bruyante, des gens proches, des amis et des connaissances, une abondance de plats, de plaisir et d'hospitalité. Une telle fête est toujours enveloppée dans un brouillard spécial de joie et de confort à la maison. Mais quel genre de fête passe sans une savoureuse tarte et un vin parfumé sur une recette exclusive? Peut-être, dans chaque famille il y a un livret précieux contenant des moyens spéciaux de préparer des plats et des boissons. La recette pour le vin de raisin est l'entrée la plus populaire dans de telles collections. Après tout, le produit final s'avère plus fort et plus saturé que la boisson achetée. Oui, et vous saurez exactement quels produits font partie du vin. Il ne contient pas de colorants chimiques et de conservateurs.

Le processus de transformation des baies sucrées en noblesLa boisson n'est pas si difficile si vous l'approchez avec un certain ensemble de connaissances. La recette pour faire du vin fait maison à partir de raisins exige l'observation exacte des proportions et une liste d'ingrédients. Tous les ingrédients doivent être frais et de haute qualité. Ensuite, le résultat plaira à tous les bouquet de baies incroyablement riches.

Tous les raisins récoltés, surtout, sont nécessairessoigneusement trier, enlever les rameaux et les feuilles. Assurez-vous de jeter toutes les baies impropres. Un raisin malade ou gâté peut rendre le vin acide et insipide. Ne soyez pas surpris, mais vous n'avez pas besoin de laver les baies très soigneusement. Mettez-les simplement dans un récipient profond, puis écrasez-les d'une manière commode pour vous. La recette pour faire du vin de le raisin ne nécessite pas la présence dans la cuisine d'un équipement professionnel spécial. Donc, il est possible de faire avec des moyens improvisés.

La masse résultante doit être strictement homogène. Le récipient avec la pulpe et le jus est doucement recouvert de gaze, plié en plusieurs couches. Le tissu doit être dense, ne pas laisser passer la lumière, mais il n'interfère pas avec la libre circulation de l'air. Ceci est nécessaire pour la fermentation active. Laissez les baies pendant quelques jours. Dès que les bulles commencent à apparaître et la saveur aigre caractéristique, à travers la même gaze, pressez soigneusement le jus dans un autre récipient avec un cou. Recette pour le vin de raisins conseille de ne pas remplir la bouteille complètement, mais seulement trois quarts. En même temps, le réservoir lui-même doit être propre et sec, et le cou étroit.

Faire la soi-disant glissade d'eau. Dans un bouchon qui ferme hermétiquement la bouteille, percez le trou et insérez le tube. Abaissez son autre extrémité dans un récipient d'eau. Faites attention à ce que le tube soit suffisamment souple et flexible pour ne pas se froisser et ne pas couper la sortie de gaz. En conséquence, le contrôle de la fermentation sera très simple. Dès qu'il y a des bulles caractéristiques dans le pot avec de l'eau, le processus a commencé.

Une bonne recette pour le vin de raisin est un mustcontient des recommandations concernant la température de l'environnement. Il devrait être dans la gamme de 18 à 22 degrés (Celsius). Sinon, la boisson peut se détériorer et devenir désagréable au goût. Le nombre exact de jours de fermentation ne peut pas être dit. Le processus dépend d'un grand nombre de facteurs: température ambiante, cépage, illumination. Cependant, il y a un signe certain que la boisson sera bientôt prête. Si les bulles ont commencé à apparaître rarement, alors le vin peut être considéré comme presque mûr.

Pour boire de l'alcool, il devrait êtreséparé du précipité. Poussez le tube plus profondément dans la bouteille, de sorte que son extrémité n'atteigne tout simplement pas la chair des baies. Tirez le liquide hors de la bouche pour le laisser couler. De cette façon, séparez le vin de la boue et versez-le dans une autre bouteille. Faire une glissade d'eau et mettre le récipient dans un endroit frais et sombre. Là, le vin devrait être infusé pour deux autres semaines. En conséquence, le liquide devrait devenir transparent, et un léger précipité se forme sur le fond de la bouteille. Après cela, la boisson peut être versé sur de petits contenants et bouché hermétiquement.

Comme vous pouvez le voir, cette recette pour le vin de raisin n'est pasvous demandera beaucoup d'efforts et d'argent. Le produit fini s'avère être une forteresse faible (environ 7 degrés). Mais maintenant tout repas à la maison sera décoré avec une boisson noble de sa propre production, que les invités apprécieront certainement.