Détails sur comment faire du "Calvados" à la maison en utilisant des pommes
Comment faire "Calvados" à la maisonseul un nombre limité de personnes est au courant. Mais aujourd'hui, nous avons décidé de partager cette information avec tout le monde. Il est à noter que "Calvados" est une boisson alcoolisée assez forte (environ 40%), qui est le berceau de la Normandie. Pour le créer, différentes variétés de pommes sont utilisées, et parfois un petit nombre de poires mûres. Dans notre pays, le "Calvados" est appelé brandy ou vodka aux fruits, mais il est produit par fermentation prolongée du moût de pomme.
Comment faire "Calvados" à la maison: recette pas à pas
Composants pour la boisson:
- pommes rouges douces - 1,4 kg;
- les pommes acides sont vertes - 600 g;
- Vodka any - 1 l;
- eau propre et normale - verre plein;
- sucre sablé - verre à facettes;
- vanilline - ½ tasse.
Traitement des fruits
Avant de faire "Calvados" à la maisonconditions, vous devriez bien traiter les pommes aigres-douces. Il convient de noter spécialement qu'un tel produit doit être acheté sous forme solide auprès des jardiniers. Après tout, les fruits stockés deviennent très mous, gâtés et ont une surface cireuse. Ainsi, toutes les pommes doivent être lavées, débarrassées des graines et des éléments rigides, puis coupées en petits cubes.
Le processus de formation
Comprendre comment faire "Calvados" à la maisonconditions, il faut se rappeler qu'une telle boisson nécessite une longue fermentation. Pour ce faire, prenez un pot de trois litres, lavez-le bien et stérilisez-le avec un vaporisateur ou une cuisinière à gaz. Plus loin dans la verrerie, il est nécessaire de déposer des couches de pommes préalablement déchiquetées (uniquement sur les épaules), en versant du sucre vanillé entre elles. Après cela, les fruits doivent être versés avec de la vodka ordinaire. Dans cette composition, le pot rempli doit être recouvert d’une gaze dense et placé dans un endroit chaud et sombre pendant exactement 14 jours. Pendant la fermentation, la masse doit être secouée plusieurs fois par jour.
Traitement thermique
Comment faire du Calvados seul, avecen utilisant des produits simples et abordables? Pour ce faire, l'infusion de fruits doit être introduite dans une grande casserole à travers une gaze multicouche, puis mise à feu très doux. Pendant que le liquide bout dans un récipient séparé, il est nécessaire de souder le sirop à partir d'eau ordinaire et de sucre granulé. Ensuite, le liquide sucré doit être soigneusement versé dans le mélange de fruits et continuer à le faire bouillir pendant un quart d'heure.
La dernière étape de la préparation
Passé ce délai, la casserole avecla boisson doit être refroidie à l'air, puis versée dans des bouteilles sèches et bien bouchée. Dans cet état, il est recommandé de conserver le “Calvados” dans un endroit sombre, où la température de l'air ne dépasse pas 17 degrés.
Comment présenter un verre
Vous savez maintenant comment faire du Calvados à partir depommes à la maison. Il convient de noter qu'il peut non seulement être utilisé comme boisson fortifiée, mais également à base de cocktails alcoolisés qui décoreront et diversifieront toute célébration.
