La polenta est un plat à base de farine de maïs ou de farine

Polenta - c'est des gruaux de maïs ou de la farine,Brassé avec de l'eau et cuit d'une manière spéciale. En Moldavie, un plat similaire est appelé "hominy" et y ajoute de la crème ou du fromage. En Italie, la polenta est ce qui est servi avec une variété de sauces. Ils lui donnent un goût plus riche.

Polenta aux sauces

Tout d'abord, préparer une bouillie de un litre et demi d'eau etquatre cents grammes de semoule de maïs. Il est cuit pendant environ 45 minutes, il doit être constamment agité avant d'absorber toute la quantité d'eau. Mettez la polenta dans le bac et nivelez-le - cela doit être fait avant qu'il ne se raidisse. Ensuite, il peut être coupé en tranches soignées. Sauce au poivre: faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez une gousse d'ail, chauffez-la, puis jetez-la. Jetez les feuilles du basilic et faites de même avec elles. Dans l'huile préparée faire frire le poivre bulgare haché pendant cinq minutes, versez dans une poêle à frire trois cuillères à soupe de lait, de poivre et de sel. Porter à ébullition. Éteignez-le et refroidissez-le avec un mélangeur. Pour la sauce aubergine, éplucher une aubergine, saler, presser.

Puis faites revenir dans l'huile avec la sauge et l'ail. Ensuite, ainsi que pour la sauce au poivre, ajouter le lait, faire bouillir, refroidir et broyer dans un mélangeur. Polenta congelée coupée en carrés, frire dans l'huile. Servir avec deux sauces.

Polenta de maïs dans le style tunisien

Céréales et cocottes, cuites à partir de cette céréale,vous devez manger seulement quand vous avez chaud. Dans un état chaud, ils n'aimeront pas beaucoup. Et ils peuvent même vous inculquer une aversion pour le maïs. Si c'est arrivé, vous devez cuisiner un de ces plats délicieux, dans lequel la polenta est si bonne. Des photos de magazines culinaires, brillants et colorés, peuvent induire à une variété d'expériences dans la cuisine. Par exemple, cuire hominych de maïs avec du fromage et de la sauce tomate en Tunisie.

Faites la sauce en premier. Hacher l'oignon, le céleri pétiolé et l'ail.

Faites-les revenir dans du beurre. Attendez que l'ail devienne un peu brun. Ensuite, mettez dans une poêle à frire de calmar cru (environ trois cents grammes), coupé avec de longues bandes. Après trois minutes, faites le feu plus fort, ajoutez quatre tomates coupées en dés et un verre de vin blanc. Attendez que la masse bout à nouveau, réduisez le feu et laissez mijoter pendant trente minutes. Ajouter une cuillère à café de sucre, de sel et de pois verts. Quinze minutes de plus pour tourmenter un petit feu. Ajoutez ensuite du thym ou des herbes provençales. Calamar, si désiré, peut être remplacé par de la viande de lapin ou de poulet, filet de poisson, crevettes décortiquées. Seuls ces derniers doivent être mis dans la sauce beaucoup plus tard, car ils atteindront rapidement le prêt.

Parallèlement à ces actions devraient être préparéespolenta. Cela signifie que dans l'eau bouillante (trois verres), vous devez verser un verre de céréales de maïs, remuer et cuire pendant dix minutes. Ajouter une demi-tasse de fromage finement râpé. Vous pouvez frire, feta, suluguni ou Adyghe. Remuer, verser les légumes verts et cuire encore trente minutes. Servir sur une grande assiette avec la sauce en haut et en bas de la polenta. Ce plat doit nécessairement être chaud.