Comment faire de la crème glacée? Conseils et recettes

Glace - un délice universel, favoripresque chaque personne de la petite enfance. Par conséquent, chaque femme au foyer s'intéresse à la fabrication de la crème glacée. En fait, un dessert aussi délicieux peut être cuit à la maison, en utilisant des produits simples: fruits frais, confitures maison et autres charges naturelles.

Comment faire de la glace? Quelques moments techniques

En règle générale, pour la préparation de la crème glacéedu lait ou de la crème est utilisé, ainsi que d'autres ingrédients qui donnent un goût au plat. Vous devez d'abord réchauffer tous les ingrédients, puis les mélanger avec un mélangeur, puis les mettre au congélateur. C'est une option plus simple et moins coûteuse.

En revanche, la crème glacée cuite avecÀ l'aide d'un mélangeur, il gèle de manière inégale, de sorte que des morceaux de glace peuvent se former à l'intérieur. Ce dessert est plus délicieux, si vous le faites cuire à l'aide d'un congélateur. Ce dispositif spécial est conçu pour mélanger et geler uniformément le mélange. Par conséquent, si vous faites cuire de la crème glacée en permanence, cet appareil deviendra un assistant indispensable.

Cuisson de glace au chocolat avec de la glace

La crème glacée avec un goût de chocolat est un favori incontesté chez les enfants. Par conséquent, votre attention est offerte une délicieuse recette avec les ingrédients suivants:

• 500 g de crème (33% de matières grasses);
• 5 jaunes;
• 100 g de chocolat au lait (ou noir);
• 8 g de sucre vanillé;
• 90 g de sucre ordinaire.

Alors, comment fabrique-t-on des glaces au chocolat? Vous devez d'abord réchauffer la crème autant que possible à feu doux, mais jamais bouillir. Pendant ce temps, fouetter les jaunes de sucre. Maintenant, ajoutez lentement la crème chaude aux jaunes et fouettez-les pendant une minute. Le mélange résultant allume un petit feu et cuit jusqu'à ce qu'il épaississe de temps en temps en remuant. Faites fondre le chocolat, ajoutez-le à la crème et mélangez. Retirer le mélange du feu, attendre le refroidissement et remplir la sorbetière.

Comment faire des glaces à partir de fraises fraîches?

La crème glacée aux fruits est un dessert merveilleux, qui sera un ajout réussi à la table en été. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 2 tasses de baies fraîches;
• 250 g de lait;
• 250 g de crème;
• 100 g de sucre;
• 3 jaunes

Mélangez d'abord les baies avec 50 g de sucre et mettezdans le frigo. Pendant que la fraise est accompagnée de jus, prenez un plat séparé et mélangez-le avec un mélangeur à lait, des jaunes d’œufs et du sucre. Le mélange résultant doit être chauffé à feu doux, en remuant constamment (vous ne pouvez pas le porter à ébullition). Le sucre devrait se dissoudre complètement. Maintenant, retirez la sauce du feu, ajoutez-y le jus de fraises, remuez et attendez qu'il refroidisse complètement. Après cela, mettez le mélange dans des récipients et laissez-le au congélateur pendant 3-4 heures. Servir avec des baies.

Maintenant tu sais comment faire de la glace chez toiconditions En fait, il s’agit d’un vaste champ d’expériences. Après la cuisson, vous pouvez utiliser divers ingrédients et charges - baies fraîches, tranches de fruits, jus, confitures et confitures, noix, raisins secs et autres fruits secs. Et si le dessert n'est pas pour les enfants, alors dans le plat, vous pouvez ajouter en toute sécurité un peu de liqueur, par exemple "Amaretto".

Soit dit en passant, la crème glacée en calories dépend de ses constituants, de sorte que vous pouvez même faire cuire délicatesse délicieux régime.