Cuisine scandinave: nous préparons une soupe norvégienne

La cuisine norvégienne est célèbre pour ses soupes de poissongoût impeccable et un cuisinier satisfaisant. Le plat le plus populaire est, bien sûr, la soupe norvégienne à la crème et au saumon. Une telle soupe peut être servie comme une table de fête, et l'utiliser dans votre menu quotidien. Et ce qui plaira agréablement à n'importe quelle maîtresse, c'est un minimum de temps passé à préparer cette délicieuse nourriture.

La cuisine scandinave est toujours si poissoneuse

Ancêtres scandinaves préparé la nourriture de ceuxdes composants trouvés dans sa péninsule nord: viande, poisson de mer, légumes et produits laitiers. Vous pouvez rechercher des centaines de recettes, mais elles seront toutes similaires dans leur composition. Un trait distinctif de la cuisine scandinave de l'Europe est la teneur en matières grasses et la teneur en calories des aliments cuits. Après tout, dans les pays du nord, il faut se réchauffer rapidement et conserver l'énergie le plus longtemps possible. Tous les plats classiques de la Norvège, du Danemark, de l'Islande sont très satisfaisants et naturels.

Le poisson est la reine de tous les plats traditionnels. Ils le servent sous différentes formes: cuit à la vapeur, bouilli, fumé et frit. Un saumon utilisation, la truite, le saumon, le hareng, la morue, le maquereau de préférence dans les soupes et bouillons, et gâteaux plats. la soupe au saumon norvégien domine dans la cuisine scandinave, et il y a une grande variété de recettes. Préparer un tel chef-d'œuvre à la maison ne vous donnera pas beaucoup de problèmes, mais le plaisir sera reçu - plus que suffisant!

Soupe norvégienne au saumon et crème

Une telle soupe peut être cuisinée avec n'importe quel poisson de mer: Saumon, truite, saumon, morue. Aujourd'hui, dans la recette, nous utiliserons du saumon. En raison du fait que l'un des ingrédients est la crème, la teneur en calories de la soupe augmente, mais en même temps sa satiété. Afin d'être prêt à préparer un plat nordique, les ingrédients suivants seront requis:

• 400 g de filet de saumon,
• 3-4 tomates,
• 3-4 pommes de terre,
• 1 oignon,
• 1 carotte,
• 1/2 litre de crème 20%,
• 1,25 litres d'eau,
• sel, poivre, beurre et aneth.

Une recette pas à pas pour les plats de saumon

Ainsi, les composants nécessaires sont disponibles. Puis suit le processus fascinant de la cuisson de la soupe norvégienne.

1. Légumes épluchés: pommes de terre coupées en cubes, carrés d'oignon, carottes peuvent être broyées sur une râpe.
2. Cuisson des tomates: pour enlever la peau sur le dessus, vous devez faire une coupe en forme de croix, puis le produit doit être arrosé avec de l'eau bouillante. Clair. Couper en cubes, comme les pommes de terre.
3. Poisson: après avoir lavé les filets, coupez-les en morceaux de taille moyenne (plus gros que les pommes de terre).
4. Casserole: réchauffer, verser le fond de l'huile végétale, faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque le mélange est grillé, ajouter les tomates, réduire la chaleur. Nous remuons.
5. Soupe verser de l'eau pour la future soupe norvégienne, porter à ébullition avec tous les produits dans la casserole, et après cela la pomme de terre entre en jeu. Sel, poivre ajouter au goût (si nécessaire). Couvrir la soupe avec un couvercle et laisser cuire à feu moyen pendant pas plus de 10 minutes. Quand le moment sera venu, la crème sera utilisée.

Lorsque tous les ingrédients de la soupe sont cuits,la casserole peut être retirée du feu. Puis, comme ornement, ajouter l'aneth finement moulu. Pour rendre la soupe plus riche, il faut la laisser languir sous le couvercle pendant environ une demi-heure.

Soupe

Ceci est une autre recette pour la soupe norvégienne avec de la crème. Contrairement à la soupe classique, ici nous allons utiliser du poisson entier et un ensemble de fruits de mer. Préparer les produits suivants:

• 1,4 kg de saumon,
• fruits de mer (200 g de crevettes, 250 g de moules),
• 3-4 tomates,
• 3-4 pommes de terre,
• 1 oignon,
• 1 carotte,
• 250 g de fromage fondu,
• 150 g de crème,
• sel, poivre, huile végétale.

Une recette pas à pas pour les plats de saumon et de fruits de mer

Lorsque l'épicerie est assemblée, passez directement à la préparation de la soupe norvégienne:

1. Fruits de mer soigneusement lavés, sel et frire sur le fond de la poêle pendant 5 minutes. Ajouter la crème et pendant 10 minutes tous ensemble ragoût.
2. Des pommes de terre pelées et coupées en dés sont ajoutées aux fruits de mer et à la crème.
3. Les carottes, les oignons et les tomates sont frits séparément pourpoêle à frire avec du beurre, du sel et du poivre. Les tomates sont démarrées après la torréfaction préliminaire des carottes et des oignons jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Puisque les tomates donnent beaucoup de jus, leur torréfaction avec d'autres ingrédients est impossible. Les tomates sont soumises à un blanchiment préalable pour la douceur du goût du plat.
4. Filet de poisson coupé en cubes et frire dans une poêle avec le reste des légumes, pas plus de 5 minutes.
5. Poisson: il est nécessaire de le séparer avant de le charger dans la poêle (queue, tête et crête). Ce sont ces parties de l'habitant des mers qui donneront au bouillon de la soupe norvégienne une richesse.
6. Dans une casserole aux fruits de mer, ajoutez de l'eau, des morceaux de poisson préparés et des légumes frits.
7. Le fromage à la crème doit être haché finement sur une râpe humide (pour ne pas coller) et envoyé à la poêle pour le reste des ingrédients.

Il est nécessaire de remuer la soupe de temps en temps et de surveiller l'état de préparation de ses constituants. Lorsque tout est cuit, la tête, l'épine dorsale et la queue du poisson peuvent être enlevés. Verser partiellement dans des assiettes et décorer avec des légumes verts.

Profitez de la cuisine la plus septentrionale et la meilleure au poisson du monde!