Gâteau aux cerises

Le gâteau aux cerises est l'un de ces desserts, que les invités aimeront certainement sur la table de fête. Si vous décidez de le cuisiner, utilisez les recettes suivantes.

Gâteau aux cerises

Préparer la pâte pour le gâteau: battre séparément 4 jaunes et 4 écureuils avec 60 g de sucre, puis mélanger et ajouter 10 g d'amidon et 50 g de farine. Mettez la pâte résultante dans un moule et mettez-la dans le four. Prêt à refroidir le gâteau et le couper en 2 parties.

Préparer la crème: fouetter avec un mixeur 100 g de crème avec 50 g de sucre, en ajoutant progressivement 200 g de fromage blanc.

Préparer le remplissage: 350 g de cerises pour enlever l'os, mettre dans une casserole. Verser le cognac 10 g, ajouter un peu d'eau et 40 g de sucre, porter à ébullition, puis cuire minutes 5. Faire tremper et se dissoudre dans un bain d'eau de 20 g de gélatine, ajouter le mélange de cerise, et puis laisser refroidir.

Lubrifier le gâteau inférieur avec de la crème et couvrir avec le dessus. Gâteau enveloppé dans du papier épais pour obtenir un côté élevé, et versez dans la gelée de cerise, après quoi le mettre dans le réfrigérateur. Le papier est ensuite retiré et mettre le gâteau sur le plat.

Gâteau aux cerises avec du fromage cottage et de la crème de cerise

Préparation de biscuit. Mélanger 3 jaunes d'oeuf avec 100 g de sucre, la vanille et une pincée de sel. Ajouter 100 g de farine, tamisée avec 10 g de poudre à biscuits, puis 5 protéines fouettées. Remuer jusqu'à homogénéité. Lubrifier le beurre avec une crème, verser la pâte et cuire. Refroidir et couper la croûte supérieure. Feuille la forme pour le gâteau, mettre le biscuit sur le fond et le remplir avec imprégnation (80 g de liqueur mélangée avec 100 g d'eau).

Crémant. Dans de l'eau tiède, tremper 25 g de gélatine, chauffer pour dissoudre, puis laisser refroidir. Battre 500 g de crème, en ajoutant progressivement de la gélatine à la formation de mousse.

Préparation de la crème de lait caillé. Essuyer 300 grammes de fromage cottage à travers un tamis. Mélanger avec 70 g de sucre en poudre, 50 g de liqueur et la moitié de crème fouettée. Mixer mélanger tous les ingrédients et mettre un biscuit.

Préparation de crème de cerise. Ouvrez le pot de cerises en conserve sans graines, les accrocher sur une passoire, égoutter le jus et presser quelques baies. Coupez-les, mélangez avec la deuxième partie de crème fouettée, 30 g de sucre en poudre et 50 g de cognac. Mettez la deuxième couche sur la crème de lait caillé. Pour mettre une heure dans un réfrigérateur.

Préparation de la gelée de cerise. Faire bouillir le jus de cerise, laissé des cerises en conserve, refroidir un peu et ajouter 15 g de gélatine. Une fois le jus complètement refroidi, versez-le sur la crème de cerise et retirez-le pendant plusieurs heures au réfrigérateur. Décorez le gâteau aux cerises avec de la crème fouettée, mettez un plat et servez à la table.

Gâteau "Cherry Hill"

Mélanger 200 g de crème sure, 40 g de sucre, une pincée de selet 200 g de margarine ramollie. Le mélange résultant est haché avec un couteau, puis pétrir et mettre pendant 2 heures dans le réfrigérateur. Cerise couverte de sucre, mettre dans une passoire et laisser égoutter le jus. Diviser la pâte en 3 parties. Étaler les morceaux de 25x25 cm, couper chaque partie en lanières de 5 cm de large, les disposer dans une rangée de cerises et nouer les bords. Les tubes résultants sont mélangés sur une plaque à pâtisserie et cuits.

Battre 700 g de crème sure, une demi-tasse de sucre et de vanille. Tuyaux disposés en une rangée de 5 pièces et les lubrifier avec de la crème, mettre 4 sur le dessus, relubrifier, etc., formant une lame. Gâteau saupoudré de chocolat râpé et laissez infuser.

Gâteau "Cerise d'hiver"

Battre 4 jaunes avec 80 g d'eau chaude. Ajouter 100 g de sucre et le zeste de citron. Battre 4 protéines avec 50 g de sucre et verser dans la masse de jaune. Tamiser plus de 100 g d'amidon et 100 g de farine, mélanger.

Former un parchemin et verser la pâte, cuire 40 minutes, refroidir et retirer le biscuit du moule.

Couper la gousse de vanille, mettre dans 250 ml de laitet porter à ébullition. Retirer la gousse de vanille. Mélanger 40 g d'amidon avec de l'eau et verser dans le lait. Quand il s'épaissit, le refroidir dans un bain d'eau froide. Battre 200 g de beurre et 200 g de sucre en ajoutant une cuillerée de lait et 80 g de liqueur de cerise.

Biscuit coupé le long de 3 maïs. Inférieur 2 enduisez 100 g de confiture d'orange et 1/3 de la crème. Former un gâteau. Avec la crème, graisser la surface et les bords du gâteau, le remplir dans un sac de confiserie et faire 12 roses au centre, et saupoudrer les bords avec des amandes râpées. 6 tranches d'orange confites trempées d'un côté dans le chocolat fondu et laisser geler. Étaler près des roses, et sur eux placer 12 cerises en conserve.