Poulet bouilli. Recettes avec de la viande de poulet

L'un des plus utiles, savoureux et nutritifsles produits sont bouillis au poulet. Les recettes dans lesquelles cette viande est utilisée sont présentées dans l'article. Il ne reste plus qu'à souhaiter du succès dans le domaine culinaire!

Fromage + poulet bouilli: recette de salade

Ingrédients nécessaires:

orange moyen;
250 ml d'eau bouillante;
un peu de vinaigre de vin;
un oignon;
300 g de filet de poulet;
feuilles de laitue - 3-4 morceaux;
Fromage feta - assez pour 200 g.

Pour le ravitaillement:

1 c. moutarde;
vinaigre de vin - pas plus de 1 cuillère à soupe. l.
huile d'olive.

Processus de cuisson

Pour commencer, nous allons faire mariner les oignons. Nous enlevons les cosses. La pulpe d'oignon est pulvérisée en demi-anneaux. Nous le transférons dans un bol. Saupoudrer de vinaigre de vin et d'eau bouillante.
L'ingrédient principal est un poulet bouilli. La recette suppose l'utilisation de congés. Il devrait être bouilli, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Ensuite, nous envoyons le filet de poulet dans la poêle à frire chauffée. Fry, en utilisant de l'huile. Nous avons placé la viande rôtie sur une planche à découper, coupée en lanières.
Retirer la peau de l'orange. Chair coupée en morceaux moyens.
Nous prenons un morceau de fromage feta. Broyez-le en cubes.
Mettez une feuille de laitue sur la plaque. Garnir de poulet. Saupoudrer d'oignons marinés, de cubes de fromage et de tranches d'orange.
Il ne reste plus qu'à faire le plein. C'est quelques minutes notables. Dans un bol, mélanger la moutarde avec le vinaigre de vin et l'huile d'olive. En remuant Avec ce pansement, nous arrosons la salade. Il s'avère très inhabituel et délicieux.

Poulet bouilli: recette pour le deuxième cours

Liste de produits

un peu d'herbes séchées et fraîches (aneth, persil);
un oignon;
viande de poulet à 1,8 kg;
l'ail - une paire de denticules;
racine de persil - 1 pièce;
épices (poivre, sel);
carotte moyenne;
laurier - une paire de draps;
Pois en forme de pois - 2-3 pcs.

Instructions détaillées

Étape n ° 1. Laver la carcasse avec de l'eau du robinet. Couper en morceaux. Envoyé dans une casserole remplie d'eau. Attendez que le liquide commence à bouillir. Nous réduisons le feu et retirons la mousse. Ajouter la Lavrushka, les grains de poivre et les épices séchées à la poêle Nous salons. Nous remarquons 20-30 minutes.

Étape numéro 2. Des oignons et des carottes pelés (entièrement) sont envoyés au poulet. Là nous avons mis le céleri-rave. Cuire pendant 1 heure.

Étape # 3. Nous avons un poulet bouilli tendre et parfumé. Recette implique de le servir avec une sauce à l'ail. Maintenant, nous allons dire comment c'est fait. Friture d'ail hachée avec du sel. Ajouter les légumes verts hachés (frais). Remuer. Nous séparons ces ingrédients avec une petite quantité de bouillon dans lequel le poulet a été cuit. La sauce résultante verse les morceaux de viande. Servir à la table. Pour accompagner des pâtes, des pommes de terre bouillies ou du riz. Nous nous souhaitons un bon appétit!

Recette de poulet bouilli à la crème

Épicerie

¼ de part de racine de persil et de céleri;
Un morceau de beurre de 20 grammes;
bouillon de poulet - une paire de lunettes;
3 cuillères à soupe l farine (la variété n'est pas importante);
1 bouquet de persil et d'oignons verts;
carcasse de poulet - 1,3-1,5 kg;
100 g de crème sure (teneur en matières grasses ne dépassant pas 15%).

Partie pratique

Où commençons-nous? La carcasse doit être éviscérée. S'il y a de petits poils dessus, vous devez les chanter en plaçant le poulet au-dessus du feu de l'assiette. Laver la carcasse. Les jambes sont étroitement liées les unes aux autres.
La volaille préparée est mise dans une casserole avec de l'eau salée. Nous y avons mis les racines pelées de persil et de céleri, la moitié des greens hachés.
Dès que l'eau commence à bouillir, réduisez la chaleur au minimum. Le poulet doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ce processus peut durer de 40 à 90 minutes. Tout dépend de l'âge de l'oiseau et de la taille de la carcasse.
Prends la sauce. Dans une poêle chaude, mettez un morceau de beurre. Quand il est fondu, versez la farine. Frottez-le avec du beurre. Frire jusqu'à ce que doré. Puis versez le bouillon chaud dans la bonne quantité. Faire bouillir pendant 2-3 minutes. Il reste à ajouter de la crème sure et des légumes verts hachés. Nous remarquons quelques minutes. Le feu peut être éteint.
Nous prenons le poulet cuit de la poêle. Les oignons, les carottes, ainsi que les racines de céleri et de persil peuvent être jetés. Ils ne sont plus nécessaires. Alors, versez la sauce à la crème aigre de poulet. Décorer avec des brins de persil. N'hésitez pas à commencer à déguster des plats.

En conclusion

Les recettes contenues dans l'article de bouilliLe poulet est conçu pour les femmes au foyer ayant différents niveaux de formation culinaire. Vous avez besoin d'un minimum de temps et de produits. Et le résultat est incroyable - un plat savoureux et satisfaisant, pas pire que dans un restaurant. Vous pouvez voir par vous-même.