Confiture de figues

Traditionnellement, on suppose que nos hôtesses se préparentconfiture de fruits qui poussent dans les jardins et les vergers. Nous avons longtemps été habitués à la confiture de fraises, prunes, pommes, poires, framboises, mûres. Mais pas moins savoureux billettes de fruits et de baies de plantes tropicales, subtropicales et sauvages. Ainsi, par exemple, la confiture de figues, pommes-kitaek et aubépine sera agréable à tous les sucreries. Dans ce cas, n'oubliez pas que ces fruits sont sources d'un grand nombre de vitamines et de minéraux.

Voici 2 recettes sur lesquelles n'importe quelle propriétaire peut préparer une confiture à partir d'une figue que tout le monde aimera et appréciera son goût tout au long de l'année:

1. Pour la préparation de la confiture, vous avez besoin de: 1 kg de figues, 1 kg de sucre, 0,5 c. acide citrique, 1 g de vanilline.

Préparation

Les fruits de figues fraîches sont bien lavés,Ils s'allongent dans une passoire (pour drainer l'eau). Pour les fruits secs, une queue serrée est coupée et coupée en deux. Les fruits sont ajoutés au bol d'émail, remplis de sucre et insisté un jour dans un endroit frais (un bol recouvert de gaze).

Laissez le jus des figues porter à ébullitionà feu doux et cuire 5 minutes en enlevant régulièrement la mousse émergente. Confiture confite de figues pendant 12 heures et répétez le processus de cuisson et de décantation 2 r. Après ces procédures, la confiture est cuite à nouveau pendant 5 minutes. et versez là-bas l'acide citrique, la vanilline.

Confiture prête à partir de figues est roulée dans des bocaux stérilisés. Les banques avec de la confiture sont retournées et enveloppées dans un tissu dense. Les banques refroidies stockent dans le garde-manger.

2. Cette confiture de la figue est préparée à partir de: 5kg de figues, 200ml d'eau potable, 3kg de sucre, 2 cuillères à soupe. jus de citron.

Préparation

Les fruits lavés et séchés sont présentés dansbol en émail, en saupoudrant uniformément les figues avec du sucre. Les fruits doivent être infusés jusqu'à ce qu'ils soient autorisés au jus. Dans un bol, versez un verre d'eau et placez-le sur un petit feu. Afin de faire la confiture plus rapidement du jus, vous pouvez couvrir le bol avec un couvercle. Remuez régulièrement les fruits pour qu'ils ne brûlent pas.

Après la dissolution du sucre, la confitureils l'éteignent du poêle, le recouvrent de gaze et l'attendent pour qu'il se refroidisse. La confiture refroidie est à nouveau bouillie pendant 20 minutes, en enlevant la mousse et en remuant. Ensuite, il est de nouveau mis de côté de la plaque. En 3 fois, cuire jusqu'à ce que le sirop cesse de se répandre sur la plaque. Dans la confiture, ajouter le jus de citron et remuer à nouveau. Le plat fini est roulé dans des bocaux stérilisés.

Si vous en avez l'opportunité, préparez la confiturede pommes-kitaek. Pour lui, vous devez prendre des fruits entiers avec des tiges courtes. Les pommes sont perforées avec des cure-dents (de sorte qu'elles restent intactes), bouillies et bouillies pendant 10 minutes. Puis ils refroidissent dans de l'eau bouillie froide. La confiture chinoise est préparée avec du sirop de sucre. À 1 kg de chinois pour sirop, il faut prendre 300 ml d'eau et 5 cuillères à soupe. sucre

Dans l'eau, dissoudre le sucre, chauffer le sirop etverser dedans chinois. Les fruits cuisent jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Le sirop est versé dans un autre récipient, bouilli jusqu'à épaississement, refroidi, puis on les verse à nouveau avec des fruits et on insiste pendant 8 heures. Cette soudure est réalisée 2-3 r. La confiture complètement finie est roulée dans des bocaux stérilisés.

La confiture inhabituelle mais très savoureuse est obtenue à partir des fruits de l'aubépine. Non seulement il est agréable au goût (rafraîchissant et légèrement acidulé), mais il a également des propriétés médicinales.

Confiture d'aubépine

Les baies (1 kg) sont récoltées, coupées des pédoncules,lavé, séché. Le sirop de sucre est fabriqué à partir de sucre (1kg) et de 300ml d'eau. Pour cela, on verse le sucre dans l'eau bouillante et, en le remuant, on fait bouillir le sirop pendant 4 minutes. Les baies sont remplies de sirop en émail. Donc, les baies doivent être infusées 12 heures. Pour eux, verser de l'acide citrique (2g), de la vanilline (1 sachet). La confiture est infusée à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit prête, après quoi elle est roulée dans des bocaux stérilisés.