Comment préparer un poivre amer pour l'hiver? Recette pour les plats salés, marinés et blanchis

Le piment est un légume très utile sipour l'utiliser avec modération. Il favorise une bonne digestion lors de la consommation d'aliments gras, est un outil préventif qui protège contre les maladies virales. Par conséquent, son utilisation pendant la saison froide est très importante. Comment préparer le piment amer? Des recettes pour l'hiver de ce légume en conserve épicé sont présentées dans cet article. À l'avenir, les fruits récoltés de cette manière, vous pourrez les utiliser comme accompagnement pour pêcher et manger de la viande, et comme collation pour les boissons alcoolisées, ainsi que pour les assaisonner avec les premiers plats. Il suffit de ne pas exagérer avec la réception de cette délicatesse, prenez soin de vos estomacs.

Piment froid en conserve pour l'hiver: une sélection de recettes

1. Le salage Ingrédients: piments forts (1,5 kg), quelques gousses d'ail, céleri, un bouquet d'aneth, eau bouillie (1,5 litre), sel (75 g), vinaigre (3 grandes cuillères). Dans de l'eau bouillie, dissoudre le sel, ajouter le vinaigre (9%) et laisser refroidir. Placer le poivre au four. Les déposer fermement dans des bocaux stériles, verser de l'ail et des herbes hachés. Verser la saumure, couvrir avec de la gaze et recouvrir avec de l'eau, mettre la charge. Trempez les boîtes pendant 2-3 semaines à température ambiante. Retirez la charge et la gaze, couvrez les récipients avec des couvercles. Pour empêcher l'apparition de moisissures à la surface des pots, versez quelques cuillères d'huile végétale. Pour mariner le poivre de cette façon, vous pouvez utiliser des gousses d'ail entières. À l'avenir, ils deviendront également une bonne collation. Il est tellement facile de préparer un piment amer salé pour l'hiver. La recette est fiable et éprouvée. Nos grand-mères ont ainsi récolté les cosses de ce légume épicé.
2. Poivre amer mariné pour l'hiver. La recette des collations comprend l'utilisation des ingrédients suivants: poivre (1,5 kilogramme), eau (1,5 litre), sel et sucre, 1,5 grande cuillère, vinaigre, ail, paprika, girofle. Retirez les gousses des pédicules, lavez-les et mettez-les dans des bocaux propres. Verser les poivrons avec l'ail et les épices. Faire bouillir l'eau et y faire fondre le sucre et le sel. Verser les pots avec les légumes et laisser refroidir. Puis fusionner la marinade et porter à ébullition. Dans chaque litre, versez sur 1 grande cuillerée de vinaigre. Verser à nouveau la marinade. Scellez tous les récipients avec des couvercles en métal, enveloppez-les dans une couverture et laissez-les refroidir. Pour un stockage à long terme, envoyez les canettes au sous-sol.
3. Le poivre est épicé à la tomate. Goût très savoureux et piquant de piment amer (pour l'hiver), dont la recette implique l'utilisation d'une tomate. Ingrédients: poivrons (1,5 kg), grosses tomates (3 pcs.), Les herbes à votre goût, l'ail, l'huile de tournesol (300 g), le sel et le sucre (2 petites cuillères), épices. Les tomates moudre, mettre le feu dans une casserole avec un fond épais et faire bouillir pendant environ dix minutes. Ajouter le sel, le sucre et l'huile. Chaque gousse doit être piquée avec un cure-dent à plusieurs endroits. Mettre tous les poivrons dans la sauce tomate et laisser bouillir. Lorsque les gousses changent de couleur, ajoutez les épices, l'ail et les légumes verts dans la casserole. Préchauffez toute la masse végétale pendant cinq minutes supplémentaires. Répartir le morceau pointu sur les bocaux. Serrer les couvercles et laisser refroidir en enveloppant les récipients dans une couverture. Gardez la pièce dans un endroit froid.

Maintenant, vous savez comment vous pouvez préparer un amerpoivre pour l'hiver. La recette, qui est la dernière de la liste, est particulièrement intéressante car la masse de tomates elle-même, une fois les gousses mangées, peut être utilisée comme sauce pour les plats de pâtes ou les pommes de terre. C'est très savoureux! Prenez note des recettes de mise en conserve du piment suggérées dans l'article, et cet hiver, vous vous régalerez, vous et votre famille, avec les mets délicats du pot