Comment faire des crêpes de pommes de terre: une recette détaillée pour cuisiner
Comment faire des crêpes de pommes de terre à l'extérieurils étaient croustillants, et à l'intérieur doux, juteux et tendre? Cette question est particulièrement intéressante pour ceux qui ne sont pas indifférents aux beignets de légumes, mais pour une raison quelconque, ils ne les obtiennent pas. Il convient de noter qu'un tel plat ne prend que 1 heure de temps libre.
Comment faire des galettes de pommes de terre: recette pas à pas
Ingrédients nécessaires:
- sel iodé - 1/3 partie d'une petite cuillère;
- Ampoule grande - 1 pc.
- poivre parfumé noir - un couple de pincée;
- tubercules de pomme de terre de taille moyenne - 4 à 5 pièces;
- gros œuf de poule - 2 pcs;
- lait 3% frais - 1/4 tasse;
- soda alimentaire - 1 pincée;
- Farine de blé - 3-4 cuillères à soupe (à la discrétion);
- huile végétale - 180 ml (pour les plats à rôtir).
Traitement des légumes
Alors, comment faire des pommes de terre de pommes de terre cruesc'est impossible, tout d'abord, il est préférable de traiter le principal légume. Cela nécessite de laver et de nettoyer 4-5 tubercules, puis de les frotter sur une grande râpe. Si désiré, les pommes de terre peuvent être émincées dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Après un tel traitement, le légume râpé doit être placé dans de l'eau froide. Cette procédure ne donnera pas le noircissement des tubercules écrasés et les privera aussi partiellement d’amidon.
Le processus de mélange de la pâte
Les pommes de terre peuvent être préparées à partir de pommes de terre sans oeufs,mais ils ne sont pas si luxuriants et savoureux. Par conséquent, il est préférable de les ajouter à la base. Les oeufs doivent être cassés dans un bol, puis fouettés à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette normale. Après cela, ils doivent être versés avec du sel iodé, du bicarbonate de soude, 3% de lait frais, du poivre noir parfumé, de l'oignon, des pommes de terre râpées et de la farine de blé. En mélangeant les ingrédients, vous devriez obtenir une consistance épaisse et visqueuse (comme les crêpes habituelles, mais avec des inclusions visibles de légumes râpés).
Comment faire des crêpes de pommes de terre dans une casserole
Faire frire un tel plat de préférence dans une poêle oudans la casserole. Pour ce faire, versez 10-15 ml d’huile végétale dans la vaisselle, puis faites-le chauffer à fond. Ensuite, utilisez une grande cuillère pour disposer la pâte aux légumes. Vous pouvez faire frire jusqu'à cinq petites crêpes dans une poêle à la fois. Ils sont préparés de la même manière que les crêpes ordinaires ou les crêpes.
Pendant le traitement thermique est nécessaireAssurez-vous soigneusement que les côtés des crêpes affleurent uniformément. Pour des plats plus croustillants après la cuisson des crêpes, il n'est pas souhaitable de disposer une lame. Il est préférable de les répartir en une couche sur un grand plat plat et, après refroidissement, de les déplacer sur une plaque commune.
Corriger le flux à la table
Des crêpes aux pommes de terre peuvent être servies pour le dîner, chaudes ou froides. Il est recommandé de les utiliser avec la sauce tomate, la crème sure et le thé sucré chaud.
