Comment faire cuire le pain correctement

Probablement, il n'y a pas une seule personne au monde quiserait capable de résister à l'arôme du pain fraîchement cuit. Depuis les temps anciens on lui attribue le pouvoir magique, peut-être parce que la pâte est imprévisible et capricieuse (après tout, il arrive souvent que le même produit s'avère différent à chaque fois), vous avez donc besoin d'une attitude attentive et prudente. Mais comment faire cuire le pain correctement, de sorte qu'il se révèle délicieux? Nous en parlerons en détail.

À ce jour, ce lot est le principalsource d'énergie pour le corps humain. Et fabriqué à partir d'un repas de broyage grossier, il est plus utile et nutritif. Considérez plusieurs options pour faire cuire le pain à la maison.

Pain 1.Rzhanoi.

Ingrédients: quatre kilogrammes de farine de seigle, deux litres d'eau, quarante grammes de sel, cinq grammes de levure.

Pour commencer, préparez le démarreur. Pour ce faire, dans une petite quantité d'eau, dissolvez la levure, ajoutez cent grammes de farine, pétrissez la pâte et mettez-la un jour dans un endroit chaud. Après un moment, le levain se dissout bien dans l'eau. Sous cette forme, l'eau chauffée est mise dans le gâteau, la troisième partie de la farine y est ajoutée et de nouveau mise en place pendant douze heures. Après cela, la pâte est salée, le reste de la farine est versé et mélangé pendant une longue période. Ensuite, il est remis dans un endroit chaud.

Avant de faire du pain, vous devez vérifierétat de préparation du test. Pour ce faire, vous devez appuyer avec votre doigt, le trou doit s'aligner en douceur. Ensuite, mettez une pâte trempée dans l'eau sous une forme saupoudrée de son et mettez au four pendant deux heures.

2. Pain de blé.

Ingrédients: deux kilogrammes de farine de blé, cinq verres d'eau, quarante grammes de levure, deux cuillères à soupe de sel, deux cuillères à soupe de sucre.

Une tasse et demie d'eau est versée dans la vaisselle, ajoutersucre et levure, mélanger, ajouter un verre de farine. Encore une fois bien mélanger et laisser dans un endroit chaud pendant une demi-heure. Ensuite, ajoutez le reste de la farine, le sel et l'eau et mélangez la pâte, qui est de nouveau mise en chaleur pour la fermentation pendant trois heures. Ensuite, le processus de préparation du produit est le même que dans la première recette.

3. Comment cuire le pain au sucre.

Ingrédients: trois cents grammes de farine, deux cent cinquante grammes de beurre, fondus, deux cent cinquante grammes de sucre en poudre, deux œufs, vanilline sur la pointe du couteau.

Le beurre fondu est refroidi, mis dans des plats, y ajouter des oeufs et haché pendant trois minutes, en ajoutant de la vanilline et du sucre en poudre, fariner et pétrir la pâte pendant environ vingt minutes.

Puis étendez-le sur la table parsemée de farine,sont divisés en parties égales (soixante-quinze grammes chacun), ils sont en forme de boule et mis sur une plaque à pâtisserie graissée. Avant de faire cuire le pain à la maison dans le four, il est enduit de jaune. Le produit fini est refroidi et saupoudré de sucre.

4. Pain au chocolat.

Ingrédients: cent cinquante grammes de beurre beurre et de sucre, cinq oeufs, cent grammes de chocolat et de farine, un demi-festin de levure chimique.

Le chocolat est cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il devienne mou,puis frottez-le avec du beurre, ajoutez les jaunes, le sucre et la farine, combinés avec une poudre à pâte, et les blancs fouettés. Incorporer la pâte, qui est ensuite étalé sur la plaque de cuisson farinée et cuit au four.

Ainsi, il existe plusieurs façons de faire du pain. Lequel choisir dépend des préférences gustatives du cuisinier.