Quelle est la différence entre les sushis et les rouleaux

Combien de personnes savent ce que les différents sushis des rouleaux? Après tout, en fait, et dans un autre plat qui nous vient du Japon - la même figure, le même poisson (ou fruits de mer). Cependant, il y a des différences, malgré le fait que les rouleaux - la même terre, mais un peu différent. Aujourd'hui, il est une variété de plats et les goûts sont différents, et les garnitures différentes, et les sert dans un restaurant japonais, populaire partout dans le monde de différentes manières.

Qui n'a pas entendu parler de sushi (plus correctement encore des sushis),un plat traditionnel du Japon, qui a une histoire riche? Ses principaux ingrédients sont les fruits de mer et le riz. Les classiques de la terre - un gâteau de riz dense, sur lequel se trouve une tranche de poisson (frais - c'est la condition). C'est le plat des Japonais pauvres, qui ont ainsi longtemps conservé le poisson. Déjà quelque chose, et ces produits au Japon étaient toujours accessibles même aux couches les plus basses de la population.

Comment ont-ils cuisiné des sushis dans ces premiers jours? Le riz pressait les palmes dans un petit gâteau oblong, on y déposait du poisson frais assaisonné de wasabi (avec une sauce épicée). Ensuite, tout cela a été tiré par un mince ruban d'algues ou tordu à l'intérieur. Les algues étaient habituellement prises par nori, mais c'était possible dans un autre. Le riz a été jeté une fois, car c'était seulement un outil pour conserver le poisson, mais maintenant il est utilisé avec le remplissage.

Aujourd'hui, ce plat a beaucoup de genres - c'estrouleaux (makizushi), et osdzushi, et gunkan-maki, et d'autres.Alors, quelle est la différence entre les sushis et les rouleaux? Il semble que ce soit le même plat, au moins, les rouleaux proviennent de la terre. Tout simplement le second est devenu le point de départ de l'apparition de la première. Le sushi est un classique, et les rouleaux en sont une version plus moderne.

Donc, le sushi est un morceau de poisson frais, enveloppédans du riz et du nori noué à la main. Et les rouleaux sont un rouleau de riz, qui est enveloppé avec du remplissage (pas seulement du poisson) et qui est tordu avec un tapis de bambou. Nori peut être à la fois à l'intérieur et au-dessus du rouleau.

La deuxième différence entre les sushis et les rouleaux est la diversitéremplissages dans le dernier. garnitures de sushi toujours de fruits de mer (algues, poissons frais, les œufs et ainsi de suite.), mais dans le rouleau, il peut être et de fruits, de la viande et du fromage et des légumes, et d'autres ingrédients, et parfois même un mélange de deux ou plusieurs des combinés produits

Quelle est la différence entre des sushis et des petits pains? Le premier est toujours mangé à l'aide de baguettes, tandis que certains types de rouleaux peuvent être mangés à la main, comme le teemakizushi.

Parfois, lors de la visite d'un restaurant japonais, nous commandons des sushis, et nous apportons des petits pains, sans faire de différence du tout. Comment ne pas se faire piéger? Quels sont les sushis différents des rouleaux, parce qu'ils ont l'air si semblables?

Pour ceux qui n'ont pas encore appris les différences entre les plats, nous répétons que le sushi est un morceau de riz, sur lequel un morceau de poisson est placé sur le dessus. Tout ceci est lié aux algues (nori).

Les rouleaux sont une longue barre de feuilletée. Dans eux vient d'abord la feuille de nori, sur laquelle le riz est posé, les fruits de mer sont placés sur elle, puis d'autres produits, par exemple, le concombre ou l'avocat. Tout est soigneusement enroulé (dans des restaurants spécialisés utilisant un tapis de bambou) en une barre épaisse, qui est ensuite coupée en six morceaux. La composition des produits peut être différente, on reste inchangé-égal des rouleaux de rouleaux.

Donc, pour fixer les concepts diffèrent des rouleaux de sushi:

D'abord. Les rouleaux sont juste une des variétés modernes de sushi.

La seconde. Le sushi est un nœud dense de riz sur lequel repose le poisson (même aujourd'hui, il est surtout frais, c'est-à-dire cru). Rouleaux - une couche de riz tordue avec un remplissage, le plus souvent avec du poisson, mais il existe d'autres options.

Troisième. Le sushi est un plat dans lequel chaque portion est préparée séparément, et les rouleaux sont un rouleau, mais coupé en six morceaux, c'est-à-dire six portions.

Voici toutes les principales différences entre les deux plats les plus populaires de la cuisine japonaise.

Et à quoi ressemblent ces deux goodies? Et l'un et le second servi avec de la sauce. En les préparant, les cuisiniers doivent suivre les mêmes principes: les ingrédients du riz sont répartis uniformément. Et les sushis, et les rouleaux doivent être assez denses (c'est-à-dire que la forme est bien gardée), afin de ne pas tomber en morceaux. Et, bien sûr, les deux plats devraient avoir un look attrayant.