Viande aux pruneaux
La plupart des gens ne peuvent pas soumettre leurun régime habituel sans viande. Par conséquent, il existe une grande variété de recettes pour les plats de viande, qui diffèrent par leur degré de complexité. Ce sont les plats les plus élémentaires, les plus originaux et les plus complexes en même temps. Et les efforts et le temps consacrés à leur préparation seront pleinement justifiés par le véritable plaisir qu'ils présenteront à tous les gourmets. La viande aux pruneaux est un plat si exquis. Il est parfait pour un festin de fête, ainsi que pour un dîner en famille ou un dîner. Si vous ne savez pas cuisiner de la viande avec des pruneaux, voici quelques recettes que vous devrez peut-être goûter.
Viande copieuse et savoureuse aux pruneaux
Ingrédients
- viande (absolument tout, 1 kg);
- oignons (2 pcs.)
- champignons (peuvent également être à votre discrétion, 300 g);
- Pruneaux (200 g);
- crème sure (au goût).
Technique de cuisson:
Initialement, couper de gros morceaux de viande etbattre légèrement, puis le faire frire dans une poêle à frire dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'une croûte brune se forme. Fermez ensuite le fond d'une petite casserole avec des rondelles d'oignon hachées (ne les mettez que très serrées), ceci ne permettra pas à la viande de brûler et donnera au plat une saveur particulière. Poser une couche de viande dessus et le saler. Ensuite, posez les pruneaux, les carottes ou les champignons et garnissez de crème sure ou de mayonnaise. Et après cela, il est nécessaire d'éteindre la viande avec des pruneaux 40 minutes. Plat prêt peut être décoré avec de la verdure.
Viande aux pruneaux, le soi-disant "viande-accordéon"
Ingrédients
- viande (principalement cou de porc, 800 g);
- ail (denticules moyens: 4 ou 5 pièces);
- tomates (moyennes, 2 ou 3 pièces);
- pruneaux (de 10 à 15 pièces);
- moutarde (le meilleur de tous les français et d'habitude forte);
- épices (seulement au goût);
- vin rouge (vous ne pouvez pas ajouter, 30 - 50 ml est suffisant).
Technique de cuisson:
Avant la cuisson, bien rincer le porc,et seulement après cela, coupez-le avec un petit retrait (1/2 cm) pour obtenir un "livre". Mélanger toutes les épices nécessaires et broyer le mélange avec toutes les "feuilles" de viande. Mélanger plusieurs sortes de moutarde et râper avec de la viande. Rincez les pruneaux et si c'est trop dur, faites-les tremper pendant un moment dans de l'eau assez chaude. Et après cela, vous pouvez farcir la viande avec des pruneaux et de l'ail. En outre, entre les "feuilles" de viande, vous pouvez mettre quelques tranches de tomate. Si vous décidez d'utiliser du vin rouge, il vous suffit de leur verser de la viande. Et après ces procédures, prenez le papier d'aluminium, lubrifiez-le avec de l'huile de tournesol, posez une couche assez épaisse de tomates et déposez-y de la viande, qui doit également être recouverte d'une feuille sur le dessus. Si possible, mettez-le au réfrigérateur pendant plus de 5 heures, afin qu'il soit bien trempé, il sera donc plus juteux. Et seulement alors mettez-le dans le four pendant environ une heure, vous pouvez légèrement plus (à une température de 200 °).
Viande cuite au four avec des pruneaux à la citrouille
Ingrédients
- viande (vous pouvez tout, 400 g);
- pruneaux sans pruneaux (8 pièces);
- oignon (2 pièces);
- huile d'olive (à votre discrétion);
- épices et herbes (tous au goût).
Technique de cuisson:
Laver la citrouille et le couper soi-disant"Cap" pour qu'il puisse se fermer comme un pot. Enlevez-en un peu de chair et de graines. Après cela, de 2 côtés, lubrifiez soigneusement avec de l'huile de tournesol et mettez les minutes pour 20 dans le four. Ensuite, passez directement au remplissage. La viande laver, couper et combiner avec des épices et des pruneaux. Couper également la pulpe de citrouille et les oignons, ajouter tout cela à la viande et bien mélanger. Ensuite, mettez dans un pot de citrouille, enveloppez avec du papier d'aluminium et mettez au four pendant une heure et demie (à une température de 250 °). Ensuite, laissez le plat refroidir pendant un moment et vous pourrez le servir sur la table.
