Soupe de porc: la recette peut être changée à l'infini
Un dîner complet que beaucoup d'entre nous considèrentcomposition complexe de plats: premier, deuxième, troisième. Spécialistes de la nutrition saine, les médecins et les nutritionnistes soutiennent également que le premier - un plat liquide - ajuste le corps pour digérer une consistance plus ferme de la seconde: la viande ou le poisson. Par conséquent, l'utilité (et la gourmandise) du premier plat: bortsch, soupe, soupe ou bouillon ne peuvent être refusées. La meilleure option parmi ce qui précède est la soupe. Il gagne les deux en termes de moins de temps (par rapport au bortsch), et le sentiment final de satiété (par rapport à l'oreille ou au bouillon).
La soupe de porc est particulièrement délicieuse. La recette de cette soupe peut être complètement différente. Certains préfèrent la version classique, quand les pommes de terre, les carottes, les oignons, les épices et les herbes sont utilisés. D'autres se privent de pommes de terre, le remplacent par du riz, des haricots, et parfois simplement en ajoutant des légumes verts et des carottes à la viande.
En termes de cuisson de la viande, vous êtes également librechoisissez ce que vous préférez. Beaucoup de femmes au foyer, par exemple, font bouillir un morceau de porc, puis coupent la viande finie en morceaux et ajouter le reste des ingrédients. D'autres, au contraire, raccourcissent le temps de cuisson et découpent immédiatement la viande en petits morceaux. Cette dernière méthode semble la plus pratique, et le goût de la cuisson ne risque pas de perdre la cuisson traditionnelle de trois heures.
Alors, à quelle vitesse et délicieux pour cuisinersoupe de porc? Recette suggère que devrait être coupé en petits morceaux de porc et de l'eau de laurier, porter à ébullition. Après avoir retiré la mousse, réduire le feu et faire cuire la viande pendant environ une demi-heure. À ce moment, vous pouvez nettoyer et couper les pommes de terre, les carottes et les oignons. Soit dit en passant, d'autant mieux pour couper en tranches de taille moyenne: carottes râpées et les pommes de terre en petits morceaux cuiront rapidement à risque, et par conséquent vous ne pouvez pas obtenir la soupe et de la soupe de légumes avec des morceaux de viande. Vous pouvez aussi bien, en termes d'avantages, pré-frire des légumes dans l'huile, il serait préférable d'ajouter simplement les ingrédients dans le moule préparé. Si désiré, beaucoup de femmes au foyer ajoutent même des tomates et du poivre bulgare. L'heure de la cuisson finale dépend du résultat souhaité. Si votre ménage utilisé pour le composant souple, peut alors être augmenté le temps après avoir ajouté les légumes. Si vous pensez que tout simplement bouillir les pommes de terre doivent être, et les autres légumes peuvent même manger cru - puis une demi-heure sera suffisant. Et puis toute la cuisine (avec vue sur la première moitié - pour la cuisson de la viande) vous passerez moins d'une heure.
En tout cas, la recette vous permet de faire cuire de la soupe de porc comme vous le souhaitez. N'oubliez pas d'ajouter un peu avant la fin et ajoutez du poivre, du laurier et des légumes verts.
En passant, dans une telle soupe pour un changement, vous pouvezajouter des haricots. Puisque beaucoup préfèrent les pommes de terre aux haricots ou aux pois, le deuxième plat cuisiné de cette façon plaira à vos proches. Par conséquent, les haricots peuvent à la fois remplacer complètement la pomme de terre et devenir un composant supplémentaire dans la soupe.
Faire de la soupe de porc avec des haricots en particuliersavoureux, utilisez des haricots frais ou secs, et non un conservateur de canettes. Bien sûr, les haricots en conserve réduisent le temps de cuisson et n'ont donc pas besoin de le tremper. Mais le fait est que si vous entrez dans la soupe, il va immédiatement perdre son goût. Par conséquent, ne soyez pas paresseux pour le tremper pour la nuit, et avant de commencer la viande, faites cuire les haricots pendant une demi-heure dans la même poêle.
En outre, un arrière-goût très particulier est la soupe faite à partir deporc, dont la recette comprend du riz. Et bien que la présence du porc ne permette pas de parler des qualités diététiques de la soupe, le riz contribuera grandement à sa meilleure assimilation. Dans ce cas, vous pouvez exclure les pommes de terre et vous limiter aux carottes, aux oignons, aux légumes verts, aux poivrons et aux tomates (qui peuvent être remplacés par de la pâte de tomates). Le riz doit être utilisé lorsque la viande et les légumes sont à moitié prêts. La fin de la cuisson devrait être programmée au moment de la préparation de la céréale (qui est cuite pendant environ dix à vingt minutes). La soupe de porc avec du riz est particulièrement utile pour ceux qui ont des problèmes de digestion.
Bon appétit.
