Comment faire cuire une lumière: quelques recettes simples

Les poumons de boeuf et de porc sont un sous-produit à partir duquel des plats tout à fait savoureux sont obtenus. Si vous êtes intéressé par ce qui peut être préparé à partir du poumon, cet article est pour vous. Nous proposons plusieurs recettes.

Goulache de boeuf

Pour ce plat il vous faut:

kilogramme de poumon frais (boeuf);
plusieurs (2-3) oignons;
pâte de tomate - cuillère (table);
emballage (200 grammes) de crème sure;
poivre noir moulu, sel;
farine de blé - 2 cuillères à soupe (table).

Technologie

Comment faire cuire un poumon? Tout d'abord, faites-le tremper dans de l'eau froide pendant quelques heures. Retirez le film avec un couteau. Couper le sous-produit en portions. Faire bouillir dans l'eau pendant une demi-heure. N'oubliez pas d'ajouter du sel. Puis rincez. Dans une poêle, faire chauffer le beurre. Frire l'oignon en tranches. Trempez chaque tranche de poumon dans la farine et déposez-la dans le même plat. Poivrer un peu, ajouter des légumes verts hachés (facultatif). Dans l’ensemble, faites frire environ 10 minutes.Mélangez la crème sure avec la pâte de tomate et 1/3 de tasse d’eau plate. Versez le liquide dans la casserole et éteignez-le pendant une demi-heure. Maintenant, vous savez comment fabriquer un poumon. Il s'est avéré délicieux goulache des abats. Bon appétit!

Salade de poumon au boeuf

Pour une délicieuse salade, il vous faut:

boeuf léger bouilli pesant 200 grammes;
tomate fraîche de taille moyenne - 2 pièces;
Carotte coréenne pesant 100 grammes;
Poivre bulgare - 1 pièce;
fromage à pâte dure pesant 80 grammes;
œuf de poule - 2 morceaux;
un bouquet de verdure;
huile végétale pour la friture;
pour habiller la mayonnaise;
gousses d'ail - 1-2 pièces;
sel.

Technologie

Commencez avec un sous-produit. Comment faire une salade légère? Vous devez d’abord le rincer et le faire bouillir dans de l’eau salée. Ensuite, couper en petits cubes (1x1 cm). Les carottes dans la côtelette coréenne sont plus petites. Poivre décoller les partitions et les graines. Couper en cubes. Battez deux œufs, versez le mélange dans la casserole avec l'ajout d'huile végétale et faites cuire le pancake. À l'avenir, il devrait être coupé en lanières. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, mettre l'ail haché, saler un peu, assaisonner avec de la mayonnaise. Mettez un plat avec un anneau et au milieu la tomate coupée en cubes. Décorez au goût.

Comment faire cuire un poumon dans une mijoteuse

Une recette de poumon de boeuf simple et rapide nécessitera les ingrédients suivants:

poumon de boeuf bouilli pesant 500 grammes;
oignon pesant 100 grammes;
huile de cuisson 50 ml;
crème sure d'un volume de 100 ml ou de la crème;
pommes de terre pour la garniture.

Technologie

Comment faire cuire un poumon dans une mijoteuse? Faites bouillir le sous-produit dans de l'eau salée pendant une demi-heure. Coupez-le en petits morceaux. Dans une cocotte minute, faites chauffer l'huile, mettez l'oignon haché. Enregistrer pendant 5 minutes. Faites tout cela en mode "Cuisson". Ajoutez ensuite le poumon haché aux oignons. Faites frire 10 minutes supplémentaires et remplissez les ingrédients avec de la crème ou de la crème sure. Salez, mettez du poivre. Définissez la fonction d'extinction sur 40 minutes. Après un temps déterminé, le poumon cuit à la crème sera prêt. Disposer le plat sur des assiettes. Faire bouillir les pommes de terre dans un plat d'accompagnement. Saupoudrer d'aneth et manger avec plaisir! Bon appétit!