Recette pour les fruits confits - délicieux et sain
La cuisine française est célèbre pour beaucoup d'originalplats. De plus, les cuisiniers de ce pays aiment beaucoup expérimenter. Ainsi, les premiers fruits confits sont apparus au 17ème siècle, qui servait à l'origine de décoration pour les desserts sucrés. Et maintenant, ils sont considérés comme des desserts très délicieux. Préparez-les à partir de morceaux de fruits et de leur écorce, ainsi que de légumes sucrés.
Dans cet article, nous allons considérer la recette des fruits confits dedifférents composants. Et tout d'abord, nous aurons des fruits confits faits maison à partir des agrumes les plus parfumés - les citrons. Pour eux, vous devez choisir des variétés à peau épaisse. À partir des citrons eux-mêmes, cuire la confiture ou simplement les remplir, les couper en petits morceaux. Il est nécessaire d'enlever la croûte d'un kilogramme d'agrumes et laisser tremper pendant au moins 2-3 jours dans l'eau froide ordinaire, en se souvenant de le changer au moins trois fois par jour. Il est nécessaire d'enlever l'amertume du zeste de citron. Après cela, vous devez faire bouillir le gâteau trempé pendant 20-25 minutes. Dans le même temps, vous devez faire bouillir un sirop de 1 kilogramme de 300 grammes de sucre et 3 verres d'eau et laisser tomber les croûtes bouillies de l'eau dans le sirop bouillant. Immédiatement, le sirop est retiré du feu et est retiré du côté de l'horloge à 5-6. Une fois le temps écoulé, le sirop avec les croûtes est de nouveau mis au feu et cuit après l'ébullition pendant 5 à 7 minutes. Cette procédure avec la masse de sucre est faite plusieurs fois, et les ruptures entre eux augmente à 12. Et à la fin, un peu d'acide citrique est ajouté à la masse. Maintenant, il reste à décomposer les croûtes cuites et sucrées dans un plat et les laisser sécher dans l'air.
Comment faire des fruits confits à partir de croûtes de mandarine? Ils se préparent beaucoup plus rapidement. Mettre la croûte avec un kilogramme de mandarins, les remplir d'eau froide, faire bouillir et l'eau est évacuée à nouveau verser et faire bouillir à nouveau. Ce processus est répété trois fois, après quoi l'écorce de mandarine refroidi et découpé en morceaux assez gros.
Maintenant, le point principal de la façon de faire des fruits confitsde croûtes de mandarine. L'eau est prise seulement tellement qu'il suffit de couvrir les croûtes posées dans une casserole en aluminium. On verse 2 tasses de sucre et ce sirop bout jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement. Après cela, l'infusion est retirée du feu et agitée jusqu'à refroidissement complet. Les croûtes elles-mêmes commenceront à se séparer les unes des autres. Les fruits confits sont prêts.
De la même manière, des fruits confits faits maison sont préparés à partir decroûtes d'orange. Ils ne sont pas si amers, ils n'ont donc pas besoin d'être trempés pendant longtemps. Et vous obtenez des fruits confits exceptionnellement délicieux, que vous pouvez simplement manger avec plaisir.
Et la recette de fruits confits de cerises permet de ne pas recevoirseulement délicieux, mais aussi très beau produit, qui peut être décoré avec des gâteaux. Pour ce faire, choisissez un kilo de cerise juteuse et mûre et l'étendre dans des boîtes de litres. Sur les deux verres d'eau et une demi-tasse de sirop de sucre doit souder et les remplir cerises pots. Dans cet état, la cerise est vieillie pendant 2 jours. Le troisième jour, nous filtrons le sirop des cerises à travers une passoire, rajoutons encore 300 grammes de sucre, faire bouillir à nouveau et versez les cerises dans un bocal. Ceci est répété 5 fois et ainsi le sucre dans le sirop est augmenté de 300 grammes. Le jour 10 sirop bouillant versez cerise et nettoyé dans un endroit sombre pendant 2 semaines. Après cette période, avec cerise sirop se penche en arrière dans une passoire et à gauche dans cette position aussi longtemps que la dernière goutte de liquide est renversé. Il reste maintenant à décomposer les cerises de prosaharennuyu sur un tamis, mettre au four à une température ne dépassant pas 40 degrés et le sécher. Pour les fruits de cerises ne collent pas ensemble, recette confite appelle lard leur sucre fin et mettre dans un bol étanche, pour empêcher les excès d'humidité.
Les bonbons sont si variés qu'ils peuvent être listésDans un article, même une petite fraction est très difficile. Mais connaissant le processus approximatif de la préparation de ces fruits sucrés, vous pouvez vous-même expérimenter et préparer des fruits confits à la maison.
