Chocolat français: de vraies recettes, histoire d'origine

Vrais connaisseurs de tout subtil - ceci,les haricots français et les fèves de cacao n'ont certainement pas fait exception. Contourner les favoris universellement reconnus, c'est le chocolat français qui est le meilleur chocolat du monde, et la France peut en être fière.

La première chocolaterie au monde a été ouvertedirectement en France en 1659 et à ce jour les confiseurs de ce pays diffèrent de leurs concurrents mondiaux avec ingéniosité et créativité, ils ont beaucoup de recettes. C'est grâce au chocolat de ce pays que le lait et le chocolat amer sont apparus.

En faisant le meilleur chocolat françaisil est interdit d'utiliser des graisses végétales et animales, et de nombreuses manufactures combinent habilement plusieurs sortes de fèves de cacao en même temps, ce qui donne au chocolat un bouquet exceptionnel.

D'où vient le chocolat?

Nourriture inestimable des dieux et délicedécouvert il y a 1000 ans au Mexique. Les fèves de cacao ont été cultivées par la civilisation olmèque. Les produits de fèves de cacao ont été mangés, utilisés dans les rituels et appliqués sur le corps pour la beauté. Il y a des mentions de fèves de cacao et de maya, qui remplissaient une boisson amère avec du poivre et de la vanille et consommaient chaud et non sucré. De ces faits, nous pouvons conclure que la formule du chocolat chaud français prend ses racines dans les traditions culinaires de ces peuples. Ce rafraîchissement est devenu si célèbre et significatif qu'il a même été utilisé comme une unité monétaire dans les règlements monétaires.

Déjà en 1527 les fèves de cacao apportées en Espagne Cortez avec des pommes de terre, du tabac, du maïs, des tomates. A partir de cette période, la conquête du chocolat par l'Europe a commencé. Les monarques d'Espagne devinrent admirateurs du chocolat et l'un d'eux était l'épouse de Louis XIV Marie-Thérèse. C'est grâce à elle que le chocolat devient à la mode et servi dans l'environnement royal. Plus tard, l'épouse de Louis XVI Maria Antoinette introduit un nouveau bureau à la cour - chocolat. La vulgarisation du chocolat apparaît dans les publications imprimées et sur les affiches. Tidbits étaient très chers et seulement disponibles à la noblesse. Ce n'est que depuis 1802 que cette friandise est devenue facilement accessible non seulement pour la noblesse, mais aussi pour les gens ordinaires.

Propriétés utiles

Par un froid matin d'hiver et un jour pluvieux couvertrien ne remonte, comme une tasse de chocolat chaud français. Tuiles savoureuses - c'est l'un des meilleurs cadeaux français apportés du voyage comme un cadeau à des connaissances. Son utilisation est utile pour le système nerveux et la silhouette, et la teneur en flavonoïdes renforce le système cardiovasculaire, réduit la production de cholestérol, augmente le tonus général du corps. Les endorphines sont libérées - les hormones du bonheur. Le chocolat apaise, soulage l'anxiété et le stress, et les qualités gustatives des fèves de cacao n'ont aucun analogue dans la nature.

Faits intéressants

En 2013, la célèbre entreprise Valrhona a ouvert ses portesun musée unique, qui occupe 700 mètres carrés dédiés aux Coca-haricots. Ici, vous pouvez tout apprendre sur la production et l'histoire du chocolat et déguster une variété de bonbons. L'une de ses attractions était la cascade de chocolat liquide, dans lequel vous voulez étirer votre doigt et essayer.

En plus des studios de chocolat virtuoses, qui sont situés presque partout en France, il est très commun de faire des desserts au chocolat de vos propres mains à la maison.

Recettes simples

Et maintenant, produisons du vrai chocolat français. La recette exigera:

• lait 0,5 litres;
• crème fouettée 0,6 l.
• le sucre;
• chocolat 100 g

Préparation:

• la barre de chocolat devrait être écrasée;
• Verser 250 millilitres de lait dans un bol et mettre sur un petit feu;
• ne pas porter à ébullition et remuer, ajouter du chocolat, ne pas se dépêcher;
• après que le chocolat soit complètement dissous, verser le reste du lait et réchauffer pendant 5 minutes sans porter à ébullition;
• retirer la boisson au chocolat française de l'assiette et verser sur les verres;
• décorer la boisson avec de la crème pré-fouettée.

Une boisson vivifiante et savoureuse est servie chaude. Vous pouvez ajouter du sucre à la tasse au goût.

La deuxième recette du chocolat français n'est pas moins savoureuse et vivifiante. Cela exigera:

• 100 g de chocolat;
• quatre tasses d'eau chaude;
• sucre

Préparation:

• dans la vaisselle, verser une tasse d'eau tiède et y mettre du chocolat;
• après qu'il soit légèrement fondu, mettre le feu et dissoudre complètement en remuant;
• ajouter ensuite l'eau restante et, en remuant, porter à ébullition;
• retirer du feu et fouetter à l'aide d'un fouet;
• ajouter du sucre et verser une masse homogène sur les tasses;
• Servir chaud.

Dans cette boisson, vous pouvez ajouter de la vanille ou décorer avec de la crème. Par exemple, à Paris, dans l'un des célèbres cafés, le chocolat chaud français est servi avec des huîtres, diverses épices et du gingembre.

Le chocolat lui-même pour ces recettes peut être choisi parle goût, il peut être à la fois amer et crémeux. Si vous êtes un amoureux de sucré, alors une telle recette savoureuse pour la préparation de la boisson aura à votre goût et agréablement s'il vous plaît les proches.