Écrevisses cuites: une recette avec une photo. Comment cuisiner délicieusement des écrevisses

Peu rencontrer les hommes qui n'aiment pas boire de la bièreet mangez des écrevisses bouillies. Et certaines femmes aimeront un tel festin léger. Par conséquent, l'ensemble de cet article sera consacré à ces arthropodes. Pourquoi? Parce que leur popularité peut être comparée à la salade du Nouvel An "Olivier". Préparer des écrevisses pour une fête où il y aura une bière, vous ne vous tromperez jamais. Personne ne partira déçu, et les voisins, en entendant un arôme tentant, peuvent vous rejoindre pour déguster un bon plat.

Les raisons de la popularité des écrevisses

Ces arthropodes sont un produit important qui apporteun avantage inestimable pour l'homme. En plus d'excellentes propriétés gustatives, les écrevisses sont une bonne source de protéines, ce qui est très nécessaire pour la formation de cellules dans le corps humain. Ils contiennent également de nombreux oligo-éléments importants, tels que le magnésium, le fer, le phosphore, le calcium, le potassium et les vitamines B, C, D, K, E.

En attendant, ils sont presque complètement absentscholestérol. Une faible teneur en calories, 76 kcal par 100 grammes, vous permet de manger des écrevisses pendant les régimes. Il existe de nombreuses recettes différentes pour la préparation de nos arthropodes, mais les meilleurs sont, sans aucun doute, les écrevisses bouillies.

La recette la plus facile pour cuisiner des écrevisses

Les ingrédients sont minimes: écrevisses, feuille de laurier (quatre morceaux) et sel. Pour cuisiner, nous prenons des écrevisses vivantes. Nous mettons un pot d'eau sur le feu et attendons que l'eau bout. Solim, et beaucoup - au moins trois ou quatre cuillères à soupe pour 12-15 écrevisses. Ajouter la feuille de laurier, remuer. Le moment le plus désagréable commence - nous envoyons dans une casserole avec de l'eau bouillante d'écrevisses vivantes. Ils rougissent très vite. Nous cuisinons notre plat pendant 10-15 minutes. Un magnifique plat maigre - écrevisses bouillies - est prêt. Nous l'obtenons et le servons sur la table. Et maintenant, considérez quelques autres recettes. Mais d'abord, expliquons comment choisir les écrevisses pour la bière.

Choisir des écrevisses

Voyons d'abord s'il est possible de les faire cuiremort. La réponse est non. Si vous mangez cela, vous pouvez facilement obtenir un empoisonnement grave. Et cela, bien sûr, personne ne veut. Dans le corps du cancer mort commence immédiatement le processus actif de la décomposition, et des substances toxiques sont formés.

Dans ce cas, les premiers à mourir sont des individus malades,qui ne peut pas être déjà mangé, ils n'apporteront pas d'avantages. Par conséquent, la règle première et la plus fondamentale lors de l'achat arthropodes est: pour sélectionner uniquement les cancers qui se déplacent. Vous devez faire attention et de la taille de la viande de cancers plus volumineux seront plus délicieux. Attrapez leur meilleur en hiver et au début du printemps, la saison de la mue. A cette époque, la viande est le plus délicieux et nutritifs.

Préparation d'écrevisses dans une décoction de bière

Si vous êtes intéressé par la façon de cuisiner les écrevisses,essayez de le faire en mélangeant dans la casserole une boisson préférée des hommes avec de l'eau (dans la proportion de un à un). Il n'y a pas de secret spécial ici, il suffit d'abaisser les arthropodes, qui sont prêts à être cuits, dans le liquide bouillant qui en résulte. Servez-les avec une décoction. De la même manière peut être cuit écrevisses bouillies en kvas. Il n'y a qu'un seul souhait. Si vous voulez obtenir un plat délicieux, prenez une boisson de pain aigre pour cuisiner.

Écrevisses cuites: une recette pour cuisiner avec du lait

Pour cuisiner un plat similaire, vous devrezpasser un peu de temps sur cette affaire, ça ne va pas vite. Mais en conséquence - un plat délicat avec un goût unique. Donc, si les règles sont respectées recette, et vous tenir sur la façon dont la cuisson rapide dans l'eau claire, puis en finale obtiendra une excellente collation, ayant la variété de saveurs. La plupart de tous, le temps sera consacré à tremper dans les cancers du lait - trois heures. Auparavant, il doit faire bouillir et laisser refroidir à une température de 20^oC. Maintenant, comment faire cuire les écrevisses.

comment cuisiner la recette d'écrevisses

Recette de cuisine avec du lait:

Rincé et cuit de façon standard - dans de l'eau bien salée avec de l'aneth.
Lorsque l'écrevisse devient orange vif avec une teinte rouge, égoutter l'eau, nous verser le lait dans le même récipient. Vous pouvez utiliser ce qui était déjà utilisé pour tremper. Porter à ébullition et éteindre le feu.
Un excellent plat gastronomique est prêt. Vous pouvez obtenir et servir sur la table, sans oublier de décorer avec des légumes verts.

Écrevisses au saindoux et à la moutarde

Si les gourmets sont intéressés à cuisiner délicieusement des écrevissesd'une autre manière, nous présentons la recette suivante - écrevisses, cuites à la moutarde et du bacon. Dans ce mode de réalisation, le repas traitera une odeur plus agréable disparaît comme la boue de la rivière.

Nous faisons bouillir de l'eau salée et y ajoutons du laurier, du sucre, de l'aneth, du poivre et de l'oignon entier.
Nous abaissons les écrevisses dans ce bouillon et à nouveau porter à ébullition.
Ajouter de petites quantités de saindoux par petits morceaux et presser trois cuillères à soupe de moutarde et un jus de citron. Bien mélanger jusqu'à ce que la moutarde soit dissoute.
Jetez l'aneth et faites cuire pendant dix minutes sous le couvercle.
Nous servons les arthropodes préparés sur la table avec la décoction.

Magnifiques écrevisses cuites. La photo de ce plat le confirme également.

Une façon intéressante de faire cuire les écrevisses au four

Parlons d'une petite manière exotiquearthropodes de cuisson - leur cuisson au four. Ce processus par le temps de cuisson est similaire à la cuisine simple - il vous faut 15 minutes, après quoi vous pouvez s'il vous plaît les invités avec une nouvelle collation. Comme l'écrevisse bouillie préparée, dont la recette est disponible dans n'importe quel livre de recettes, nous le savons déjà. Faisons-les maintenant. Pour ce faire, nous prenons une casserole, versons dessus de l'huile végétale et nous avons sur elle des cancers, préalablement préparés: lavés, séchés, salés. Ajouter les épices et envoyer les aliments crus au four, qui devrait être froid. Graduellement amener la température à 200 degrés. Cela prend 15-20 minutes - et un merveilleux plat délicieux est prêt. Personne ne se lèvera de la table avant que tous les crabes soient mangés.

Cuire des écrevisses dans une saumure de concombre

Si vous n'avez plus de concombres, pas besoinVersez la saumure. Vous pouvez l'utiliser pour faire des écrevisses fraîches. Cette façon inattendue d'appliquer le cornichon de concombre à beaucoup de sorte qu'ils ne l'utilisent ensuite.

Nous allons également considérer comment cuisiner les écrevisses. La recette en utilisant un cornichon de concombres implique d'abord leur brassage, comme d'habitude, dans l'eau. Après qu'ils aient bien rougi et qu'ils nous «disent» leur disponibilité, nous remplaçons l'eau dans une casserole avec de la saumure. Porter à ébullition, ajouter cinq cuillères à soupe de crème sure et laisser cuire encore huit minutes. Nous sortons le produit fini et le servons sur la table, il est possible, avec la saumure, ou il peut être séparément, chaud.

Comment conserver les écrevisses

Considérez comment les données d'eau douce sont stockées à la fois dansfrais et cuit. Il est préférable, bien sûr, de les préparer immédiatement et de les consommer pour la nourriture. Mais la situation est très différente, donc nous allons accorder un peu d'attention aux deux options. Les animaux vivants peuvent être conservés dans le rayon des légumes du réfrigérateur pendant trois jours maximum. Ne pas oublier de les regarder de temps en temps et se débarrasser du défunt.

Comment conserver les écrevisses bouillies? En outre, il y a seulement une différence - ils devraient être dans le même bouillon dans lequel ils ont été préparés. Au congélateur, il est possible de stocker à la fois des écrevisses vivantes et bouillies. Lorsque vous décidez de les manger, jetez immédiatement dans l'eau bouillante sans décongélation préalable.

Conseils utiles

Après le nettoyage, les écrevisses n'ont pas besoin de les jeterarmure. Ils peuvent être arrosés, ajouter de la crème et divers assaisonnements, et vous obtiendrez une sauce incroyablement savoureuse, raffinée et originale. De plus, il est très facile de les nettoyer. Pour ce faire, vous devez dévisser la tête et retirer la coquille de leur queue. Pour que la viande de notre eau douce soit tendre et juteuse, il est nécessaire de suivre strictement les recettes de cuisson, en particulier le temps. En outre, si vous voulez que les écrevisses cuites soient bien cuites, les photos de processus vous seront utiles. Alors n'oubliez pas de regarder dans la recette.