Pour beaucoup, les côtelettes sont un plat préféré. Préparé à partir de la viande fraîche, exsudant des arômes d'épices préféré, il est - non seulement l'un des plus délicieux, mais tout à fait satisfaisant, adapté pour le déjeuner et un dîner en famille. Chaque famille a ses propres astuces, qui à partir d'un simple morceau de viande est donné un chef-d'œuvre culinaire unique. Ainsi, afin de faire cuire des hamburgers délicieux de viande de porc, il est nécessaire de prêter attention aux produits que vous utilisez.
Ne prenez pas de farce prête dans le magasin. Un goût complètement différent sera obtenu à partir des côtelettes, si vous tordez un morceau de viande sur le hachoir à viande vous-même. Même si la viande hachée est faite sous vos yeux à partir du porc que vous avez choisi, à la maison, il est recommandé de fouetter au moins avec un mélangeur. Dans ce cas, les côtelettes s'avèrent plus tendres et juteuses.
Dans certains cas, lors de la cuisson de côtelettesporc, la recette implique l'ajout de graisse hachée à la viande hachée. Cela vaut la peine de le faire, cela dépend de la maîtresse elle-même. Bien sûr, avec ce produit le plat se révélera avec un goût plus intense. Cependant, il deviendra encore plus difficile pour la digestion. Par conséquent, vous devez considérer la personne pour qui le plat est préparé et avec quel plat d'accompagnement il sera servi.
Donc, escalope côtelette de la recette de porcrecommande de faire ce qui suit. Pour le plat, vous aurez besoin d'une partie du bord ou du cou de la carcasse. Parfois, il y a déjà en vente des pièces prêtes à l'emploi sans os, que l'on peut appeler «steaks de porc». Ainsi, la viande (petits morceaux) se disperse, des deux côtés, frottée avec du sel et des épices. Une telle côtelette de la recette de porc conseille de faire à la fois pas trop, puisque le meilleur goût qu'ils ont quand ils sont servis sur la table sont encore frais, chaud. Des morceaux de viande peuvent être frottés avec votre assaisonnement préféré (approprié pour un plat de poudre de curry). Après que les escalopes sont graissées avec de l'huile végétale, enveloppé dans une feuille et cuit dans un four à température moyenne pendant environ une demi-heure. Le temps peut varier en fonction du four particulier.
Les côtelettes de porc de viande hachée sont préparées comme suitmanière. La viande de porc (environ un demi-kilo) est lavée, coupée en cubes (environ 1 cm), placée dans un bol profond. Deux ou trois bulbes sont nettoyés, finement déchiquetés, mis à la viande. Ajouter quatre cuillères à soupe d'amidon, sel et poivre au goût, et quatre œufs crus. Le poids de la viande avec une cuillère est étalé sur une poêle chaude et frit des deux côtés. Après cela, les côtelettes de la recette de porc sont recommandées pour être placées dans des plats profonds, ajouter un peu d'eau et éteindre pendant 10 minutes. Au lieu de cela, vous pouvez temporairement placer le plat dans le four, qui doit être chauffé à la température désirée.
Boulettes de viande traditionnelles de la recette de porc ontsuivant. Un polylogramme de viande hachée fraîche est mélangé avec deux petites ampoules, défilant à travers un hachoir à viande. Dans la masse mettre 100 grammes de pain, trempés dans le lait, le sel et le poivre. A partir du mélange résultant, des baguettes de taille moyenne sont moulées, qui sont roulées des deux côtés dans la chapelure et frites dans une poêle à frire chauffée. Certaines ménagères ajoutent un œuf cru à la farce. Les épices dans le plat peuvent être ajoutées à celles que la cuisinière préfère.
