Comment l'oreille est faite de poisson rouge: une recette de recette de saumon

La soupe de poisson est depuis longtemps devenue une tradition russeun plat qui est servi comme le premier et est préparé non seulement dans les restaurants ou à la maison, mais aussi dans la nature. Beaucoup de femmes au foyer préfèrent cuisiner la soupe de poisson du poisson rouge afin d'obtenir un goût raffiné, étonnant par sa richesse et sa nutrition.

Il est à noter que beaucoup croient que le prix dece produit est très haut pour le dépenser en soupe. Cependant, aujourd'hui dans les magasins, vous pouvez trouver des crêtes congelées de saumon congelé, qui sont souvent vendus avec des têtes. Le coût de ces ensembles est faible, ce qui rend un plat de ce type de poisson disponible pour presque tout le monde.

Les ingrédients

Pour l'oreille de la tête du poisson rouge s'est avéré être riche et savoureux, les produits suivants seront nécessaires:

• soupe au saumon - 0,5 kg;
• bouillon de poulet;
• pommes de terre - 4 morceaux;
• oignon - 1 pièce;
• feuille de laurier;
• carottes - 1 pièce;
• persil;
• aneth;
• poivrons noirs;
• sel.

Préparation de

Vous devez d'abord décongeler le poisson. Ensuite, vous devez couper les légumes. Les pommes de terre sont nettoyées et coupées en cubes. Des carottes font des cercles, et les oignons finement déchiquetés. Les verts sont hachés finement, comme une salade. En fait, toute la coupe est faite de la même manière que pour la soupe de poisson ordinaire.

Préparation

Le bouillon de poulet servira de base pour un tel plat,comme l'oreille d'un poisson rouge. La recette suppose que c'est dans ce poisson que le poisson sera cuit. Cependant, pour commencer, mettez les pommes de terre, les oignons et les carottes dans un pot. En même temps, le feu est petit et le couvercle n'est pas couvert. De cette façon, le bouillon cuit sera encore plus délicieux et aromatique.

Vingt minutes plus tard, les légumes devraient être prêts. Puis les crêtes lavées de saumon et la tête sont ajoutées au bouillon. Ces poissons produits semi-finis devraient déjà complètement décongeler à ce moment-là. Mettez-les dans un bouillon plus. Nous avons donc une oreille de poisson riche. La recette suggère qu'à ce moment dans le plat, vous devez mettre une feuille de laurier, les épices et le sel. Ensuite, ils cuisent encore dix minutes et remplissent la soupe de légumes verts.

Lorsque le feu est éteint, le plat n'est pas considéréprêt Il doit insister un peu pour faire une riche oreille de poisson rouge. La recette, qui peut être trouvée dans les magazines ou en ligne, peut contenir une indication de l'ajout d'une petite quantité d'alcool, mais dans ce cas, il ne devrait pas être fait. Le fait que l'alcool ne gâche que la saveur et nuira au goût. Aussi, ne pas éteindre les bûches brûlantes dans une telle oreille (il existe aussi de telles recettes). Le poisson rouge est très particulier, épicé et ne tolère pas de telles expériences.

Variété de goûts

Parfois, vous pouvez varier la recette par différentsajouts. Certains cuisiniers utilisent plusieurs types de poissons, créant un mélange de saveurs. Il y a un ingrédient qui le rend particulièrement saturé avec un plat comme l'oreille du poisson rouge. Cette recette contient du fromage fondu, qui est ajouté à la soupe seulement à la fin. Il convient de noter que le fromage dur habituel ne convient pas du tout, car il ne bouillira pas dans le bouillon et ne donnera pas la saveur nécessaire - seulement fusionné. Enlevez une telle oreille du feu, quand le fromage est complètement dissous, deviendra une partie de la soupe et la rendra saturée. Vous pouvez également mettre dans un plat de moules ou de crevettes.