Comment faire une délicieuse marinade au chou pour l'hiver

L'histoire des préparations du chou pour l'avenir aracines séculaires. Et maintenant beaucoup de maîtresses salent, grattent, décapent cette beauté ronde. Habituellement, d'abord un pot ou un autre contenant le chou déchiqueté répandre, la carotte, l'ail, puis versez-la saumure préparée. Marinade pour le chou pour l'hiver est facile à préparer. Sur la façon de le faire, sera dit maintenant.

Préparation du remplissage de chou

Si l'hôtesse a décidé de faire cuire le chou traditionnel, alors la saumure comprend les ingrédients suivants:

- 1,5 litre d'eau

- 1,5 tasse de sucre;

- 3 cuillères à soupe de sel;

- 180 grammes d'huile végétale;

- 2 cuillères à soupe de vinaigre à 70%.

De ces produits est préparé marinade pour le choupour l'hiver. Il suffit de remplir cinq litres. Comme il a été dit ci-dessus, les choux de chou (une tête suffit), les carottes (3-4 morceaux) sont broyés avec une grande râpe. Pour ces légumes, une tête d'ail épluchée et hachée est ajoutée, tout est mélangé. Maintenant, vous devez remplir des légumes bien préparés avec des canettes stérilisées. Contrairement à la choucroute, le chou mariné n'a pas besoin d'être déchiqueté à la main avec du sel, il se révélera donc plus croustillant. Pour rester tel il aidera et le vinaigre, qui est ajouté à la marinade pour le chou pour l'hiver. Mais il doit être versé à la toute fin, car avec une ébullition prolongée, la plus grande partie du vinaigre s'évapore.

Le vinaigre est la base de la marinade

Donc, tous les pots sont versés et versésles produits pour la marinade, mélanger et porter à ébullition. Maintenant, vous pouvez verser la quantité nécessaire de vinaigre, qui est nécessairement ajouté à la marinade pour le chou pour l'hiver. Cela aidera la préparation à être croustillante et stockée pendant une longue période.

Le chou est versé avec cette saumure chaude, couvrircouvertures de cellophane et laissé pour 12 heures. Il est pratique de préparer un plat délicieux du soir, puis le matin, vous pourrez déguster une salade de vitamines. Les banques sont stockées pour le stockage dans un réfrigérateur, une cave ou un autre endroit frais. Sous cette forme, ils sont parfaitement conservés pendant un mois. Ensuite, vous pouvez préparer la prochaine portion de la salade de vitamines. Le chou dans une marinade sucrée est savoureux et utile. En hiver, il nourrit parfaitement le corps avec des microéléments importants. La vitamine C est particulièrement nécessaire pendant la saison froide.

Pour laisser la salade durer plus longtemps

Pour que les "saisies" soient stockées tout au long de l'hiver,D'abord, ils préparent une marinade, puis ils remplissent un litre de bocaux pendant un quart, puis ils répandent le chou. Les banques doivent maintenant être stérilisées pendant 25 minutes dans de l'eau à 90 ° C. Pour éviter l'éclatement du verre, un chiffon est placé sur le fond du récipient dans lequel les bocaux sont placés.

Nous modifions la recette

L'article a donné une recette classique pour le chou dansmarinade. Vous pouvez le compléter en y ajoutant le cumin salé, l'aneth, les pommes ou les betteraves. Salade très savoureuse avec des canneberges ou des canneberges. 1 kg de choux pris plus de 20 grammes de canneberges (ou airelle), 5 grammes de carotte et de carvi. Voici comment préparer une marinade avec des baies de chou: 1 litre d'eau prend 25 g de sel, 100 g - sucre, 200 g - 9% d'une solution de vinaigre et 6-7 pois allspice. Ensuite, tout est fait, comme dans la recette précédente. Et délicieux chou vitamine est prêt. Contrairement à la choucroute, il peut être consommé après 12 heures, et il s'avère plus croustillant. Ceux qui sont contre-indiqués dans le vinaigre, peuvent le remplacer par l'acide citrique.