Potage à la citrouille avec des légumes verts et des œufs
De délicieux plats ont toujours été un élémentvacances, mais au quotidien, nous nous efforçons de cuisiner quelque chose de nutritif et d’original. Cependant, la plupart de ces friandises ont une valeur énergétique très élevée. Ils sont contre-indiqués pour les personnes ayant un excès de poids, de sorte que de plus en plus d’intérêts s’intéressent à cette option diététique, comme la soupe diététique. Cet article explique comment préparer une soupe diététique d'œufs de citrouille et de caille.
Ingrédients pour la cuisson de la soupe:
- citrouille sucrée, mature, jeune - 600 grammes;
- vache à lait écrémée - 1 litre;
- Légumes à l'aneth - 100 grammes;
- un bouquet de persil - 100 grammes;
- oseille fraîche - 100 grammes;
- poivre bulgare (paprika) - 150 grammes;
- oeuf de caille - 6 morceaux;
- tomate mûre, grosse - 1 morceau.
Méthode de préparation:
Comment faire cuire des soupes de régime, c'est écritIl existe de nombreux livres et articles, mais tous ne font pas attention à la sécurité des ingrédients. Cette recette ne contient que des produits biologiques. La meilleure option serait donc les légumes faits maison.
Lavez la citrouille puis retirez délicatement la peau et les graines avec un couteau bien aiguisé. La chair doit être découpée en gros morceaux d’environ 5x5x5 centimètres.
Les verts bien lavés par temps froidl'eau, puis trempez-le dans une tasse séparée. Avant de cuisiner une soupe diététique, tous les produits doivent non seulement être lavés, mais aussi neutralisés. Le trempage éliminera les nitrates nocifs des plantes et rendra le plat beaucoup plus sain et plus savoureux.
Le poivre est également lavé, coupé en deux parties et éliminer toutes les graines et le noyau. Coupez le légume en lanières fines mais fines, salez-le avec du sel marin et mettez-le de côté pour bien faire ressortir le jus.
Œufs de caille durs, puis rapidementplonger dans de l'eau glacée et retirer soigneusement la coque. Ils seront un excellent ajout au plat. Ils peuvent être mis juste avant de servir dans la soupe de régime.
Citrouille mettre dans une casserole profonde et versereau filtrée. Amenez les légumes à ébullition et faites cuire au moins 15 minutes. Verser le bouillon dans une tasse séparée. Mettez les morceaux de citrouille finis dans un mélangeur et transformez-les en une purée homogène.
Pendant quelques instants, mettez la tomate dans de l'eau bouillante.Touche d'eau, puis retirez soigneusement la peau. Il convient de l'éliminer même des jeunes tomates, car c'est dans celle-ci que s'accumulent les substances nocives. Mettez la tomate dans un mélangeur et mélangez-la à la citrouille.
Purée de citrouille versez le bouillon et le lait et mettez à nouveau le feu. Ajoutez du poivre à la soupe diète avec le jus qui en est sorti.
Les légumes verts trempés se déchirent partiellement en petits morceaux, se mélangent partiellement dans un mortier et s’ajoutent à la soupe diététique deux minutes avant la fin de la cuisson.
Couvrir le pot hermétiquement avec un couvercle, couvrir avec une couverture chaude et laisser infuser pendant une demi-heure. Servez mieux la soupe dans de petites assiettes creuses en décorant le plat de deux œufs de caille.
La soupe à la citrouille est douce et a un goût très semblable àpurée de pommes de terre, mais a une faible teneur en calories. Du fait que le plat a une consistance crémeuse, lorsqu’il est consommé, une personne ne ressent pas la sensation de faim pendant longtemps. On peut manger de la soupe au petit-déjeuner et au dîner. Il contient de nombreuses vitamines et favorise la perte de poids. La cellulose, qui est l’élément principal des légumes, stimule le nettoyage intestinal et normalise le péristaltisme et la digestion. L'oeuf de caille est une source complète d'oligo-éléments et, bien sûr, de protéines. Du céleri, de l'ail et des feuilles de basilic peuvent être ajoutés à la crème de potiron. Ce plat est approprié pour inclure dans le menu des enfants, ainsi que utilisé comme premier cours dans un repas fixe.
