Beaucoup de maîtresses chaque été prennent soin de çaen hiver pour faire plaisir à leurs proches avec des préparations délicieuses et vitaminées, préparés de leurs propres mains. Les compotes de fruits et de baies pour l'hiver, dont les recettes sont transmises de génération en génération, sont la meilleure nourriture en conserve. Ils conservent presque toute l'odeur naturelle, le goût et les vitamines des fruits utilisés. Pour une telle utilisation de la récolte en tant que telle, et les mélanges les plus différents de cadeaux d'un jardin qui se tiennent sur un site de pays ou sont en vente sur le marché sont utilisés. Nous proposons de cuisiner une compote de cerise d'oiseau. C'est une recette de nourriture en boîte assez simple et délicieuse. Peu importe le nombre de canettes que vous roulerez, elles seront encore petites.
Compote de cerise d'oiseau. Propriétés utiles
Les baies noires ont une saveur acidulée et un peudur au toucher. Ils font une excellente boisson sucrée. Les fruits eux-mêmes ont un goût de cerise bouillie. Ils contiennent des tanins, des acides, des vitamines qui, lorsqu'ils sont conservés, sont entièrement conservés. En outre, la cerise des oiseaux est un assistant indispensable dans le traitement de diverses maladies infectieuses du tube digestif, la colite, la diarrhée. Le jus est utilisé pour la fièvre et les troubles métaboliques. La compote elle-même, après avoir subi le traitement thermique, ne perd pas ses propriétés utiles.
Comment préparer une compote de cerise d'oiseau?
Pour profiter de cette boisson merveilleuse,il est nécessaire d'effectuer des actions simples. Ayant recueilli seulement des baies mûres, commencez immédiatement à les traiter. La cerise des oiseaux doit être touchée et soigneusement rincée sous l'eau courante froide. L'excès d'eau à drainer. Comme déjà mentionné, les baies sont plutôt difficiles, de sorte qu'ils ne blanchissent pas pendant plus de 3 minutes. Après traitement thermique, les fruits sont transférés dans la vaisselle, où la compote sera préparée.
La prochaine étape est la préparation de sirop (par 1,2je prends jusqu'à 1 kg de baies et 300 grammes de sucre). Tous mélangés et portés à ébullition, le sirop préparé est rempli dans la cerise d'oiseau préparée et laisse infuser sous le couvercle pendant environ 5 heures. Nous ne perdons pas de temps et préparons les banques. Ils doivent être soigneusement lavés avec de la soude et stérilisés pendant quelques minutes.
Dès que le temps spécifié est passé, et les baiesbrassée, le sirop doit être égoutté et porté à ébullition à feu vif. Le cerisier lui-même peut être étalé sur des récipients stérilisés. Puis versez les baies de sirop bouillantes dans des bocaux. Le liquide doit être légèrement versé hors du récipient, de sorte qu'il n'y a pas d'air. La compote de cerises d'oiseaux prête doit être bien scellée. Pour être sûr de la densité de la couture, les boîtes sont retournées. Si tout est en ordre, ils sont enveloppés jusqu'à refroidissement complet.
Autres possibilités de cerisier
Mais non seulement la compote faite de cerises d'oiseaux est préparée en étéfemme au foyer dans leurs cuisines. Ces merveilleuses baies noires sont également utilisées sous forme brute, à la fois séchées et en poudre. De ses fruits, vous obtenez une délicieuse confiture et un excellent remplissage pour les tartes. Dans l'industrie de la confiserie, la farine de cerise d'oiseau est utilisée, qui est ajoutée à la pâte pour pain d'épice, tartes. Les amateurs de boissons alcoolisées faites maison utilisent des baies pour la préparation de liqueurs parfumées et de teintures.