Rassolnik, recette

Rassolnik est un plat préféré dans de nombreuses familles. Dans ce document combine parfaitement les produits apparemment incongrues comme les céréales, la viande et les cornichons. Et la soupe aux pois ne jouit pas moins de popularité - savoureuse et satisfaisante, elle réchauffe parfaitement et restaure le fatigué après le travail ou l'étude des membres de la famille.

Délicieux rassolnik, recette:

Ingrédients un morceau de filet de boeuf pesant 400 grammes, pommes de terre 8-10 pcs, un demi-verre d'orge perlé, concombres salés ou marinés en saumure - 200 g, une ampoule et 1 carotte. D'abord, vous devez faire bouillir la viande - pour cela, il est lavé et coupé en petits cubes. Le bœuf est jeté dans de l'eau bouillante et bouilli pendant environ 10 minutes, puis on y ajoute de l'orge lavé, salé et laissé mijoter pendant une demi-heure. À ce moment-là, les pommes de terre sont nettoyées et coupées en cubes, l'amadou des carottes sur une râpe fine, les oignons sont moulus et, avec les carottes, sont frits séparément dans une poêle. Lorsque les gruaux sont bouillis, les pommes de terre sont mises dans l'eau, et après 5 minutes concombres et rôti. Un verre de saumure de concombre est ajouté au bouillon. Quand les patates deviennent molles, le rassolnik est prêt. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches et ajouter une cuillerée de crème sure dans chaque assiette.

Les personnes qui observent le jeûne ou qui ne mangent pasviande, peut préparer rassolnik aux champignons. La recette de la cuisine n'est pas différente de la viande, juste à la place du filet de filet ou de filet de poulet. En conséquence, la première orge est cuite.

Peut-être pas tout le monde sait que l'orge perlé n'est pas la seule céréale avec laquelle le pickler est préparé.

La recette pour cuisiner une délicieuse soupe avec du riz:

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: un demi-kilo de viande de poulet, 2 oignons, 4 pcs. pommes de terre, 2 carottes, 4 concombres marinés, poivre et clous de girofle. Les concombres coupent en petits cubes, les carottes sont nettoyées et divisées en 6-8 parties. Les oignons hachés finement et l'amadou aux carottes sur une grosse râpe, ajouter les concombres et les faire frire dans le beurre. Faites cuire le poulet pendant une heure, ajoutez-y les carottes coupées en dés, un oignon pelé, le clou de girofle et le poivron. La viande est sortie et divisée en morceaux, puis retournée au bouillon. Mettez le riz lavé dedans, après cinq minutes - pommes de terre coupées en dés. Après 10 minutes, ajouter le concombre et le rôti dans la soupe. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, saupoudrez de persil haché et de poivre. Servir avec de la crème sure.

Rassolnik, recette de cuisine au veau:

Pour la soupe, vous aurez besoin de: un demi-kilo de veau, 2 tasses de cornichon concombre et 3 concombres, carottes, oignons, un demi-verre d'orge perlé, 2-3 pcs. pommes de terre, légumes verts. Perle stérile tremper dans de l'eau chaude pendant 1-2 heures. Pendant qu'il gonfle, un morceau de veau est cuit dans de l'eau salée. Ensuite, il est retiré, coupé en petits cubes et de nouveau retourné au bouillon. Les carottes sont broyées sur une grande râpe, les oignons sont hachés finement et frits dans l'huile végétale dans une poêle à frire. Lorsque la viande est prête, un orge trempé est transféré dans le bouillon. Pommes de terre, coupées en dés, mis pour l'orge, après 20 minutes. Dix minutes avant la préparation à la soupe, ajoutez des concombres coupés en dés, de la saumure frite et pré-bouillie. Saupoudrer d'herbes fraîches de persil et d'aneth, servi avec de la crème sure.

La soupe aux pois n'est pas moins délicieuse que rassolnik. La recette pour cuisiner:

Un verre de pois est trempé à l'avance - pour plusieursheures ou même laissé pendant la nuit. Un morceau de viande de 400 grammes (peut être cuit) est bouilli pendant une heure, puis il est retiré, refroidi légèrement, la chair est coupée en petits cubes ou en cubes et remis dans la soupe. Préparez un rôti d'oignons finement hachés et de carottes frottées. Lorsque la viande est prête, ajouter les pois au bouillon, cuire environ une demi-heure, ajouter le rôti et le poivre noir. Donner la patte pendant 5 minutes, puis éteignez la soupe aux pois.

La recette est très simple et ne nécessite pas de compétences particulières.