Recette: citrouille farcie à la viande, aux légumes, aux fruits secs
La citrouille farcie, servie entièrement sur la table, sera la décoration principale de la table de fête. Et vous pouvez cuisiner un tel festin en utilisant l'une des recettes suivantes.
La recette d'une citrouille farcie à la viande
Pour cuire une citrouille au four, vous aurez besoin de:
- grande citrouille - 1 pièce;
- agneau (pulpe) pesant 500 grammes;
- morceau (gramme pour 50) de beurre;
- oignons rouges - 1 morceau;
- sucre, sel, zira;
- quelques morceaux (4-6) de tomates en conserve;
- verts si désiré.
La recette "Potiron farci à la viande": la technologie est préparéeOia
Vous devez d'abord laver une grosse citrouille mûre. Couper le bout de manière à pouvoir enlever les graines et déposer le hachis. À l'intérieur, nettoyez la citrouille avec de l'huile, couvrez avec un couvercle et mettez-la au four pendant une demi-heure. Réglez la température à 200 degrés. Pendant ce temps, préparez le remplissage. Couper l'agneau en petits morceaux. Dans la sauteuse, faites fondre le beurre et faites-y revenir la viande. Saupoudrer de zira, mettre l'oignon haché et cuire 15 minutes. Ensuite, retirez la peau des tomates, hachez-les et ajoutez-les à la viande. Ajouter le sel, ajouter un peu de sucre, si le goût du plat était acide. Cuire la viande pendant une demi-heure, puis verser les légumes. À ce moment, la citrouille devrait être prête. Transférer la garniture dans le four et remettre le plat dans le four. Le temps est de 20 minutes. La recette "Potiron farci à la viande" garantit un excellent résultat, et une portion spectaculaire du plat fera une impression spéciale sur vos invités. Disposez la friandise avec une grande cuillère en saisissant la chair des murs.
La recette "Potiron farci aux légumes"
Vous pouvez préparer une citrouille avec des légumes en ayant les produits suivants disponibles:
- une grosse citrouille mûre;
- poitrines de poulet - 1-2 pièces;
- champignons frais / congelés pesant 250 grammes;
- un couple de tubercules de pomme de terre;
- une jeune courgette;
- une petite tête d'oignon;
- Poivre bulgare;
- morceau de fromage dur pesant 100 grammes;
- crème avec un volume de 100 ml;
- lait d'un volume de 150 ml;
- gousses d'ail - 3 pièces;
- huile végétale;
- épices, sel.
Technologie de préparation
La recette "Potiron farci aux légumes" est simple. Couper le haut de la citrouille. Sortez toutes les graines avec une cuillère, puis la chair des côtés. Les murs doivent être d'environ 2 cm Lubrifiez la citrouille à l'intérieur avec du beurre, frottez l'ail, versez un peu d'eau et mettez la cuisson à 180 degrés dans le four. La pulpe de citrouille, les champignons, les pommes de terre, les oignons, les courgettes et le poulet sont coupés en cubes. Frire chaque produit séparément dans une poêle avec de l'huile. Tout le mélange, sel, saupoudrer de poivre, épices. Verser le lait, la crème et laisser mijoter pendant 10 minutes. Le couvercle doit être fermé. La farce cuite devrait farcir une citrouille et la remettre au four pendant 20 minutes. À la fin, saupoudrer de fromage, attendre que le plat fonde et servir le plat à la table.
Recette "Potiron farci aux fruits secs"
Cette méthode de préparation diffère defarce précédente seulement. Vous devez d'abord faire cuire une citrouille de la même manière. La viande hachée est préparée à partir des produits suivants: un demi-verre de riz, deux pommes, des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux, du beurre (un morceau d’environ 50 grammes), des noix, du sucre (au goût). Tous les ingrédients doivent être lavés, les fruits secs et le riz doivent être trempés pendant une demi-heure. Ensuite, mélanger les produits, mélanger avec du beurre, ajouter du sucre et farcir la citrouille cuite. Mettez au four pendant 20 minutes. Le plat est prêt!
