Comment faire cuire la pâte pour la pizza sans levure
Récemment, j'ai commencé à recruter activementla popularité de la cuisine de l'Italie. Une variété de plats italiens, leur originalité ne laissait personne indifférent. L'un des plats les plus connus de la péninsule des Apennins est la pizza. Il a surpassé ses concurrents en raison de la variété illimitée de remplissage et de la pâte fine et croquante.
Il y a deux types de test: levure et pâte pour pizza sans levure. Chacune de ces espèces a également beaucoup de variations, et chaque cuisinier le prépare de différentes manières, selon les préférences. Certains l'aiment quand une pâte fine pour la pizza sans levure dans une croque à pizza, et d'autres aiment cuisiner la pâte pour la pizza sans levure douce, tendre.
Préparer la pâte selon la proportion: deux mesures de farine nécessitent la moitié de la même quantité de liquide (eau ou lait), ainsi qu'une pincée de sel, quelques œufs et un peu d'huile végétale. Pour améliorer le goût, vous pouvez remplacer l'huile végétale par de l'huile d'olive, ce qui donnera au plat un arôme agréable.
Pour faire une pâte à pizza simple sanslevure, il est nécessaire de verser la farine dans un bol profond, ajouter le sel là, et dans l'autre bol, mélanger les oeufs, le beurre et le lait. Une masse homogène de lait d'œuf doit être versée dans la farine et mélanger soigneusement ce mélange. Après dix à quinze minutes de mélange, on obtient une masse élastique et molle, qui doit être de forme sphérique et recouverte d'une serviette légèrement humidifiée.
Après ce temps, la pâte à pizzasans levure doit être roulé en une mince couche translucide et, en le prenant d'un côté, doucement déplacé sur une feuille. Lors du déplacement, il est nécessaire d'éviter la formation de cassures lors de l'essai, sinon le remplissage coulera sur la feuille et brûlera. Si la pâte est déjà déchirée, vous devez doucement casser la rupture avec vos doigts. Après cela, le lieu de rupture doit être nivelé avec un rouleau à pâtisserie. La pâte, posée sur une feuille, doit être graissée avec une sauce préparée de votre propre main, ou achetée dans un magasin. Sur la sauce doit être mis en place le fromage râpé, puis mis sur le dessus de tous les autres composants que vous avez choisis comme un remplissage. Après avoir terminé toutes ces étapes, vous devez mettre une feuille de pizza dans le four préchauffé et cuire pendant un certain temps - en fonction de la consistance désirée de la pâte.
Dès que la pâte est cuite jusqu'à ce que vous en ayez besoinDans l'état actuel, la feuille doit être retirée et servie de la pizza sur une table chaude - soit tranchée sur un plat commun, qui aura l'air plus spectaculaire, soit étalée sur des assiettes. Pour en améliorer le goût, il faut saupoudrer d'herbes finement hachées et verser l'huile d'olive ou l'huile d'olive habituelle, infusée sur des herbes.
Pâte à pizza sans levure est très importantcomposante de la nourriture et un stade très difficile dans sa préparation, parce que, en dépit de sa flexibilité, il est facile de diverses blessures qui nécessitent un traitement minutieux. En outre, si la pâte est pas suffisamment cuite pizzas morceaux fléchiront lors du levage, ce qui rend le processus utilisation inconfortable pizza, et donc moins agréable. Si le propech plus nécessaire, il sera difficile.
