Queue parfumée de porc au four
Le jarret de jarret appétissant au four gagne du rouge et de la saveur, il est très savoureux et satisfaisant, peut être servi aussi bien sur la table de tous les jours que sur la table de fête.
Jarret de porc au four - recette en premier
Ce qu'il faut pour préparer ce plat
Comment allons-nous préparer cela
Rulk à laver, gratter à la pureté totalepeau Nous avons prévu un jarret de porc au four, mais selon cette recette, il est censé être cuit au début. Mettez dans une grande casserole entièrement, de sorte que l'eau le recouvre complètement avec une marge de 2-3 centimètres. Cuire jusqu'à ébullition, puis réduire la température au minimum et enlever la mousse. Mettez l'oignon pelé et faites cuire à ébullition douce pendant une heure. Ajouter le sel, toutes les racines et les épices et poursuivre la cuisson pendant environ une heure. À ce moment, épluchez l'ail et coupez-le en morceaux longitudinaux. Incorporer la sauce soja et le miel. Prenez la règle du bouillon. Chauffer un four à deux cents degrés. Napigovat rulle à l'ail, pour lequel des crevaisons profondes et fines d'un couteau sont faites. Lubrifiez abondamment toute la surface avec un mélange de miel et de sauce soja et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, puis tournez la roue, versez le reste de la sauce et faites griller l'autre côté aussi longtemps. Le rôti de porc au four prend un aspect incroyablement appétissant, attise les arômes et s'avère exceptionnellement savoureux. L'avantage de cette recette est que la viande est douce. Si vous n'utilisez pas la pré-cuisson, vous aurez besoin d'une longue cuisse de porc pour mariner.
Ce qu'il faut pour préparer ce plat
Un grand ou 2-3 poids total de petite tigeenviron un kilo et demi, la tête d'ail, un mélange de poivrons et de sel, de moutarde, de sauce soja, vous pouvez utiliser toutes les herbes, le romarin, le curcuma, car le jarret de porc au four aime beaucoup les épices.
Comment allons-nous préparer cela
Porc lavé, nettoyé et farci à l'ail: percez avec un couteau étroit, tournez-le, élargissez le trou et, à travers le couteau, envoyez-le à l’intérieur ou à la moitié de la tranche. La peau est coupée avec un treillis - seulement le haut, la viande ne touche pas. Donc, plus vite et mieux. Enduire la roue de poivre, d'herbes, d'un mélange de sauce de soja et de moutarde et laisser mariner pour la nuit (ou mieux - pour une journée). Salez avant la cuisson. Sortez du réfrigérateur à l'avance, de sorte que la viande soit réchauffée à température ambiante, après quoi vous pourrez faire cuire dans la déjà chauffée à deux cents degrés dans le four. Une grosse tige cuite environ deux heures, moins de moins. Vous pouvez vérifier avec une fourchette ou un cure-dent, en perçant l'endroit le plus épais. S'il pénètre facilement et que le jus est transparent, il est prêt. Environ une fois toutes les quinze minutes, le jarret de porc dans le four doit être tourné pour un brunissage complet. Vous pouvez vous débarrasser de ces soins en utilisant une feuille ou un manchon. Ensuite, le gouvernail ne se dérègle qu'une fois une demi-heure avant que l’on ne soit prêt à ouvrir l’emballage et à cuire à l’état ouvert jusqu’à une croûte rougeâtre. Si le four est au gaz et trop cuit par le bas, vous pouvez déposer la balle sur un oreiller d’oignons ou de pommes de terre. La poignée prête à l'emploi doit être emballée dans du papier d'aluminium et laissée marcher pendant environ une demi-heure. Ensuite, il convient parfaitement à la coupe.
