"Dragon's Eye" - Exotica savoureux et utile

Le litchi est un fruit exotique très savoureux dede Chine, qui s'appelle également prune chinoise. Un autre surnom - "l'oeil du dragon" - le fruit gagné en raison de sa forme spécifique. En coupant le fruit en deux moitiés, vous verrez une chair blanche avec un os noir au milieu, qui ressemble beaucoup à l'œil de dragon.

Description de l'usine

Cette plante à feuilles persistantes pousse dans les tropiques etsubtropiques. Les limbes des feuilles sont étroits et allongés avec des bords légèrement ondulés. Les fleurs sont petites et vont en panicule. Chaque panicule contient un petit bouquet de fruits, généralement de 3 à 15 baies. Dans la nature, il existe plus d'une centaine d'espèces de litchi. Les variétés les plus précieuses sont les variétés à petites graines, appelées à tort sans graines. Pour que le fruit du "œil du dragon" se développe normalement, il faut le polliniser. L’opinion générale est qu’il est impossible de produire du litchi absolument sans pépins.

Les arbres peuvent atteindre une hauteur considérable -au-dessus de vingt mètres, bien qu’ils poussent très lentement. Le rendement de chaque arbre augmente pendant les vingt premières années de la vie en raison d'une période de croissance. La plante commence à porter ses fruits de la quatrième à la dixième année de vie, selon la variété et l'origine.

Lorsque les fruits mûrissent, ils sont simplement coupés de l’arbre avec la partie tige. Cette méthode de récolte épargne l’arbre autant que possible et ne l’empêche pas de fructifier activement au cours de la prochaine saison.

"Œil de dragon" et ses propriétés bénéfiques

Les Indiens ont longtemps été vénérés comme un puissant fruitaphrodisiaque Il y a même un dicton qui dit: «Une baie - trois torches» (la torche est utilisée dans le contexte temporel - une torche équivaut à environ une demi-heure).

Le fruit aux yeux de dragon contient 80% du liquide;riche en vitamines et oligo-éléments tels que magnésium, calcium, potassium. Selon le type de litchi, il contient de 6 à 18% de sucre. Aussi dans ce fruit contient beaucoup d'acide nicotinique, qui dilate les vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine. En fait, le litchi est classé premier dans le monde pour sa teneur (0,53 mg pour 100 g), deuxième pour les pommes (0,23 mg), suivi de la poire (0,15 mg).

Avez-vous essayé le "œil de dragon"?

À la maison, le litchi est très populaire - de luifaire du vin traditionnel chinois, des jus de fruits, des boissons gazeuses, ainsi que des boissons en conserve. Parfois, des grand-mères chinois attentionnées nourrissent leurs petits-enfants avec des tartes farcies de fruits à l'œil de dragon. En outre, ce fruit va bien avec les plats de poisson et est utilisé dans la préparation de sauces pour la viande.

Comment choisir Essayez de garder les fruits rouges - les litchis trop mûrs ont une teinte bourgogne et ceux qui ne sont pas mûrs sont jaunes.
Comment stocker? Pas plus de trois jours à la température ambiante. Mais si le fruit, après le ramassage, est mis au congélateur, il peut être conservé plus de deux mois.
Comment cuisiner? Bien sûr, les méthodes de préparation de ce fruit sont nombreuses, mais il vaut mieux l’utiliser frais. "Dragon's Eye" contient beaucoup de pectine, vous pouvez donc en faire de la gelée. Si vous voulez que les fruits pendant la cuisson conservent le maximum de leurs propriétés bénéfiques, ne les chauffez pas à plus de 60 degrés Celsius.