Est-il possible de geler les chanterelles et comment le faire correctement?

Peut-être les espèces les plus délicieuses de champignons sontchanterelle. Les vrais connaisseurs de plats contenant ce composant végétal peuvent apprécier le goût et l'arôme étonnants des champignons forestiers. Parmi ceux-ci, les soupes sont préparées, elles sont ajoutées aux salades, aux cours secondaires. Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes de collations contenant des champignons forestiers dans leur composition.

Malheureusement, se contenter de ces plats deles chanterelles fraîchement cueillies sont impossibles tout au long de l’année, elles doivent donc être récoltées pour l’hiver, comme tous les autres légumes de saison, fruits et autres végétaux. La méthode de conservation la plus utilisée, qui convient à tout, mais pas aux champignons. Dans ce cas, nous parlons d'une infection possible à la toxine botulique, qui est le plus souvent due à la conservation à domicile des champignons. Cette production, qui peut être trouvée dans le magasin, provoque étonnamment encore plus de confiance que les conserves domestiques, car c'est la méthode industrielle qui utilise le point d'ébullition bien au-dessus de 100 degrés. À la maison, cela ne peut pas être fait, c'est le danger du produit.

À cet égard, la question se pose de savoir sicongeler des chanterelles? Non seulement c'est possible, mais il est également nécessaire, après tout, c'est l'une des méthodes les plus sûres de leur stockage. Et, malgré les basses températures du congélateur, c'est sous cette forme dans les champignons qu'il reste des substances utiles.

Comment congeler les chanterelles pour l'hiver? La plupart des gens préparent le produit pour le stockage de manière très simple: laver, peler et couper en petits morceaux. Les ménagères les plus sophistiquées se posent souvent la question: "Est-ce que je peux congeler des chanterelles bouillies?" Et on donnera la même réponse affirmative "oui". Dans ce cas, ils doivent être préparés pour le processus de préparation, puis refroidis, placés dans des plats spécialement préparés et envoyés au congélateur.

Puis-je congeler des chanterelles frites? Cette question peut paraître étrange, car les champignons fraîchement surgelés peuvent aussi être cuits dans un plat frit, mais cette question est pertinente pour ceux qui utilisent le plus souvent des champignons frits dans leurs salades. Vous n'avez pas à faire le nettoyage fastidieux d'une petite portion de girolles, prenez simplement le produit semi-fini préparé dans le congélateur, décongelez-le et ajoutez-le à la salade.

Puis-je congeler des girolles marinées? La réponse à cette question sera exactement la même que dans la version précédente.

Chaque fois que vous préparez une forêtproduit à entreposer, traiter soigneusement la saleté, en les enlevant soigneusement. La même chose s'applique aux chapeaux de champignons et aux feuilles et morceaux d'herbe adhérents ou rigides. Sinon, vous risquez de vous faire empoisonner à cause de substances nocives et un petit morceau de saleté inaperçu peut affecter la qualité du plat et votre réputation de femme au foyer.

Si vous ne savez pas comment congeler les chanterellesl’hiver, il suffit alors d’utiliser nos conseils ou de demander à des passionnés de cueillette de champignons, qui vous donneront également quelques recettes délicieuses et intéressantes. Bon appétit!