Porc cuit au four - et savoureux et beau

Le porc est un produit assez populaire,parce que, comme vous le savez, beaucoup de gens peuvent vivre sans viande. Des plats de porc prêts à l'emploi plus paresseux sont achetés directement au magasin. Heureusement, avec cela aujourd'hui pas de problème - choisissez ce que vous voulez. Mais comme c'est agréable de cuisiner quelque chose avec ses propres mains. Donc, le porc cuit au four est une excellente option, et pas seulement pour un chef expérimenté, mais aussi pour un débutant. Et tout cela parce qu'il n'y a pratiquement rien dans ce processus qui soit compliqué. Voyez par vous-même.

1. Jeune porc cuit au four

500-600 g de viande de porc jeune

6 gousses d'ail

Cuillère à café de poivre (noir moulu)

Une demi-cuillerée de thé

Bouillon de pommes de terre aux oignons

Persil

Préparation: Tout d'abord, bien rincer un morceau de viande. Ensuite, à plusieurs endroits, pétrir la viande avec un couteau. Mettez la viande dans un bol profond et remplissez-la de bouillon de pomme de terre, qui doit être préalablement bouilli avec l'oignon. Couvrir le bol avec un couvercle de sorte que la viande soit meilleure pendant trente minutes. À ce moment, mélanger le sel et le poivre dans un autre bol, puis mélanger la viande avec le mélange, y compris les incisions. Après cela, laissez la viande pendant encore trente minutes. Eplucher l'ail, rincer à l'eau froide et couper en tranches.

Un plateau ou un autre ustensile dans lequel vouscuire au four, couvrir de papier d'aluminium. Remplissez les tranches dans la viande avec des gousses d'ail. Poser le morceau sur du papier d'aluminium et envelopper doucement ses bords. Mettre dans un four préchauffé - 180C, 40 minutes.

Lorsque la viande est prête, dépliez le papier d'aluminium, puis remettez-le dans le four afin qu'une croûte dorée et appétissante apparaisse sur la viande. Servir sur la table, décorer avec du persil ou d'autres légumes verts.

Si vous avez le temps de le remarquer, alors le porc cuit dansle four dans la feuille devient juteux, parce que le jus ne coule nulle part, et lorsqu'il est séparé, il est partiellement absorbé dans la viande. Par conséquent, la sécheresse dans ce cas ne peut pas être dit.

2. Porc cuit au four avec du jus d'orange

Viande extraordinairement délicieuse. Une odeur particulière lui est donnée par l'arôme et la légère acidité orange. Un petit conseil: il est préférable de prendre des oranges rouges, dans lesquelles il y a une amertume. Bien sûr, les oranges ordinaires conviennent également.

Environ 1 kg de porc

2 oranges

Une cuillère à café de miel (si les oranges sont très sucrées, alors vous pouvez même moins)

Sel, poivre

Préparation: Presser le jus d'orange. Il faudra quelque part 200 ml. Ajouter le poivre, le miel et le sel au jus. Tout se mélange bien.

Placez sur la table des entrecroisésfeuille. Au milieu d'eux, mettez la peau d'une orange (quaternaire), tandis que sa partie peinte devrait être placée vers le haut. Mettez la viande sur la croûte. Soulever les bords de la feuille et les envelopper, et à travers un petit trou remplir le jus. Fixez les bords de la feuille fermement. Mettre la feuille avec de la viande sur une palette et cuire au four à 200 ° C pendant environ une heure et demie.

La viande finie sort du four, mais ne déplie pas la feuille. Vous allez le faire avant de servir.

Préparons la sauce pour que notre porc,cuit dans une feuille, s'est avéré encore plus parfumé et raffiné. Pour ce faire, dévissez légèrement le film et égouttez le jus de la viande. Essayez-le en bouche. Si c'est très salé, vous devez ajouter un peu de crème. La quantité de jus est mesurée. Rappelez-vous que 100 ml vous devez prendre une cuillère à soupe de farine. Fariner la farine dans une casserole et faire bouillir à feu vif jusqu'à ce qu'elle devienne brun clair. Versez ensuite un liquide mince pour éviter la formation de grumeaux.

Par ailleurs, le porc cuit dans la manche sur cetterecette, il s'avère également très inhabituel et savoureux. Et un petit conseil: lorsque vous choisissez de la viande pour la cuisson, assurez-vous qu'elle est grasse. Par exemple, l'option idéale sera la partie du cou. Si dans votre cas, il y a une pièce faible en gras disponible, alors il peut être frotté avec de l'huile végétale.