Comment et combien cuire le maïs est jeune. Conseils pour les femmes au foyer

Le maïs cuit est un régal favoriseulement des enfants, mais aussi des adultes. Et pour le rendre vraiment délicieux, juteux et doux, il doit être correctement choisi et cuit. Après tout, personne ne voudra mâcher des grains durs secs! Cet article va nous aider à trouver la réponse à la question de savoir comment et combien cuire le maïs pour les jeunes.

Comment choisir?

Demander au vendeur ce que le maïs est devanttoi. Les variétés les plus délicieuses sont Anava, Golden Fleece, Aurica et Viola. Il est préférable de donner la préférence aux petites épis de maïs. Et pour vérifier si elle ne réagit pas de manière excessive, il est nécessaire de séparer de son un grain et essayer de l'écraser dans sa main. Si c'est doux et juteux, alors vous pouvez être sûr que vous avez fait le bon choix - le maïs est jeune! Et si le grain est sec et ferme, écartez audacieusement cet épi. Ce maïs est soit surchargé, soit simplement coupé il y a longtemps à la racine. Bien sûr, il n'a pas perdu ses qualités utiles, il faudra beaucoup plus de temps pour le préparer.

Combien cuire un jeune maïs?

Il est nécessaire de détecter l'heure exactement à partir du moment oùseulement l'eau dans la casserole bout. En moyenne, le temps de cuisson des oreilles ne dépasse pas 45 minutes. Le maïs mûr diffère par la couleur des graines, elles ont une teinte jaune prononcée. Et le jeune - presque blanc ou jaune pâle.

Comment correctement cuire un jeune maïs?

La première chose que l'épi est nettoyé des feuilles etlavé sous l'eau courante. Ici, il est nécessaire de prendre en compte un point important: ne pas jeter les feuilles de maïs. Il est utile pour nous de poser le fond de la poêle où le maïs sera cuit. Les feuilles jouent le rôle de l'assaisonnement. Ils donneront une saveur particulière au maïs et protégeront contre les brûlures possibles. Ainsi, les feuilles et les épis sont déjà dans la casserole, maintenant vous pouvez verser l'eau - il devrait complètement les couvrir. Ajouter du sel (1 cuillère à café de thé par 1 litre d'eau), couvrir avec un couvercle et le mettre sur le feu. Dès que l'eau bout, la question se pose immédiatement de savoir combien cuire le maïs pour les jeunes. Il vient au prêt c'est assez rapide, habituellement cela prend 15-20 minutes. Mais comme pour le maïs mûr, il est brassé beaucoup plus longtemps. Si vous aimez les grains mous, alors il est nécessaire de le garder au feu pendant 45 à 60 minutes, et s'il est solide, alors c'est suffisant 30. Eh bien, maintenant vous savez combien cuire le maïs jeune et mature. Important! Le sel lors de la cuisson d'un maïs mûr n'est pas nécessaire! Cela peut devenir dur. Seulement après la préparation complète, déjà avant de le servir devrait être frotté avec du sel. Cela donnera au maïs un goût brillant et incomparable.

Comment déterminer la disponibilité?

Nous savons déjà combien cuire le maïsjeune, mais si vous doutez encore de sa disponibilité, vous pouvez simplement le tester, sans le retirer directement du feu. Pour ce faire, prenez une fourchette et essayez de le ramasser avec quelques grains. Si elles sont facilement séparées et goûtées douces et juteuses, alors le maïs a atteint son état de préparation et peut être retiré de la dalle.

Conseils

1. Pour s'assurer que le maïs même le jour suivant est resté doux et juteux, le bouillon dans lequel il a été cuit, il ne vaut pas la peine de verser hors de la casserole. Gardez le maïs juste dedans, seulement dans le froid.

2. Servir la table de maïs chaude, pré-lubrifiée avec de la crème ou de l'huile d'olive. Il deviendra encore plus tendre et parfumé.

Eh bien, maintenant vous savez combien cuire le maïs pour les jeunes et comment le servir à la table. Bon appétit!