Porc aux pruneaux au four - la combinaison parfaite, le goût divin!

La viande diététique, bien sûr, est utile, mais toujoursLe favori de la table est le porc. C'est une viande tendre d'une teneur en matière grasse optimale, qui rend chaque plat étonnamment satisfaisant et savoureux. Le porc est bon pour toute méthode de cuisson: juste frit ou cuit, et en sauce, et dans la soupe à la viande et le bortsch. L'essentiel est de savoir cuisiner la viande de la manière la plus rationnelle possible pour conserver toutes ses propriétés nutritionnelles et ne pas ajouter de matière grasse à un produit déjà gras. Et vous devez vous rappeler les avantages du porc - c'est la source de protéines en premier lieu, puis la graisse.

Quelle est la meilleure façon de cuisiner le porc? Tout d'abord, choisissez une recette qui ne nécessite pas d'huile ou de graisse supplémentaire. Le meilleur de tous, cette exigence est satisfaite par des plats cuisinés dans le four ou dans aerogrill. Maintenant à propos de la garniture. Il est plus rationnel de cuisiner du porc avec des céréales et des légumes - ils enlèvent l'excès de graisse et rendent le plat harmonieux. Il n'est pas recommandé de cuisiner du porc avec des pommes de terre - deux produits «lourds» seront forcément rassasiés, mais laisseront des sensations désagréables. Considérez les options délicieuses et utiles pour cuisiner le porc, comme le porc avec des pruneaux dans le four.

Recette classique "Porc aux pruneaux dansfour "comme suit: pour 1 kilogramme de viande devrait être préparé 250 g de pruneaux sans fosses, 6 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de moutarde (pour la beauté - avec des grains), 6 gousses d'ail, poivre, sel. Laver la viande et sécher avec une serviette en papier. Coupez-le pour qu'il se révèle "petit livre" - c'est-à-dire, les morceaux ne sont pas coupés à la fin. Maintenant nous préparons deux mélanges: le premier - l'ail (sur l'ail), le sel, le poivre; le second est la moutarde et la mayonnaise. Tout d'abord, nous enduisons la viande d'un mélange d'ail, puis de moutarde-mayonnaise. Au-dessus de ce dernier gisait la coupe le long des pruneaux. Toute cette splendeur est enveloppée dans du papier aluminium et va faire mariner au four pendant 6 heures (vous pouvez toute la nuit). Le plat est cuit dans un four bien chaud pendant environ une heure, puis encore 15-20 minutes sans feuille - afin d'obtenir une croûte appétissante. D'accord, la description même de la préparation provoque déjà une salivation excessive. Que se passera-t-il lorsqu'une version prête à l'emploi du chef-d'œuvre culinaire apparaîtra sous vos yeux? Porc aux pruneaux au four - le plat principal pour toutes les vacances!

Si vous ajoutez des noix à la recette, le porc avecLes pruneaux au four seront très différents. La viande est coupée pour former un grand lit, elle est légèrement battue et saupoudrée de poivre mélangé avec du sel. Après cela, disposez les pruneaux rincés et coupez les pommes en morceaux, tous roulés en rouleau et bandés avec une corde. Le rouleau fini est cuit dans le four à 200 degrés 40 minutes, tournant constamment et versant avec la graisse, qui est libérée pendant la friture. Le goût est magnifique, et la vue est fabuleuse! Tout ce qui est nécessaire comme ornement est un peu de verdure, et un plat merveilleux est déjà prêt!

Porc aux pommes dans le four est préparé trèsrapidement. Il s'agit d'un plat prêt à l'emploi avec un plat d'accompagnement, nutritif et savoureux. Un verre de sarrasin cuit, une livre de viande, du sel et du poivre, puis faites frire une petite quantité de beurre. Dans la même huile, faire frire une pomme, des tranches de tranches et des oignons. Dans le chaudron, disposer les produits dans l'ordre suivant: sarrasin - pommes-viande aux oignons - demi-rondelles de tomates. Le plat est cuit pendant 15 minutes. Plat prêt est décoré de verdure.

Enfin, l'option la plus exotiquecuisson de la viande: porc avec du riz au four. Qu'est-ce qui est si exotique? Ananas! C'est ce fruit qui donnera à la viande un goût exquis et unique. 300 g de porc rapidement frire dans une petite quantité d'huile, ajouter aux épices chaudes et les oignons finement hachés, ragoût jusqu'à ce que cuit dans une petite quantité d'eau. Faire bouillir le riz (120 g), mélanger avec la moitié de l'ananas haché. Mettez la viande dans le chaudron, sur le dessus - le riz, puis saupoudrez de cardamome et versez légèrement dans la poêle à frire avec l'ananas et le jus d'ananas. Le plat est préparé à 170 degrés pendant 10 minutes.