Le brocoli est un chou-fleurchou et nettoyer d'elle presque pas de différence. Mais il contient beaucoup plus de vitamines et sa teneur en protéines de brocoli est comparable à celle d’un œuf de bœuf ou de poulet. Dans le même temps, elle a toujours l’air appétissante et beaucoup plus savoureuse que ses congénères. Bien sûr, il a rapidement été apprécié par les médecins et les chefs. En conséquence, une variété de plats est apparue où le brocoli était utilisé. La cuisson progressive des photos-recettes l'a rendue populaire auprès des gens ordinaires.
Le plus simple est de faire bouillir le chou. Pour ce faire, vous devez le désassembler en inflorescences, le rincer à l'eau courante et le plonger dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Ou vous pouvez le cuisiner de la même manière pour un couple. Un jeune brocoli peut être mangé cru, en ajoutant aux salades. En outre, dans toutes les recettes impliquant du chou-fleur, en raison de leur relation étroite, le brocoli peut être utilisé. Comment faire cuire dans ce cas ce plat? Absolument le même, inchangé.
Grâce à ses propriétés hypoallergéniquesRecommandé comme première alimentation pour les bébés. Tout d'abord, vous pouvez donner sous forme de purée de pommes de terre, puis ajouter aux soupes et autres plats. Par exemple, vous pouvez faire cuire une soupe au lait avec des légumes, l’un des ingrédients étant le brocoli. Comment faire cuire ces soupes, ils connaissent beaucoup de maîtresse. Il faut d’abord faire bouillir le lait, puis ajouter des légumes au goût. Pour faire un beau plat nutritif, il est préférable de mettre les carottes râpées, les bouquets de brocoli et les tranches de navet. Pour 2 tasses de lait aura besoin d'environ 150 g de légumes différents.
Mais si le brocoli est aussi bon quecuire des plats vraiment diététiques, et pas seulement délicieux? Bien sûr, le meilleur dans un bain-marie. Par exemple, vous pouvez faire un très beau souffle de légume. Pour 1 portion, vous aurez besoin de 100 g de carottes, chou-fleur et brocoli, protéines d'un œuf, 50 ml de lait et sel. Tous les légumes cuisent à l'eau salée ou à la vapeur jusqu'à tendreté. Comme le brocoli doit être cuit et frais, vous pouvez l'utiliser. Jeter tous les légumes dans une passoire et laisser égoutter. Transformez-les en purée à l'aide d'un mixeur en ajoutant progressivement du lait à la consistance désirée (chaque légume est dans un récipient séparé). Battez la protéine jusqu'à ce qu'elle devienne résistante, divisée en 3 parties et mélangée à la purée de légumes. Disposez sous forme de couches: brocoli, chou-fleur et carottes. Mettez dans un bain-marie, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire pendant 15-17 minutes.
Ceux qui ne suivent aucun régime peuventfaire cuire une lasagne aux légumes, dont le brocoli est l’un des composants principaux. Comment faire cuire ce plat de la cuisine libanaise sans cela, c'est même difficile à imaginer. Dans de l'eau salée ou cuite à la vapeur, faites bouillir une carotte coupée en tranches, une tête de brocoli désassemblée en inflorescences et deux piments doux de couleurs différentes (coupés en lanières). Jeter le tamis. Mettez dans un plat allant au four 250 g de pâtes bouillies (il est préférable d'utiliser des "coquilles"). Verser sur la sauce cuite et saupoudrer de fromage. Mettez au four pendant 30 minutes. Pour préparer une sauce au fromage, vous aurez besoin d'environ 2 cuillères à soupe d'huile végétale et de 3 cuillères à soupe de farine grillée. Ajouter graduellement 1 litre de lait en remuant constamment. Dès que la masse bout, ajoutez 100 g de fromage, mélangez et laissez bouillir à nouveau.
Quel que soit le plat que vous choisissiez pour la cuisson, le brocoli améliorera son goût et son apparence. En même temps, cela l'enrichira également de ses propriétés utiles.
