Ratio d'eau et de riz pour la garniture et la bouillie

Le riz est très populaire dans notre pays,à partir de laquelle des plats absolument différents sont faits. Il convient de noter qu'un tel produit nous est venu d'Asie. Aussi sa patrie est l'Afrique, l'Amérique et l'Australie.

Quel devrait être le rapport de l'eau et du riz? C'est ce que nous allons discuter dans cet article.

Informations générales sur le produit

À première vue, la cuisson du riz peut sembleroccupation simple. Mais ce n'est pas toujours le cas. Après tout, les ménagères, rencontrées pour la première fois avec ce produit, n'ont pas la moindre idée de la façon de le préparer correctement.

Les experts soutiennent que le ratio de l'eau et du riz pendant sa cuisson devrait toujours être respecté par les cuisiniers. Sinon, le plat ne se révèle pas aussi délicieux que nous le souhaiterions.

Procédé de cuisson des céréales

Le rapport de l'eau et du riz dans la cuisineLes plats à la maison peuvent être différents. Un facteur important dans la détermination de la quantité de ces ingrédients est le produit final. En d'autres termes, l'ampleur de ces proportions dépend directement du type de plat que vous voulez obtenir.

Garniture de riz pour la viande ou le poisson

La façon la plus populaire de cuisinerla céréale en question est sa cuisson sur la cuisinière. Ce riz est très souvent servi comme garniture pour le poisson ou la viande. En outre, le croup bouilli est utilisé pour former des produits semi-finis tels que des poivrons farcis, des hérissons et similaires.

Si le riz cuit sur le poêle est nécessaire pour remplir le gâteau, il est très important qu'il se révèle friable et que ses grains ne soient pas collés ensemble, mais bien séparés les uns des autres.

Ratio d'eau et de riz pendant la cuisson

Commencer à cuisiner ces céréales devraitseulement après qu'il a été soigneusement traité. Pour cela, le riz est récolté et lavé. Si nécessaire, il peut être conservé dans l'eau pendant un certain temps. Cela permettra d'accélérer son traitement thermique.

Alors, quel devrait être le rapport de l'eau et du riz àcuisiner? Typiquement, pour cela, prenez un verre de céréales et trois verres d'eau propre. En passant, lorsque la cuisson du riz pour un plat d'accompagnement de ces proportions adhérer à quelques maîtresses. Cela est dû au fait que beaucoup d'entre eux ajoutent de l'eau, comme ils disent, à l'œil. La principale chose que c'était beaucoup.

Malheureusement, pas toujours l'expérience à long terme des hôtesses.vous permet de déterminer le rapport eau / riz à l'oeil. Cela est particulièrement vrai lorsqu'il est nécessaire de préparer un plat spécial, et pas seulement un plat d'accompagnement.

De nombreux professionnels de la cuisine ont souventla question de savoir quel devrait être le rapport entre le riz et l’eau pour le pilaf. Les experts disent que cette valeur dépend du plat que vous voulez obtenir: friable ou épaisse. Dans le premier cas, le riz avec de la viande doit être recouvert d’une colonne d’eau égale à 1,5 cm, comme pour le pilaf plus épais et plus visqueux, dans ce cas le liquide au-dessus des ingrédients doit être au niveau de 3 cm.

Bouillie de riz dans la multivariée

Maintenant vous savez ce qui devrait êtrela proportion de riz et d'eau pour le pilaf. Cependant, le plat en question n'est pas le seul où la céréale est utilisée. Il est très souvent utilisé pour préparer une bouillie savoureuse et nutritive.

Comment faire cuire un tel petit-déjeuner? Quelle devrait être la proportion de riz et d'eau dans une mijoteuse? Il convient de noter immédiatement que les proportions pour un tel plat sont très différentes de celles présentées ci-dessus. Quelle est la raison? Le fait est que la cuisson du riz sous forme de bouillie nécessite une quantité presque égale des deux ingrédients. Cependant, des volumes plus précis dépendent de la viscosité du plat. Après tout, le porridge peut aussi être friable et visqueux.

Donc, dans une mijoteuse à cuire friablebouillie, il suffit d'observer le rapport suivant: 1: 2 (riz et eau). Si vous avez besoin d'un plat plus visqueux, changez les proportions en 1: 3. En raison de la grande quantité de liquide, les grains de riz bouilliront plus fortement, contribuant à donner une bouillie plus épaisse. Dans ce cas, vous devez le faire cuire très longtemps.

Résumons les résultats

Maintenant, vous savez comment faire cuire du riz surgarnir de pilaf et de porridge. Toutes les proportions de ces ingrédients sont généralement indiquées dans les livres de cuisine. Cependant, ils sont décrits en grammes. Si vous n’avez pas sous la main une balance de cuisine, vous pouvez utiliser un verre à facettes ordinaire. Les experts disent qu'il contient environ 200 g de céréales sèches. Quant au liquide, un tel récipient est conçu pour 250 ml.

Il convient également de noter que tous décritsdes proportions peuvent être observées non seulement lors de la cuisson du riz dans de l'eau, mais également lors de la préparation de plats de céréales au lait. Bien qu'il faille garder à l'esprit que ce produit a une certaine teneur en graisse. Par conséquent, il est beaucoup plus épais que l'eau ordinaire. À cet égard, les chefs expérimentés recommandent d'utiliser un peu plus de lait (environ 30 à 40 ml). Dans ce cas, votre bouillie donnera exactement la consistance dont vous avez besoin.