Sauce gourmande au fromage

Parmi le grand nombre de différents types de saucescelui-ci est l'un des plus raffinés et délicieux. La sauce au fromage est la composante du plat, ce qui lui confère une saveur particulière et un goût unique. Il y a beaucoup de recettes sur lesquelles on peut cuisiner. La sauce au fromage convient aux plats à base de viande, de légumes, de pâtes et de nombreux autres produits alimentaires.

La recette classique pour sa préparation est celle qui comprend 150 g de fromage, 200 ml de lait, 1 cuillère à soupe. farine, 200 ml de tout bouillon (légume, champignon, poulet); 50 g de beurre de beurre.

Une petite poêle fait fondre 30 g de beurrecrémeux. A cela s'ajoute de la farine, qui est soigneusement mélangée à de l'huile et réchauffée pendant 1 minute. Ensuite, la poêle à frire est retirée du feu. Le bouillon et le lait sont chauffés un peu. Dans une poêle avec l'huile et la farine, qui est mis sur un petit feu, verser le lait chaud, après quoi ajouter le bouillon. Il est nécessaire de remuer constamment tous les ingrédients. Dans la sauce, ajouter le fromage râpé, remuer jusqu'à dissolution complète. Sauce au fromage bouillir pendant 2 minutes de plus, un peu de sel et ajouter le reste du beurre. Cette méthode de cuisson permet d'obtenir un produit quasi universel, adapté à la plupart des plats.

Pour les plats de légumes, une sauce au fromage est préparée, préparée à partir des ingrédients suivants: 150 g de fromage; 2 cuillères à soupe moutarde; 2 poivrons bulgares; 50 ml de crème sure; sel, curry, poivre; 2 gousses d'ail.

Le poivre est cuit au four jusqu'à la lumièrenoircissement de la peau. Poivre prêt immédiatement transféré dans un sac en plastique. Après 20 minutes, il est nettoyé des graines, des pédoncules et des peaux. Préparer les légumes coupés en petits morceaux, ajouter au curry, la crème sure, le fromage râpé, la moutarde, l'ail, le sel et les épices, après quoi tout est mélangé avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ce qui suit est une recette pour la sauce à l'aneth et à l'ail. Sauce au fromage avec ces ingrédients est adapté pour ceux qui aiment les plats avec un goût d'ail brillant. Les produits nécessaires à la cuisson: 100 g de fromage; 100 g de crème sure; 3 gousses d'ail; 100 g de mayonnaise; 1 cuillère à soupe sauce soja; tas d'aneth.

Tout d'abord, le fromage râpé sur la râpemettre dans un bol profond. Ajouter la mayonnaise, la sauce soja, la crème sure, les légumes verts et l'ail. À l'aide d'un mélangeur, tous les ingrédients sont fouettés jusqu'à consistance lisse.

Pour les plats de viande, les éléments suivantsune recette: 100 g de crème sont versés dans la sauteuse et placés sur un petit feu. Ils amènent à ébullition en remuant régulièrement. Du fromage râpé (100 g) est ajouté à la crème et tout est agité jusqu'à homogénéité. Au final, ajouter le sel, le poivre, un peu de moutarde.

Sauce spaghetti au fromage est faite à partir de crème (200 ml), 3-4 sortes de fromage à pâte dure (400 g), un bouquet de persil, épices ("herbes italiennes"), poivre moulu, une pincée de muscade moulue.

Dans un bol de crème en métal, en remuant constamment, porter à ébullition, puis ajouter le fromage râpé à eux.

Le mélange est constamment agité jusqu'à complètefaire fondre le fromage. Pour la sauce finie, ajouter les épices et le persil haché. Tous les ingrédients sont chauffés au feu pendant pas plus d'une minute. Plat prêt est versé sauce piquante.