Aubergines cuites appétissantes et saines

L'hôtesse expérimentée sait que les aubergines sont bonnestoute sorte. Avec le même succès, ils peuvent être cuits, frits ou cuits. Mais ce sont les aubergines cuites qui conservent leur appétence et leurs propriétés utiles. Ce type de spécialistes du traitement culinaire utilise assez souvent.

Légume farci

Les aubergines cuites au four sont généralement cuites au four. En conséquence, le produit perd bien sûr sa forme, mais conserve tout ce que la nature lui a donné. Les livres culinaires regorgent de nombreuses recettes, offrant différentes façons de fabriquer ce légume inestimable. Vous pouvez, par exemple, faire des aubergines farcies cuites. De composition difficile le plat est très facile à préparer. Pour le travail, vous avez besoin de: 3 aubergines fraîches, 1 poivron, 250 grammes de filet de thon, un peu de sauce tomate, quelques cuillères à soupe d'huile végétale et autant de fromage dur râpé.

Les actions doivent être effectuées dans un ordre strict:

1. Le poivre et le poisson peuvent être coupés au couteau.
2. Aubergine coupée en deux parties et retirez délicatement la pulpe avec une cuillère à café.
3. La masse résultante est également broyée, puis frite dans une casserole.
4. Ajouter le poivre, le thon et maintenir pendant 2-3 minutes à feu doux.
5. Maintenant, mettez la sauce et arrosez sous le couvercle pendant 10 minutes.
6. Les moitiés restantes de sel d'aubergines et remplir avec le mélange préparé, puis déposer sur une plaque à pâtisserie de légumes huilés.
7. Le formulaire est envoyé au four pendant 10-12 minutes. Vous devez d'abord vous assurer que la température à l'intérieur est de 180 degrés.

Cuits de cette manière, les aubergines cuites au four ne doivent pas manger chaudes. Après refroidissement, ils deviendront une merveilleuse collation froide.

Stocks utiles

Beaucoup de gens sont intéressés par la façon de cuisiner les aubergines cuites au four pour l'hiver? Cette question est difficile à répondre sans équivoque. Il est préférable de procéder comme suit:

1. Laver les légumes frais et les déposer sur une plaque à pâtisserie propre, sans couper les queues.
2. Ensuite, mettez-les au four et allumez le feu. Après un certain temps, l'eau commencera à s'évaporer.
3. Une fois que les légumes sont très mous, ils doivent être nettoyés de la peau sans attendre un refroidissement complet.
4. La pulpe restante est densément emballée dans des pots propres et du sel à raison de 20 grammes par litre de produit.
5. Ensuite, stériliser pendant trente minutes dans un bain-marie et rouler avec des couvercles métalliques.

Les aubergines cuites les plus tendres sont obtenues. Pour l'hiver il vaut mieux les mettre à la cave. A tout moment, le pot peut être ouvert et cuit avec une belle salade ou une crème. Si vous mélangez le contenu avec un mixeur avec de l'ail et des herbes, puis ajoutez de la mayonnaise au goût, vous obtiendrez un délicieux caviar de légumes très délicat.

Option combinée

Chaque année, une bonne femme au foyer cuisineune tirelire est remplie de nouvelles recettes. Les aubergines y occupent, en règle générale, pas le dernier endroit. Après tout, ils sont de véritables légendes sur leur utilité pour une personne. Surtout, il devrait être pris en compte en automne, quand il est habituel de faire des réserves. Si vous prévoyez beaucoup de travail, vous ne pouvez pas vous embêter et préparer les aubergines les plus simples cuites pour l'hiver. Les recettes sont différentes, mais il est préférable d'utiliser une manière originale et très intéressante. Son essence est la suivante:

1. Tout d'abord, les légumes lavés doivent être coupés de toute manière appropriée. Il peut s'agir de plaques longitudinales ou de cercles transversaux.
2. Ensuite, ils doivent cuire. Ici, vous pouvez utiliser le four, le barbecue ou le gril.
3. Maintenant, les pièces prêtes à l'emploi doivent être posées sur une planche à découper, recouvertes d'un film et envoyées au congélateur pendant quelques minutes. Le travail se fait par portions et prendra du temps.
4. Après cela, les produits peuvent être couverts dans des sacs en plastique et stockés dans un congélateur jusqu'à la prochaine saison.

Si nécessaire, il vous suffit d'obtenir la bonne quantité d'aubergines et de l'utiliser pour cuisiner une grande variété de plats. Et en guise de préparation préliminaire, ils devront simplement se dégeler.

Légumes au four

Aubergine se réfère à ces légumes qui sontpratiquement ne pas utiliser de frais. En raison de ses caractéristiques, il nécessite toujours une sorte de traitement. Mais cela ne s'arrête pas pour en préparer de merveilleux plats chauds et des snacks froids. Par exemple, les aubergines cuites au four avec des tomates sont très délicieuses. Un ensemble de produits pour cela sera assez modeste: 700 grammes d'aubergines et le même nombre de tomates, d'ail, de sel, un peu de paprika et 200 grammes de fromage.

Le processus de préparation est très rapide:

1. D'abord, les aubergines doivent être coupées en rond,saupoudrer de sel et laisser dans cet état pendant 20-30 minutes. Cela aidera à éliminer l'amertume inutile. Le temps spécifié sera suffisant pour préparer le reste des produits.
2. La première chose à faire est de passer l'ail dans la presse, puis de couper les tomates en tranches, puis de râper le fromage dans un bol séparé.
3. L'aubergine doit être lavée et posée délicatement sur une plaque à pâtisserie graissée.
4. Après cela, mettez l'ail et une tranche de tomate sur chaque tranche.
5. Au final, saupoudrer tout le fromage.
6. Au four, réglez la température au moins à 180 degrés et faites-la cuire une demi-heure.

Au moment de servir, garnir le plat tout vert mais, en principe, vous pouvez le faire sans elle.