Tarte au poulet et aux champignons

Tout le monde aime les tartes avec différentes garnitures. Ils captivent par leur simplicité et leur goût incroyable. Avec le remplissage pour le gâteau, vous pouvez également expérimenter et à coup sûr tout le monde va choisir la recette pour le remplissage qu'il souhaite.

Eh bien, je veux offrir une tarte au poulet et aux champignons. La pâte pour ce gâteau convient à tous. Nous allons considérer les deux options: avec de la levure et sans levure. Donc, pour la pâte à la levure, il nous faut: 500 grammes de farine de blé (de préférence du plus haut grade, dans le cas extrême - premier grade), 1 œuf, 50 grammes de beurre, une demi-tasse d’eau, 20 grammes de levure sèche ou pressée, du sel, du sucre fermenté et levé plus rapidement). Battez l'œuf avec le sel et le sucre, ajoutez de l'eau tiède (la température de l'eau ne doit pas dépasser 40 ° C, sinon la levure cuit simplement), du beurre ramolli, mélangez. Entrer la farine en petites portions et pétrir la pâte. Comme vous l'avez remarqué, je fais cuire la pâte sans éponge, donc cela prend beaucoup moins de temps et la pâte ne tourne pas mal, comme par exemple avec la méthode de cuisson à l'éponge. Ensuite, nous retirons la pâte dans un endroit chaud et attendons qu'elle monte. Cela prendra environ une heure.

Pour faire une tarte au poulet et aux champignonsnous aurons besoin de la pâte sans levure: 400-500 grammes de farine de blé, 100 grammes de beurre (s'il n'y a pas d'huile, remplacez-la par de la crème de margarine), 1 œuf, un verre de lait, du soda, du sel et du sucre. Battez le lait, le sel, le sucre et l'œuf au batteur, ajoutez le beurre ramolli et la farine. Pétrir la pâte. Nous nettoyons au réfrigérateur pendant 20 minutes. La pâte est prête.

Préparez la garniture pour cuire une tourte au pouletet les champignons. Nous aurons besoin de: 300 grammes de filet de poulet, 20 grammes de champignons ou autres champignons, deux gros oignons, 50 grammes de beurre, des épices pour le poulet, du sel et des légumes-feuilles Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laver les champignons, les broyer et les faire revenir au beurre. Au bout de 5 minutes, mettez l'oignon broyé dans les champignons, salez, assaisonnez et faites frire jusqu'à cuisson complète. Couper le filet bouilli en petits cubes et mélanger avec les champignons.

Ensuite, prenez la pâte, divisez-la en 2 parties (à partir deLa quantité spécifiée de pâte et de garniture est constituée de deux gâteaux ronds fermés). Retirez à nouveau de chaque partie une petite quantité de pâte - sur le "couvercle". Abaisser la pâte en une couche et la mettre sur une forme graissée tout en laissant les côtés. La garniture est également divisée en deux parties et étalée sur la pâte. Les morceaux de pâte restants roulent en cercle, couvrent la garniture et pincent les bords. Au centre, laissez un trou dans la tarte avec le poulet et les champignons cuits de l'intérieur. Cuire au four pendant 30 minutes. Ça y est, notre gâteau est prêt.

Pour les amateurs de pâtisseries aux champignons, je propose du fromagetarte aux champignons. La pâte sera utilisée sans levure, selon la deuxième recette que j'ai décrite ci-dessus. Pour la garniture, il nous faut 300 grammes de champignons frais, trois gros oignons, 100 grammes de fromage à pâte dure, du sel, de l'huile végétale. Broyer les champignons et les oignons, faire frire jusqu'à cuisson complète. Divisez la pâte en deux parties: l'une est légèrement plus grosse que l'autre. La plupart du rouleau et mis en forme, étendre le haut de la garniture aux champignons, saupoudrer de fromage râpé. On roule la deuxième partie de la pâte, on recouvre la garniture, on pince les bords. Au centre, nous laissons également un trou. Nous faisons cuire au four pendant 20 minutes, pas plus. Tarte aux champignons et le fromage est prêt, vous pouvez le servir au thé.

Selon la même recette, vous pouvez faire une tarte ouverte aux champignons, vous avez juste besoin de moins de pâte, car la tarte est «ouverte». Et vous devez saupoudrer le fromage sur le gâteau 5 minutes avant de le préparer afin qu'il ne brûle pas.

Avec les remplissages, bien sûr, vous pouvez expérimenter. Les recettes de pâte que j'ai décrites ci-dessus conviennent parfaitement à toutes les garnitures: de la viande au bonbon. Un dessert merveilleux sera un gâteau aux fruits sucrés. Alors faites cuire et expérimentez!