Spaghetti à la viande, champignons, calamars

De bonnes recettes pour les plats culinaires ont toujours été appréciées,puisque leurs secrets sont à la base du succès de la cuisine. Un plat très savoureux et simple est des spaghettis à la viande. Il y a beaucoup de recettes pour cuisiner, elles se distinguent par un ensemble de produits, mais le composant principal est une sorte de pâtes - des spaghettis.

Ceux-ci sont longs (de 150 à 250 mm, et les premiers produitsavait une longueur maximale de 500 mm), dans une section transversale, ronde (diamètre jusqu'à 2 mm) macaroni. Leur patrie est la ville italienne de Naples. Servez-les, par exemple, avec une sauce tomate ou avec de l'ail et de l'huile d'olive chaude. Aujourd'hui, plus de 10 000 différentes recettes de sauces pour spaghetti sont connues. Cependant, dans notre (et pas seulement) pays, il y a une idée fausse selon laquelle il est nécessaire de servir des spaghettis à la sauce bolognaise. Les Italiens utilisent également cette sauce lourde avec des morceaux de viande et des légumes avec des pâtes, qui a une large surface nervurée. Avec des spaghettis longs et minces en Italie, il est habituel de servir des sauces au beurre, couvrant uniformément la surface lisse de la pâte. Cependant, en déviant des traditions italiennes, et en se concentrant également sur les nôtres, nous obtiendrons quelques recettes de spaghetti avec de la viande, des champignons et des calmars.

Préparer les spaghettis avec de la viande en utilisant ½ kghaché ou de boeuf haché grossièrement broyée, hachée finement 1 oignon, ½ poivron vert foetal haché, 425 g de la sauce tomate, 12 g de pâte de tomates, ½ tasse de sucre, 450 g de spaghetti, 1 ½ L d'eau, ½ cuillère origan de thé, une gousse d'ail, fromage parmesan râpé. Frire la viande, les oignons et les poivrons jusqu'à ce que la viande devienne brune et que l'oignon soit tendre. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les spaghettis et le parmesan. Fermez le couvercle, laissez mijoter pendant 40 minutes, remuez de temps en temps. Lorsque la sauce à la viande est préparée, l'eau est versée dans le moule, on laisse bouillir, mettre du sel et des spaghettis agité. Après l'ébullition, on agite 5 minutes (ou comme indiqué sur l'emballage) fournir ébullition. Spaghetti à la viande servi chaud, saupoudré de fromage parmesan râpé. La recette est pour 4 portions.

Pour faire des spaghettis avec des champignons,il suffit simplement de remplacer les ingrédients de viande habituels par des champignons de krimini (champignons de taille moyenne et d'âge). En conséquence, le contenu calorique du repas cuisiné est réduit de centaines de calories. En même temps, grâce à la texture charnue et à l'arôme des champignons, le goût du reste du plat s'améliore. Vous pouvez ajouter le maïs, les haricots et la tomate à la sauce aux champignons. Les champignons de Criminium permettent de combiner l'excellent goût d'un plat avec un énorme bénéfice santé. Ils fournissent au corps humain les nutriments nécessaires pour améliorer les performances du cœur. Les Champignons sont un excellent fournisseur de sélénium, connu pour aider à combattre le cancer. Ils sont également une source naturelle de potassium et de vitamines essentielles, y compris la niacine. Cinq champignons krimini en moyenne contiennent seulement 20 calories, donc avec l'obtention d'un régime savoureux et nutritif, vous pouvez maintenir une alimentation saine.

Les spaghettis conviennent parfaitement aux fruits de mer. Un plat de spaghettis à la cuisine calmars est assez simple. Pour sa préparation requise des ingrédients de base: 250 g de linguine pâtes (spaghettis plats) et 250 g de noyaux préparés (pelées et coupées en tranches) squid (en utilisant la carcasse et les tentacules). En outre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 zubochka ail écrasé, le vin blanc 3/4 tasse de fruit 3 poivre (finement haché), 1 tasse de crème cuillère à soupe de fécule de maïs 2, ½ tasse de basilic frais haché. Sel, poivre noir et coupé en petits morceaux de piment rouge au goût. Dans la phase finale - parmesan râpé finement râpé (1/4 tasse).

Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau, salez etporter à ébullition à nouveau. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire pendant 8 minutes, puis filtrez-les dans une passoire. À feu moyen, l'huile d'olive est chauffée dans une grande poêle à frire. L'ail haché est ajouté, frit pendant quelques secondes jusqu'à coloration dorée. Étaler les calmars et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Versez le vin et ajoutez le poivron, amenez à ébullition, laissez bouillir jusqu'à ce que le volume de vin soit réduit de moitié (minutes 3). La fécule de maïs est incorporée à la crème et versée dans des calmars bouillants, assaisonnée de piment rouge, de basilic, de poivre noir et de sel, mélangée et cuite jusqu'à épaississement. Étendre la sauce dans les pâtes et saupoudrer de fromage râpé.