Les principaux plats nationaux de Russie
La cuisine russe est célèbre dans le monde entier pour sonplats à plusieurs composants, marinades. Dans l'ouest, la Russie est associée aux crêpes, aux tartes, au solyanka, au caviar, au borsch, à la vodka et au pelmeni. Ces plats nationaux ont un riche patrimoine historique.
Comme le premier plat sert de la soupe. Une soupe épaisse avec des céréales, des légumes et de la viande prépare parfaitement l'estomac pour la réception du plat suivant. Borsch, soupe au chou, betterave, oreilles, solyanka, botvina, rassolnik, okroshka - ce sont tous des plats nationaux russes. La plupart d'entre eux sont servis chauds. Cela est dû au climat froid et même sévère de la Russie. Ils sont copieux et délicieux. Toutes les soupes se ravitaillent et se composent de nombreux ingrédients et assaisonnements.
Deuxième plats nationaux russes - bouillie, légumes, viande et pâte à base de viandefarce La bouillie est devenue populaire au Moyen Age, ce plat est venu des peuples européens. Maintenant, sans lui, il n'y a pas un petit-déjeuner d'un enfant, et les adultes ne sont pas opposés à manger du porridge pour une seconde. Particulièrement populaires sont le sarrasin, la farine d'avoine, la semoule, l'orge perlé et le millet. Dans ceux-ci, il est habituel d'ajouter de l'huile, du sucre, du sel et, si désiré, des fruits, des assaisonnements ou de la confiture.
Plats nationaux russes à partir de légumes sont en puréepomme de terre, ragoût de légumes multicomposant. Ils sont utilisés comme plats d'accompagnement. En outre, pour le deuxième cours, les légumes peuvent être frits ou mijotés, ou même utilisés dans leur forme brute.
Shish kebabs, manti, pelmeni - ces plats nationaux sont servis comme indépendants Ils aiment tellement le peuple russe que sans eux il n'y a pas un seul festin.
Poisson pour la deuxième portion avec ou sans garniture. Il est cuit ou frit. Beaucoup de femmes au foyer le font cuire au four. En outre, le poisson est salé et séché.
Après un repas, les Russes boivent généralement du thé, du café,kvas, gelée, mors. Les plats nationaux sucrés sont variés: crêpes, pain d'épices, confiture de fruits et de baies, pâtisseries cuites au four. Ces desserts peuvent cuisiner presque toutes les femmes au foyer russes. En outre, certaines traditions sont associées à eux, par exemple, il est d'usage d'aller à la crêpe pour Shrovetide.
Plats nationaux russes se distinguent par la simplicité etabsence de composants exotiques. Pour préparer l'un d'eux ne nécessite pas de compétences culinaires spéciales. Les femmes apprennent à cuisiner dès leur plus jeune âge.
Sans pain, le dîner d'un homme russe est impensable. Il est toujours placé au centre ou sur les bords de la table. Dans les temps anciens, seul le pain noir était consommé. Maintenant, ils utilisent différentes sortes de nourriture. Le noir et blanc est particulièrement populaire.
Les plats nationaux peuvent être modifiés: la composition peut inclure de nouveaux composants, certains ingrédients peuvent être manquants ou remplacés par autre chose. Les recettes modernes s'inscrivent organiquement dans la liste des recettes existantes et confirment une fois de plus que la cuisine russe est l'une des plus diversifiées au monde.
