Lasagne de pâtes avec de la viande hachée: recettes de cuisine

Comment faire des lasagnes avec des pâtes et de la viande hachée? La recette de ce plat savoureux et copieux sera décrite en détail dans cet article.

Informations générales sur le plat italien

Lazagne est appelé un plat de la cuisine italienne,préparé à partir de pâtes sous la forme d'un carré plat, ainsi que des garnitures sous forme de viande hachée et de sauce Béchamel. Il n'y a rien de difficile à créer un tel dîner. Cependant, il convient de noter qu'il faut beaucoup de temps pour se préparer. Ceci est dû au fait que tous les composants du plat sont préparés soigneusement, individuellement.

Recette étape par étape de la lasagne avec des pâtes, à la maison réalisée

Le plat en question est une excellente nourriture, y compris pour ceux qui apprécient dans la nourriture non seulement son goût inégalé, mais aussi l'aspect esthétique.

Les lasagnes de macaroni peuvent être préparées à l'aide de diverses garnitures. Nous avons décidé d'utiliser de la viande hachée de porc ordinaire. Mais à propos de tout dans l'ordre.

Comment à la maison est la lasagne avec des pâtes? La recette de ce plat est très simple. Mais pour sa mise en œuvre, vous aurez besoin de nombreux produits différents, y compris:

• macaroni de toute forme (à partir de blé dur) - 300 g;
• viande de porc prête à la viande - environ 400 g;
• oignons gros - 1 tête;
• carotte sucrée grosse - 1 tubercule;
• dents d'ail - 4 tranches;
• Poivre bulgare rouge ou jaune - 1 pc.
• tomates mûres et charnues - pas moins de 5 pcs.
• herbes fraîches - 1 bouquet (y compris le basilic, l'aneth et le persil);
• huile sans saveur d'olive - appliquer à votre goût;
• sucre cristallisé blanc - environ 10 g;
• sel, poivre doux - appliquer à votre goût;
• farine de blé légère - environ 50 g;
• lait à forte teneur en matières grasses - 2 tasses;
• huile crémeuse fraîche - 2 grandes cuillères;
• fromage de variétés dures - pas moins de 200 g.

Procédé de préparation d'une farce à base de viande de porc

Les lasagnes maison des pâtes sont particulièrementSavoureux, si pour sa préparation, utilisez de la viande hachée faite maison. Si vous n'avez pas le temps de broyer le produit de viande, vous pouvez l'acheter dans la forme finale dans le magasin.

Donc, pour faire une garniture de viande, du porc hachéIl faut le mettre dans une casserole profonde, puis le faire frire légèrement à feu moyen. Ensuite, vous devez ajouter des oignons finement hachés et faire sortir les gousses d'ail avec un appareil spécial.

Après avoir assaisonné et poivré les ingrédients, ils doivent être frits pendant environ 10 minutes. Dans ce cas, la farce devrait acquérir une teinte légèrement dorée.

Après les actions décrites pour le produit carné, ajouter les carottes râpées et les tomates fraîches broyées. Le dernier composant peut être défilé dans un hachoir à viande ou haché avec un mélangeur.

Ajouter des herbes hachées à la farce, c'est densecouvrir avec un couvercle et ragoût dans son propre jus pendant environ 15-25 minutes. Pendant ce temps, la garniture de viande doit être entièrement préparée. Il est retiré de la plaque et complètement refroidi.

On fait de la sauce crème "Beshamel"

Le plus souvent, les lasagnes à base de pâtes sont préparées avec la sauce susmentionnée. Il donne au plat un goût crémeux spécial et une haute valeur nutritionnelle.

Que faire cuire la sauce Béchamel par vous-même, enLa poêle à frire répartit tout le beurre préparé et le fait fondre lentement. De plus, on y verse de la farine de blé et du sucre, puis ils interfèrent bien. En même temps, assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux dans la sauce.

Ajoutant aux ingrédients du lait gras, ils sont salés et poivrés au goût. Dans une telle composition, la sauce Béchamel est cuite à feu doux pendant environ 10 minutes.

En outre, frotter séparément le fromage dur sur une râpe fine. Ce produit sera nécessaire pour saupoudrer le produit semi-fini.

Faire bouillir les pâtes

Les lasagnes des macaronis seront plus savoureuses etutile si, pour sa préparation, utiliser des produits de blé dur. Ils versent dans de l'eau bouillante salée et cuisent jusqu'à ce qu'ils soient complètement mous. Il convient de noter que différentes formes et types de pâtes peuvent être cuits à différents moments (environ 7 à 15 minutes).

Dès que la farine devient molle, elle est jetée dans une passoire et lavée immédiatement à l'eau froide. Après cela, il est fortement secoué.

Le processus de formation de lasagne

Comment correctement formé lasagne avec des pâtes etfarce? La recette de ce plat italien nécessite l'utilisation de plats profonds conçus pour le four. Il est enduit d'une petite quantité d'huile de tournesol, puis ajouter ½ partie de la sauce "Bemachelle" précuite. Après cela, 1/3 des pâtes cuites sont réparties dans les plats et légèrement garnis d'une cuillère. En outre, dans une forme profonde, ajoutez la moitié de la farce frite avec des légumes.

Après avoir pilé les produits avec une cuillère à soupe, ils sont à nouveau alternativement recouverts de pâtes et de viande hachée. À la toute fin, le produit semi-fini entier est versé avec les restes de la sauce "Bemachelet".

Faire des lasagnes de macaronis plusappétissant et délicieux, il doit être recouvert d'une épaisse couche de fromage finement râpé. Au fait, certaines femmes au foyer ajoutent ce produit et entre d'autres produits. Dans ce cas, le plat italien est plus calorique et savoureux.

Traitement thermique au four

Lasagne à la maison à partir de pâtes est préparédans le four n'est pas très long. Une fois complètement saupoudré de fromage, il est envoyé dans un four préchauffé et cuit à une température de 205 degrés pendant 20 minutes. Ce peu de temps devrait suffire à assurer que le plat italien est bien saisi.

Au bout d'un certain temps, les lasagnes doivent être recouvertes d'un bouchon de fromage fondu.

Comment présenter pour le dîner?

Préparation de lasagne à partir de pâtes, de viande hachée et de sauce"Bemachel" dans le four, il est enlevé et laissé refroidir dans la vaisselle. Ceci est nécessaire pour s'assurer que le plat italien ne tombe pas en morceaux tel qu'il est disposé sur la plaque.

Dès que les lasagnes deviennent chaudes, elles sont coupées en portions carrées, puis soigneusement disposées sur des plaques plates à l'aide d'une spatule culinaire.

Vous pouvez manger un tel plat sans pain, ainsi que d'autres ingrédients supplémentaires. Les invités ne doivent servir qu'une fourchette et un couteau.

Résumons les résultats

Comme vous le voyez, en auto-préparationUn tel plat italien, comme la lasagne, n’a rien de compliqué. Mais jusqu’à ce que le déjeuner soit servi à la table, vous devrez essayer très fort et appliquer toutes vos connaissances et compétences culinaires.

Si vous voulez faire une lasagne classique, alorspour sa préparation, nous recommandons d'acheter le même nom de pâtes sous forme de couches rectangulaires ou carrées. En passant, ils peuvent être faits et à la maison, en utilisant la pâte à œufs habituelle (comme pour les boulettes).