Truite salée: recette
Vous voulez savoir comment préparer la truite salée,dont la recette ne nécessite aucun effort? Ce plat devrait surtout vous plaire, quand vous vous levez le matin, vous étalez un morceau de pain noir avec du beurre et mettez la truite au sel dessus. Tout ce dont vous avez besoin est d'acheter du poisson dans le magasin et de le ramasser vous-même.
Remarque: le sterlet peut également être salé exactement de la même manière.
Truite salée: recette salage
La pratique a montré que tout ce qui est beau etApparence appétissante, habituellement c'est. Mais il arrive aussi que vous achetiez un plat d'une belle apparence, mais le goût de la délicatesse est loin d'être si merveilleux.
Si vous avez eu des situations où, après avoir achetéstocker la truite salée, vous avez trouvé, rentrer à la maison, que ça sent d'une manière suspecte ou est généralement en retard, vous devriez aimer la truite salée, dont la recette est donnée ci-dessous. Croyez-moi, le résultat ne sera pas pire que ce que le magasin peut vous offrir. Et il est tout à fait possible que ce soit encore mieux, et plus rentable.
Il est très important que vous choisissiez le poisson vous-même, etalors vous pouvez être sûr que c'est la qualité. En outre, lors de la préparation d'une marinade, vous n'ajouterez aucun extra et pas du tout d'ingrédients et d'ingrédients utiles, ce qui signifie que vous obtiendrez un produit exceptionnellement naturel. Et enfin, vous pouvez économiser beaucoup.
Après avoir appris la recette de la truite salée, vous n'aurez plus jamais à vous demander ce que vous pouvez servir de collation.
Truite salée
Ingrédients (basés sur 1 kg de truite):
- deux cuillères à soupe de sucre;
- une cuillerée de sel avec une lame;
- deux bouquets d'aneth.
Il est nécessaire d'enlever soigneusement à l'avancecrête et les os du ventre, nettoyez soigneusement le poisson des écailles. Si vous ne pouvez pas le faire tout de suite, vous pouvez congeler le poisson un peu. Mais seulement un peu, dans l'épaisseur, il ne devrait pas être gelé.
Placer le poisson sur une feuille ou un parchemin (le dernier est préférable). Dans une tasse, mélanger le sucre et le sel, puis râper soigneusement le mélange avec les filets d'abord, puis la peau.
Couper l'aneth et saupoudrer à l'intérieurparties de truites. Maintenant, vous devez plier les deux moitiés de sorte que le filet touche le filet. Envelopper le poisson avec du parchemin, puis avec un film alimentaire.
Emballage si truite, le mettre dans un bol, et un bolenvoyer le réfrigérateur à l'endroit le plus chaud pendant au moins trois jours. Pendant ce temps, le poisson a été remarquablement salé. Après trois jours, transférer le poisson dans le congélateur pendant quelques jours. Et tout est prêt, vous pouvez essayer votre "création".
Il est préférable d'obtenir de la truite saléeréfrigérateur, coupez la pièce dont vous avez besoin, ne laissez pas le reste du poisson décongeler. En outre emballer soigneusement dans un film alimentaire de sorte qu'il ne devienne pas aéré et non oxydé. Si vous emballez bien, votre truite devrait être fraîche pendant au moins un mois et sera prête à l'emploi quand vous en avez besoin. Et dans le cas de l'arrivée d'invités inattendus, vous obtiendrez la collation parfaite.
Il est très pratique de couper le poisson congelé avec des plaques minces, il est donc assez facile à séparer de la peau.
Truite salée aux épices
Cette recette est remarquable parce que, en plus du sucre et du sel, vous pouvez ajouter vos épices préférées, et cela ne gâche pas le plat.
Ingrédients
- les filets de truite;
- sucre, sel et poivre;
- feuille de laurier et assaisonnements à votre goût.
Préparation
Laver la truite, la sécher avec une serviette et la couper en gros morceaux. Préparer un mélange pour le décapage, en combinant le sucre, le sel et d'autres assaisonnements. Pour un kilogramme de poisson, vous avez besoin de 4 cuillères à soupe du mélange.
Verser une petite quantité du mélange dans un bol, mettre la peau sur le fond de la truite. Saupoudrez tout avec le mélange et ajoutez une deuxième couche de poisson, mais maintenant pelé.
Couvrir tout avec un couvercle et le mettre dans un endroit frais et chaud pendant environ une journée. En 24 heures, votre truite est salée, la recette, comme vous pouvez le voir, est très simple, complètement prête.
