Quelles sont les failles du sorbier? Cuisson de l'alcool à la maison
Le vin est un complément parfait à romantiqueDîner, déjeuner d'affaires et même une petite fête. Cette boisson alcoolisée noble est populaire dans tous les domaines de la vie. Le vin est fabriqué à partir d'une grande variété de produits: prunes, cerises, poires,
La qualité de la boisson dépend du type de baies. Le plus grand succès est un vin de sorbier Nevezhinskaja. C'est très savoureux et n'a pas d'amertume habituelle. Vin de cendres de montagne krasnoplodnoy, qui pousse partout avec nous, il sera trop tarte à cause du grand sa teneur en tanins spéciaux. Cependant, avec le temps, l'amertume disparaît. Par conséquent, dans ce cas, le rôle particulier joué par l'exposition à l'alcool. Lors de la fabrication du vin à partir de baies de sorbier que vous utilisez ordinaire, ils sont encouragés à recueillir après avoir été frappé premiers frimas. Cela supprime l'amertume inutile des baies.
Pas moins de vins savoureux sont obtenus à partir de liqueur,Grenade, ainsi qu'une variété appelée Burka. Tous ont une classification générale - Michurinsky. En outre, les connaisseurs de boissons alcoolisées affirment que d'excellents vins de type liqueur et dessert proviennent de cubains, à tête noire et de sorbier morave. Tous ont différentes palettes de goût. Vin de cendre de montagne noire dense se distingue par une couleur sombre noble et un arôme velouté plus doux. De telles baies sont déjà douces, alors n'ayez pas peur de l'apparence de l'amertume habituelle.
De l'ashberry ordinaire transforme le vinteinte orange originale. La grenade chouchoute les connaisseurs spéciaux avec une couleur de fruit riche. Mais les vins du sorbier de Buranka sont obtenus par une nuance de framboise. De plus, cette boisson se caractérise par une densité et une absence presque totale d'amertume. Ceci s'applique même au vin jeune. Cependant, la boisson de certaines variétés de sorbier peut ne pas s'avérer acide. Cette lacune est facile à résoudre. De nombreux experts recommandent de mélanger le vin de sorbier avec d'autres variétés d'alcool plus acides. Par exemple, avec le vin de la prune.
Pour faire du vin de sorbier dans votre maisonconditions, les baies mûres et congelées doivent être préalablement servies avec de l'eau bouillante. Ensuite, ils sont transférés dans un récipient d'eau froide. Les baies refroidies doivent être soigneusement écrasées et mélangées avec du sucre à raison de 1 kg par 10 kg de sorbier. Le récipient est laissé dans un endroit sombre pour une nouvelle fermentation. Afin de ne pas former de moisissure, le contenu doit être secoué de temps en temps. Environ une semaine plus tard, le vin de la cendre de montagne doit être soigneusement filtré et versé dans une bouteille. Mais le reste n'est pas jeté. Elle s'endort également avec du sucre, ajoute de l'eau (1 litre) et attend la formation d'une deuxième portion de jus de rowan. Une semaine plus tard, il est versé dans un récipient avec une boisson principale. On laisse le liquide fermenter pendant environ 7 jours et le vin doit être filtré régulièrement. La boisson finale devrait être claire. Wanders ce genre d'alcool jusqu'à ce que le tartre est complètement dissous.
