Viande aux pruneaux - recettes pour les connaisseurs

Dès que l'hiver arrive, nous commençons désespérémentRecherchez d'autres sources de vitamines, comblant ainsi le manque de légumes frais et de soleil. Si vous aimez les plats un peu sucrés, alors les fruits secs vous aideront. Ces plats ne sont pas pour tous les jours, mais parfois incroyablement comme, par exemple, la viande avec des pruneaux, dont j'ai particulièrement aimé la recette. Bien sûr, la préparation de ce plat prendra beaucoup de temps, mais comme on dit, cela en vaut la peine. Ma première recette pour faire de la viande sucrée vient de gagner. C'était de l'agneau aux pruneaux. Ensuite, j'ai utilisé du bœuf, mais c'était aussi très savoureux.

Viande aux pruneaux La recette est classique

Prendre un kilo de viande et le consommer 150grammes de pruneaux et 150 grammes d'oignons. Vous aurez également besoin de grains de poivre, d'huile végétale et de cannelle, mais de la cannelle déjà à volonté. Vous pouvez aussi ajouter des carottes, pas mal, même si je n'ai pas remarqué d'effet spécial sur le goût. Alors, on commence où? Et commencez avec des oignons finement hachés. Il devrait être légèrement frit dans de l'huile végétale. Si vous utilisez des carottes, ajoutez-les après l'oignon. Couper le filet en morceaux d'environ un centimètre d'épaisseur. Les morceaux peuvent être de petits blocs ou des couches entières de viande. Si les morceaux sont assez gros, ils doivent être frits d'un côté pendant environ trois à quatre minutes, puis retournés. Si petit - alors il suffit de remuer uniformément. Dans environ quinze minutes, ajoutez les pruneaux et environ un verre d'eau. Ajouter ensuite le sel, le poivre et la cannelle et laisser mijoter encore 40 minutes. Puis mélanger et éteindre encore quinze minutes. Long, très problématique, mais savoureux.

Viande aux pruneaux La recette avec des abricots secs.

Porc légèrement plus facile avec des abricots secs. Nous préparons d'abord la marinade. Mélangez du vin rouge sec, de l'ananas ou du jus de poire en proportions égales, des épices au goût, quelques cuillères de miel. Vous pouvez ajouter de la moutarde et un peu de sauce soja. Séchez les abricots secs et ajoutez-les à la marinade. Coupez la viande en morceaux. Environ une pièce - une portion, frottez-la avec du sel et farcie de clous de girofle, puis laissez-la dans la marinade pendant au moins cinq heures (je suis partie pour la nuit). Nous mettons la viande en purée dans une manche pour la cuisson, ou l'envelopper dans une feuille d'aluminium, pendant que nous enrobons soigneusement la viande avec des abricots secs et des morceaux de poire (vous pouvez avoir des ananas). La viande avec des pruneaux dans du papier d'aluminium cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée à une température de 180-200 degrés, et ceci est environ quarante minutes. La marinade peut être un peu cuite, de sorte qu'elle soit légèrement épaissie et servie comme sauce pour un plat d'accompagnement. Il a un goût très sucré et aigre.

Viande aux pruneaux La recette avec des pommes de terre.

Cette recette très simple pour la viande avec des pommes de terre etLes pruneaux aiment non seulement moi, mais aussi ma maison. Les pommes de terre sont coupées en fines tranches ou en pailles, les oignons sont des semis, les pruneaux ne peuvent pas être coupés. Tous les ingrédients sont posés en couches sur le fond de la poêle: pommes de terre, oignons, un peu de pruneaux, un peu de sel, de poivre, puis à nouveau des pommes de terre, des oignons ... Il devrait y avoir au moins trois couches. Il y a beaucoup de pommes de terre, un peu d'oignons et de pruneaux et juste un peu - cinq ou six baies. Tout cela est versé de l'eau bouillie chaude de sorte que les couches sont complètement cachées sur l'eau, et mis à ragoût sur un petit feu pendant 20-30 minutes. L'arôme est fabuleux! Au moment de servir, vous pouvez ajouter un peu de crème sure.
Et vous pouvez également cuisiner de la viande avec des pruneaux etles champignons, bien que ce soit plutôt un plat de fête, mais parfois vous pouvez vous faire plaisir en semaine. Dans ce cas, seule une partie des pommes de terre est remplacée par des champignons, qui doivent d'abord être bouillis. Les champignons prennent une proportion très stricte, sinon ce ne sera pas si délicieux: plus il y en a, mieux c'est.

Il y a beaucoup de recettes avec de la viande dans la cuisine du monde. Chaque pays, chaque pays et même chaque famille a ses propres secrets culinaires. Il est impossible d'écrire à propos de tout.