Chaque femme au foyer sait cuisiner quelquesPlats d'aubergines. Habituellement, ces légumes sont ajoutés à divers ragoûts et solyanka, frits avec de l'ail, marinés en coréen, etc. Comment faire une délicieuse aubergine cuite (photo, recette et une description détaillée d'une belle portion), vous trouverez dans notre article. Vous aurez le choix entre plusieurs options de cuisson simples et savoureuses. Il vous suffira de choisir celle que vous aimez et de les utiliser pour préparer votre dîner de famille ou votre plat principal pour le déjeuner.
Comment faire cuire des aubergines au four: légumes "bateaux" avec de la viande hachée et du fromage
Pour deux portions de ce plat, vous aurez besoin de:
- 1 grande aubergine;
- 250 g de toute farce - bœuf, porc, poulet ou mélange;
- une paire de gousses d'ail et 1 oignon;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- 2 cuillères à soupe l crème épaisse;
- sel, diverses épices et herbes de votre choix et de votre goût.
Cuire au four des aubergines,Prenez un gros légume, lavez-le, séchez-le et coupez-le strictement en deux, saupoudrez de sel et laissez reposer pendant un quart d'heure. Après avoir rincé à nouveau, vous éviterez ainsi toute amertume. Dans l'huile végétale, faire revenir l'oignon finement haché, puis émincer jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter les verts hachés finement, saler et saupoudrer d'un peu de poivre noir. Il s'est avéré délicieux de remplissage. Et maintenant, sortez la pulpe des aubergines avec une cuillère pour que la cavité soit à l'intérieur - vous devez y mettre de la viande frite, verser la crème sure et saupoudrer chaque fromage de fromage râpé. Et maintenant, le plus simple est de cuire les aubergines au four. 25 minutes (avec le four chauffé à 180 degrés) vous suffiront pour obtenir un plat incroyablement savoureux, savoureusement recouvert d'une croûte de fromage et farci de viande préférée. Préparez-vous davantage - chacun demandera certainement des suppléments
La recette est plus simple: des aubergines cuites au four avec des tomates
Cette belle collation de légumes complétera avec succès la table de fête. Pour préparer, prenez:
- 2 aubergines - les légumes doivent être de taille moyenne;
- 3 tomates mûres - il serait bon de choisir une variété non aqueuse;
- quelques gousses d'ail, quelques cuillères à soupe de mayonnaise;
- sel et huile de tournesol.
Laver les aubergines, les couper en rondelles moyennesépaisseur (jusqu’à un demi-centimètre), salez et pliez dans un bol profond. Ils doivent attendre une demi-heure pour que l'amertume sorte du légume. Pendant ce temps, couper les tomates en tranches et presser l'ail dans la mayonnaise. Il est maintenant temps de cuire les aubergines au four. Pour ce faire, enduisez le formulaire d'huile de tournesol, mettez-y les rondelles d'aubergines et envoyez-le au four pendant 15 à 20 minutes (à 180-200 degrés). Bien sûr, les légumes peuvent être frits, mais dans ce cas, ils absorberont beaucoup d’huile végétale, ce qui affectera à la fois le goût et la teneur en calories du plat. Une fois que les bleus sont prêts, badigeonnez le sommet de chaque cercle avec de la mayonnaise, posez un morceau de tomate sur le dessus, puis à nouveau la mayonnaise et la dernière couche est encore un cercle de légume cuit. Cette pyramide végétale peut être décorée avec une goutte de sauce et des brins de verdure. Grande collation pour la table de fête est prête. Vous savez maintenant à quel point il est non seulement délicieux, mais aussi magnifique de faire cuire des aubergines au four.
