Une recette festive: un cornichon au champagne, un cornichon à la sauce à l'orange

Les cornichons au poulet sont des poulets dont le poidscommence avec 300 grammes. La viande de cet oiseau est très tendre et juteuse. Il contient une petite quantité de graisse, il est donc idéal pour les aliments pour bébé et les plats de cuisson pour le menu de régime. La recette pour les cornichons au poulet est décrite dans cet article. Nous offrons plusieurs façons.

Recette "Poulet-cornichon au champagne"

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant:

2 abats pesant 400 grammes chacun;
un demi-verre de vin mousseux / champagne;
quelques cuillères de beurre;
sel, poivre.

pour le remplissage:

2 tranches de pain blanc;
une petite poignée de noix (idéalement des noix de pécan);
une tranche d'ail;
quelques cuillères de confiture d'abricot, jus d'orange frais, jus de citron, huile d'olive.

Recette "Poulet-Cornichon en Champagne": la technique de cuisson

1 étape

Pour faire un remplissage avec du pain, enlevezcroûte, et couper la mie en petits cubes. Dans la poêle, verser l'huile, mettre le pain, mélanger et mettre le feu. Frire jusqu'à ce qu'il soit doré pendant quelques minutes.

Étape 2

Noix de pécan hacher finement. Au lieu de cela, vous pouvez prendre des noix ordinaires. Hacher l'ail. Mélangez-le avec les noix, ajoutez la confiture et le jus d'agrumes. Si le mélange est très épais, vous pouvez verser un peu d'eau. Ajouter les biscottes et mélanger.

Étape 3

Poussins lavés et séchésfarce Placer dans le moule, assaisonner de sel et de poivre. Lubrifier avec du beurre fondu. Faire chauffer le four à 250 degrés, mettre le poulet. Après 5 minutes, réduisez le feu à 170.

Étape 4

Après 15 minutes, retirer le moule du four,verser le quart du volume de vin spécifié et le remettre dans le four. Cuire au four pendant une demi-heure, répétez la procédure avec du vin toutes les 10 minutes. La recette "Poulet-cornichon au champagne" est une option idéale pour préparer un dîner festif. Le plat est servi chaud sur la table avec un plat d'asperges ou de fèves. Bon appétit!

Poulet au cornichon: recette avec photo

Pour un dîner en amoureux, vous pouvez faire cuire du poulet selon la recette suivante. Vous aurez besoin de:

petits poulets (poids d'environ 350 grammes) en quantité de 4 morceaux;
quelques oranges fraîches d'une masse totale de 600 grammes;
racine de gingembre frais;
soupe au poulet d'un volume de 500 ml;
vin rouge dans la quantité de 3 cuillères à soupe (tableau);
une demi-cuillère à café de fécule de maïs;
huile végétale;
un morceau (25 grammes) de beurre;
sel, poivre.

Technologie de préparation:

La recette "poulet-cornichon aux oranges" est une excellente occasion de surprendre vos proches avec un dîner exquis. Le plat décorera n'importe quelle table.

1 étape

Préparez la sauce. Presser le jus de 2/3 du nombre total d'oranges. La peau reste, des films et diviser en segments. Versez le jus dans une casserole et faire cuire avec un peu de zeste et le gingembre à la moitié du volume.

Étape 2

Verser le bouillon, griller un peu plus, ajouter la fécule qui doit être dissoute dans le vin rouge. Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Étape 3

Dans la sauce, mettre une rondelle d'oranges, chauffer un peu, ne pas faire bouillir. S'il vous plaît, salez.

Étape 4

Chauffer le four à 190 degrés. Les poulets se rincent à l'intérieur et à l'extérieur. Couper, saler et poivrer. Nouez le fil.

Étape 5

Transférer la carcasse dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie. Pré-enduire de papier (cuisson). Mettez le poulet au four. Cuire jusqu'à cuisson complète (vérifier avec un cure-dent ou un couteau bien aiguisé).

Étape 6

Sortez les poulets du four, retirez le fil. Sur un plat, disposer des tasses d’oranges, verser la sauce et étendre la viande. Encore verser la sauce et servir à table. Ce plat magnifique et exquis séduira les plus fins gourmets. Essayez de cuisiner!